油菜的吃法做法大全？

一、油菜的吃法做法大全？

油菜的几种做法

虾仁油菜心】====

【准备食材】：油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油。

【制作方法】：1.油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。

2.把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。

3.锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。

4锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。

【小提示】：油菜容易出水，不易在锅中炒的时间太长，需要大火爆炒。

====干贝油菜汤====

【准备食材】：油菜150克，干贝40克，料酒，盐，菌菇浓汤宝，蚝油。

【制作方法】：1.油菜洗净，把油菜竖着切成四瓣，干贝用开水浸泡一晚，泡发的干贝清洗干净，用手撕成小块。

2.锅中导入清水烧开，放入菌菇浓汤宝，料酒，干贝煮30分钟，再放蚝油，油菜煮8分钟左右，放少许盐调味即可。

【小提示】：干贝需要提前泡发，如果是冷冻的就解冻洗净，撕成小块直接煲汤即可。

====菌菇扒油菜====

【准备食材】：油菜200克，香菇50克，海鲜菇50克，葱，盐，蚝油，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。

2.锅中导入色拉油，油温升至6成热，把香菇和海鲜菇都炸成金黄色，捞出控油备用。

3锅中留少许底油，放入葱花炒香。放入洗净的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入适量的水，蚝油，盐拌匀，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。

【小提示】：如果想要菜品样式好看，可以把油菜和香菇分别勾芡。油菜的芡汁是盐，淀粉，水。

====炝炒油菜====

【准备食材】：油菜300克，干辣椒5个，葱，蒜，盐，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜叶都摘下来清洗干净，沥干水份后切成小段，干辣椒切成小段，葱切成葱花，蒜切成蒜片。

2.锅中倒入色拉油，放入葱花蒜片炒香，再放入干辣椒炒香，倒入油菜大火爆炒炒软，最后加盐炒匀出锅即可。

【小提示】：炒菜时要注意放食材的顺序，葱花和蒜片要先于干辣椒放，如果先放干辣椒容易把辣椒炒糊，葱蒜还没炒出香味。

====栗子冬菇炒油菜====

【准备食材】：油菜200克，冬菇50克，栗子100克，胡萝卜40克，蚝油，葱花，料酒，生抽，色拉油。

【制作方法】：1.油菜洗净切成四瓣，冬菇和板栗都切成两半，胡萝卜洗净切成薄片。

2.锅中导入清水烧开，倒入料酒，冬菇，板栗焯水，水开后煮10分钟，捞出沥干水份备用。胡萝卜片同样焯水，煮2分钟。

3.锅中导入色拉油，放入葱花炒香，倒入生抽炝锅。倒入油菜炒软，放入冬菇，板栗炒匀。最后加点蚝油炒匀出锅即可。

二、油菜馍的做法大全？

主料:

白菜500g面粉1200g

辅料:

油适量盐适量鸡精适量胡椒适量

步骤

1、面粉和成面团醒一会。

2、白菜、葱洗净。

3、切碎，放入盆中加盐、鸡精、胡椒拌匀。

4、面团擀成大片，抹上油。

5、把白菜均匀的撒在面片上。

6、从一边顺序折起大概10厘米宽，两头折起，用手稍按一下。

7、锅中烧开水，放入叠好，蒸七八分钟即可。

三、油菜苗的做法大全？

食材用料

油菜苗适量

干红辣椒少量

葱少量

盐少量

油少量

方法

1/6

把油菜苗清洗干净，锅里放水烧开，把油菜苗放入锅内绰一下。

2/6

把烫好的油菜苗捞出盛放在凉水盆子里，用手把菜里的水用力捏出水。捏好的菜放在容器里备用。

3/6

干锅放入适量的油在火上加热。

4/6

先放入花椒和干辣椒葱等爆出香味。

5/6

再放入准备好的油菜苗，在锅里翻炒几下就好了。因为我们的菜是提前开水煮过的，所以就比较好熟。

6/6

最后，把炒好的菜盛入盘内就可以了

四、海米油菜的做法大全？

1、海米35克，不用清洗，提前1小时用约100克温水直接浸泡通透了，时间来不及则要用热水才行，要不泡不开。切记：浸泡好海米之后，把海米捞出来，晾干水分，泡海米的汤汁一定沉淀后留用上层清澈的部分。

