红烧马鲛鱼干的做法大全？

一、红烧马鲛鱼干的做法大全？

食材：马鲛鱼一条。五花肉适量

配料：红椒一只、青椒一只、姜适量、葱根适量。香菜适量。

调料：蚝油、老抽、冰糖、盐、植物油、香醋、料酒各适量。

做法

1、 准备好食材

2、 把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

3、 切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

4、 把五花肉切小块。

5、 锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

6、 然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

7、 加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

8、 最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

9、 加入香菜出锅就可以了。

二、红烧马鲛鱼做法？

主料

马鲛鱼500克

辅料

油30毫升

生抽30毫升

老抽10毫升

料酒30毫升

生姜10克

小葱5克

蒜末10克

红烧马鲛鱼的做法步骤

1.马鲛鱼洗净后切段

2.备好葱花，生姜片，蒜末和料酒

3.热锅倒油

4.热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起

5.再把葱，姜，蒜下入爆出香味

6. 再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒

7.加入生抽和老抽烧出酱油香味

8.倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味

9.等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。

三、红烧马鲛鱼的做法？

食材：马鲛鱼一条；

辅料：大蒜两根，生姜几片，老抽适量，生抽适量，糖适量，干辣椒适量；

做法：

1、马鲛鱼洗净，切段，晾干；

2、热锅倒油，放入姜片，干辣椒，起香。放鱼下去煎；

3、煎至两面金黄，加老抽，黄酒，水，少许糖；

4、大火烧开，转小火，直到汁水浓稠；

5、放入大蒜；

6、出锅，装盘。

四、马鲛鱼馄饨的做法大全？

马鲛鱼1条、虾仁150g、大馄饨皮若干、盐少许、香油少许、鸡精少许、黑胡椒少许

－ 步骤 －

1.马鲛鱼剔骨把肉剥离为肉糜，虾仁切小块，增加馄饨口感。

2.所有食材放在一起搅拌均匀后包成大馄饨

3.汤底最好用骨汤，加入香油、香菜、黑胡椒、盐、味精即可。

五、清炖马鲛鱼的做法大全？

材料

马鲛鱼600克，精盐，白醋，姜，葱，香菜，高汤精各适量

做法

1.将马鲛鱼内脏清理干净，洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2.锅内加入适量水，将马鲛鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

六、马鲛鱼鱼丸做法大全？

主料；马鲛鱼2条

辅料；盐适量、芝麻油适量、玉注淀粉适量、水适量、鸡蛋清4个、姜黄粉适量

制作方法

1. 新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。

2. 勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉。

3. 有刺的地方可用手拨除。

4. 刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。

5. 锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了。

七、红烧马鲛鱼最正宗的做法？

第1步、准备食材。马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。

第2步、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。

第3步、一面定型后再翻面，两面煎至金黄。

第4步、马鲛鱼煎好盛出备用。

第5步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

第6步、沿锅边倒入一勺生抽。

第7步、马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。

第8步、下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。

第9步、大火收汁，撒上葱花，就可以出锅了。不用再加盐和鸡精，生抽老抽都有味道，再加盐就太咸了。

第10步、成品完成。

八、浙味红烧马鲛鱼做法？

步骤 1

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马鲛鱼一条洗净，去头，去鱼鳍和鱼尾。切成2cm厚的