鸡腿骨炖汤做法大全？

一、鸡腿骨炖汤做法大全？

带肉的鸡腿骨凉水下锅

水开后撇去浮沫

捞出鸡腿，用温水冲洗干净后放入汤锅，加适量清水和葱段！姜丝！八角！香叶！加盐！味精！鸡精！小火熬制30分钟！出锅即可！

二、后腿骨炖汤的做法大全？

食材：

猪腿骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。

做法步骤

1、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

2、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。

3、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。

4、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

5、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

6、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

7、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

8、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。

三、羊腿骨炖汤的做法大全？

1.把羊腿骨解冻，砍断

2.把萝卜切成菱形块

3.入锅中煮下，捞出洗干净

4.锅中添加水，加入姜片几片，陈皮一块

5.把羊腿骨放入锅中，大火烧开

6.转小火煲两个小时，中间的时候，可以加入萝卜块！一起煮

7.好的时候，加入盐就好

四、红骨鱼炖汤的做法大全？

红骨鱼 一条 、 鸡蛋 2个 、 低度数米酒 一碗 、 葱 一根 、 芫西 一棵 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 花生油 少许 、 生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/7

鱼洗干净沥干水（煮汤不用剥皮）

步骤2/7

锅里烧热油，打两个鸡蛋下去煎至金黄色

步骤3/7

铲起放在盆里备用

步骤4/7

煎鸡蛋还剩的油可以直接煎鱼，中火煎至两面转色

步骤5/7

煎鸡蛋的过程中用另外一个锅煮开大概6碗水，这个看吃饭的人数和鱼的大小而定。把煎好的鸡蛋、红鱼、生姜一起放进开水锅里。

步骤6/7

再倒一碗米酒、遮上锅盖大火煮30分钟。

最后一步

汤浓味出后装盆。撒上葱花、芫西、鸡粉、盐、胡椒粉即可食用。

五、猪膀骨炖汤的做法大全？

原料：猪膀、板栗、白萝卜、西芹、大葱、生姜、花椒、八角、盐、生抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、新鲜的猪膀用清水反复洗净。

第2步、板栗反复清洗我这个是在市场上买来打好壳的。

第3步、西芹和大葱都切成大一点滚刀口。

第4步、锅里放一点点的油，把这个板栗皮炒熟。然后沥干油分备用。

第5步、砂锅里放入一半的清水，放入板栗和八角。把水煮沸。

第6步、我们用盐，生姜，花椒。生抽和水淀粉把切成小块儿的猪膀腌制一下，一会儿的肉质会非常的细嫩哦。

第7步、锅里的水。_就放入这个腌好的猪膀把水再一次煮沸，就转小火慢慢的炖。一般好要炖一个小时以上。

第8步、起锅的前20分钟。放入西芹和大葱段。这时候可以把火调的略大一点。

第9步、起锅前十分钟再放入切成薄片的白萝卜。再放一点点盐。

六、燕翅骨炖汤的做法大全？

1、主料：排骨200克、牛腩100克、秀珍菇50克。

2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。

3、排骨洗净，用开水绰去血水。

4、牛腩洗净，各切成三段。

5、姜洗净，切片。

6、把牛腩，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。

7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟。

8、然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟，出锅后撒点葱花即可。

七、手抓扇子骨的家常做法大全？

猪扇骨洗净滤干，用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。

2、倒油下锅，油温八成热下锅烹饪5-10分钟（如不想油炸用烤箱烹饪也可，只是油炸可以做到外酥里嫩，更适合烧酒佬的口感）

3、扇骨捞出制油备用。

4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西兰花摆盘上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

八、猪脚大骨萝卜炖汤的做法大全？

1、猪大骨和猪脚适量。

2、烧适量开水，下入大骨，煮十分钟，让血水完全煮出。

3、用清水把血沫冲洗干净，沥干水分待用。

4、再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟。

5、把大骨汤倒入炖锅中。

6、萝卜小半根。

7、洗净切小块。

8、倒入炖锅中。

9、炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精。

10、盛出撒上葱末即可。

九、扇子骨的做法？

用料

扇子骨 4大块

料酒 3勺

生抽 2勺

盐 5克

淀粉 4勺

生姜 6片

洋葱 1个

蚝油 1勺

十三香 2勺

椒盐粉 适量

葱 2根

做法步骤

步骤 1

扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。

步骤 2

锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子

步骤 3

都炸好后，锅内留少许油爆香洋葱，把扇子骨倒入翻炒，加入葱花和椒盐粉裹均匀撒一些辣椒粉、花椒面即可

十、清炖扇子骨的做法？

准备食材：猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

做法

1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过骨头的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香。