2、选用油菜一小把，差不多350-400克左右，正好能炒一道菜。把油菜掰成单叶后清洗干净。从油菜叶、梗相交处切断，油菜梗斜刀片成中片，油菜叶粗切1-2刀，要分开存放。葱姜各5克，切成细葱花、指甲大小的薄姜片。

3、空锅起灶，倒入玉米油30克，油温别太高，约四成热，下入海米，小火炒出香味。下入葱姜，再次小火炝锅增香。烹入料酒1小勺，去除一下海米的腥味，先下入油菜梗，炒至变绿后再下入油菜叶。立即调味，烹入泡海米水4小勺，调入盐2克、味精或鸡粉2克（可选），开大火，快速翻炒30秒，立即停火。

五、野油菜苔的家常做法？

主料

油菜苔一斤 干辣椒3个

花椒几颗 盐少许

薄盐生抽适量 鸡精适量

食用油适量 蒜三瓣

1. 油菜苔洗净，去老根，然后切大段。

2. 锅内烧热油，爆香花椒和干辣子。

3. 然后放入油菜苔，炒至变软放入切好的蒜蓉快速翻炒均匀。

4. 加入，盐，鸡精，生抽调味即可。

六、中式油菜做法大全？

做法1：香炒油菜杏鲍菇

菜谱食材

郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜片 少许 耗油 1勺 油菜 3棵 杏鲍菇 2个

做法步骤

1.杏鲍菇切片，焯水，攥干。

2.切成两段，焯水，沥干。

3.锅里倒油，油开放蒜片炒香。

4.放酱炒香。

5.倒入杏鲍菇，翻炒。

6.放入油菜翻炒。

7.放入酱油和耗油翻炒，出锅。

做法2：香菇油菜

菜谱食材

香油 适量 盐 适量 干香菇 6颗 油菜 5颗

做法步骤

1.干香菇提前泡发，切条、挤出水份备用。

2.油菜洗净，中间切一刀备用。

3.油锅先炒香菇大约30秒香味被炒出。

做法3：蚝油油菜

菜谱食材

蒜 4~5瓣 蚝油 一汤匙 油菜 500g

做法步骤

1.油菜下水抄一下，因家有小孩孑所以我用的时间稍微长一些。

2.抄过以后控控水，先把蒜末和姜末放在蚝油里。

3.开水，锅里放油，油热后放入蚝油，再放入油菜，少许盐

4.撒上蒜末装盘开吃喽。

快速下入油菜一同翻炒。

撒入适量盐及香油翻炒均匀即刻出锅。

七、油菜馄饨做法大全？

主料:

猪肉馅250g

辅料:

馄饨皮48张

生抽4大勺

植物油4大勺

盐2小勺

菠菜一盒

大葱一段

鸡蛋2个

海米（大一点）20个

木耳（发开）100g

海参（发开）4个

香菜一把

— 烹饪步骤 —

1· 先把肉馅加一勺生抽拌匀腌制，把已经发好的木耳、海参，以及泡好的海米，一起剁成碎末，再把一段大葱，全部油菜剁碎，稍微挤水，以上所有食材加肉馅全部混合，把生抽、盐、油，放入馅调匀。

2· 包馄饨是先把肉馅放在皮中心，占水摸在皮子内侧边缘，对折，再横着对折，把肉馅两侧边缘沾水捏紧

3· 在等开水，下馄饨的空档，用平底锅

4· 三张蛋皮完成，放在盘内晾凉。

5· 将蛋皮切成细丝，加入香菜，混合。

6· 在做蛋皮同时，下馄饨，下入馄饨开着锅盖，5分钟就好，盛出，将准备好的蛋皮，香菜撒上，根据自己口味，倒在馄饨汤里一点醋，盐，香油。味道特别好！

八、野油菜的价格

野油菜的价格波动和市场趋势分析

野油菜是一种极受欢迎的蔬菜，其独特的味道和营养价值使其在市场上备受追捧。对于消费者和农民来说，了解野油菜的价格波动和市场趋势是非常重要的。

首先，让我们来了解一下野油菜的基本特性。野油菜是一种落地生长的油菜品种，与普通油菜相比，野油菜的农业投入更低，自然生长环境更适宜，因此具有更低的产量成本。此外，野油菜在传统药膳中也有广泛的应用，因其清热解毒、滋阴润肺的功效，备受健康饮食追求者的推崇。

