虾酱腌辣椒的做法大全？

一、虾酱腌辣椒的做法大全？

主料

虾皮50克

尖椒4个

黄豆酱2勺

小葱1棵

辅料

精盐少许  白糖1小勺  香油几滴    生抽2小勺  水淀粉2勺

步骤1

虾皮用水泡一下洗净

步骤2

尖椒和小葱切碎块

步骤3

黄豆酱用水调一下备用

步骤4

炒勺放少许，放入虾皮煸炒微黄。

步骤5

放入葱花炒出香味

步骤6

放入尖椒碎翻炒几下

步骤7

放入调好的酱汁

步骤8

炒制一分钟，放入精盐和白糖。再放入水淀粉芶芡滴入香油出锅。

二、鸡蛋炒虾酱做法大全？

【槐花虾酱炒蛋】

准备食材：槐花、鸡蛋、面粉、葱、虾酱、食用油。

具体做法：

第一步：摘槐花的时候，要选没有完全开放的槐花摘，将槐花的花梗去掉，将花朵装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和面粉，制成淡盐水，浸泡30分钟，面粉可以将槐花表面的灰尘吸附下来，淡盐水可以将槐花内的虫卵浸泡出来，浸泡30分钟后，换一下水，再清洗两遍。

第二步：将清洗干净的槐花捞出，沥干水分后，装入碗中，打入4个鸡蛋，加入两勺虾酱，用筷子搅拌均匀备用，取半根大葱，切成葱花备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入葱花爆香，闻到香味后，倒入蛋液，用铲子翻炒一下，将蛋液炒散，炒至定型以后，沿着锅边加入适量的清水，盖上锅盖，焖1分钟后，打开锅盖，再翻炒几下，将水分全部炒干以后，即可关火出锅。

三、虾酱炒茄子的做法大全？

1、茄子去皮切成段。

2、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

3、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

4、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

5、倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

6、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

7、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜

四、丝瓜炒虾酱的做法大全？

丝瓜200g

虾酱3g

鸡蛋3个

辅料

生抽适量食盐适量

步骤1

准备食材：丝瓜去皮切片，鸡蛋打散加入一勺虾酱和少许葱花搅拌均匀

步骤2

热锅热油放入鸡蛋虾酱液

步骤3

待其凝固后用筷子翻炒熟，盛出来备用

步骤4

锅内底油放入大蒜碎，爆香

步骤5

放入丝瓜片和盐超软

步骤6

加入生抽翻炒后盖盖焖5分钟，注意观察不要糊锅

步骤7

放入炒好的虾酱鸡蛋翻拌均匀即可

步骤8

成品

五、炒卤虾酱的做法大全？

卤虾酱豆粒的做法

材料：豆角300克、虾酱20克、油10克（2人份）。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。

做法：

1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂；

2、把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟；

3、准备好虾酱，豆角沥干水备用；

4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色；

5、倒入高汤，以没过豆角为准；

6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟；

7、揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱；

8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。

六、辣椒虾酱焖子做法大全？

用料

鸡蛋3个

尖椒2个

虾酱2大勺

食用油适量

葱适量

步骤 1鸡蛋打碎搅拌后加点豆瓣酱，继续搅拌均匀。

步骤 2,青椒和葱切碎沫，放入鸡蛋内，加两大勺虾酱搅拌均匀后倒入少许食用油。

步骤 3锅中放水，将搅拌好的鸡蛋放在笼屉隔水蒸，大火烧开十分钟即可。

七、虾酱炒肉的做法最正宗的做法大全

虾酱炒肉的做法

虾酱炒肉是一道深受人们喜爱的美食，其鲜美的虾酱和嫩滑的猪肉相得益彰，让人回味无穷。今天，我们就来学习一下最正宗的虾酱炒肉做法大全。

准备工作

• 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，切成薄片备用。
• 虾酱：市场上有售卖虾酱，也可以自己制作，将新鲜虾仁发酵后磨成酱。
• 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。

制作步骤

1. 将猪肉片加入适量料酒和盐腌制片刻，以便入味。

2. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，捞出备用。

3. 留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入虾酱煸炒至香味溢出。

4. 倒入适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

5. 将煸炒好的猪肉片倒入虾酱汤汁中，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收虾酱的鲜味。

6. 装盘，撒上葱花点缀，即可享用。虾酱炒肉做法简单易学，味道鲜美可口，是一道非常适合家庭烹饪的美食。

注意事项

• 虾酱中含有盐分，烹饪过程中加盐要适量，以免过咸。
• 如果不喜欢虾酱的特殊味道，可以在煸炒虾酱时加入少量豆瓣酱或其它调味料进行调节。

八、虾酱辣椒炒肉末正宗做法？

原料：五花肉、线椒、虾酱、姜丝、白酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、材料备齐。五花肉肥瘦按个人喜欢啦。

第2步、五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。

第3步、炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。

第4步、放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。

第5步、接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。

第6步、最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。

1、不同牌子，不同手工做出来的虾酱，咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。3、姜丝最后放，香味更好

九、虾酱炒芋头梗的做法大全？

1、芋头梗切成小段；

2、油热加入芋头梗炒至七八成熟；

3、加入虾酱与芋头梗一起翻炒；

4、直至虾酱炒出香味，起锅；

5、若虾酱较咸就不要加盐了，或者加少量盐，全程不要加水。

十、炸虾酱辣椒的做法大全家常？

材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油1勺、橄榄油5克克、盐适量、黑胡椒粉3克、鸡精1克。

炸虾酱辣椒的做法:

1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

8、翻炒均匀后，即可出锅。