然而，由于受到季节、天气、土壤等因素的影响，野油菜的价格波动较为明显。在一年四季中，野油菜的价格随着季节的变化而有所波动。通常情况下，春季和秋季是野油菜的主产季节，生产供应相对充足，价格相对较低。相反，在夏季和冬季，野油菜的供应量减少，需求相对较高，价格会有所上涨。

除了季节因素，天气也是影响野油菜价格的重要因素之一。由于野油菜对气温、降水等天气因素较为敏感，不利的天气条件会对野油菜的生长和产量造成影响。例如，干旱和高温天气会导致野油菜的产量下降，从而推高价格。相反，适宜的气候条件有助于野油菜的稳定生长，对价格形成一定的缓冲作用。

此外，土壤质量也是决定野油菜价格的重要因素之一。优质的土壤可以提供更多的养分，促进野油菜的生长和发育，从而提高产量，降低价格。相反，贫瘠的土壤会限制野油菜的生长，降低产量，导致价格上涨。

野油菜市场趋势分析

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，野油菜市场呈现出良好的增长态势。越来越多的消费者开始关注食品安全和营养健康，野油菜作为一种天然有机的蔬菜，受到了广泛的认可和青睐。

近年来，野油菜产业得到了政府的大力支持和引导，农民与企业联动发展，形成了规模化生产和销售的良性循环。野油菜的种植面积逐年增加，供应量相应增加，价格也相对稳定。

此外，野油菜的多样化应用也为其市场带来了更多的机会。除了作为蔬菜供应给餐桌，野油菜还可以加工制作成各种健康产品，如野油菜粉、野油菜油等。这些产品的开发和推广对于拓宽野油菜市场的消费群体具有重要意义。

然而，值得注意的是，随着野油菜市场的扩大，竞争也逐渐加剧。市场上出现了大量的野油菜品牌和产品，消费者的选择面越来越广泛。因此，农民和企业要加强品牌建设和产品创新，提高产品质量和附加值，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

综上所述，野油菜的价格波动和市场趋势是由多种因素综合影响的。了解这些影响因素，可以帮助消费者和农民做出更明智的决策。对于消费者来说，可以把握野油菜价格的波动规律，选择适时购买。对于农民来说，可以根据市场需求和价格趋势，合理调整种植计划和农业管理，确保野油菜的生产和销售效益。

最后，希望随着野油菜产业的不断发展壮大，野油菜的价格能够更加稳定合理，为消费者提供更多美味和健康的选择。

九、野莲子的做法大全？

主料1人份

银耳15克

莲子100克

辅料

冰糖80克 水适量

步骤1

将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用

步骤2

将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右

步骤3

最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳

十、野米的做法大全？

1,准备好以下食材

食材：加拿大野米80g、胡萝卜20g、西芹20g、洋葱20g、玉米粒20g、葱花10g

调味料：盐、橄榄油、生抽、冬菇素耗油

2,将胡萝卜、西芹、洋葱、葱切粒备用

3,将玉米粒焯水备用

4，清水煮野米。提前将野米泡发2小时后，将野米在清水煮30-50分钟左右至表皮开裂，沥干水分后备用。

5，炒西芹、洋葱、胡萝卜、野米。锅热倒油，先下西芹洋葱胡萝卜粒炒香，再放入野米，压散翻炒，加入适量盐、酱油、香菇素蚝油调味

6，起锅。炒至萝卜粒和西芹粒七成熟，加入玉米粒和葱花，翻炒片刻便可起锅。