原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油、味精适量。
油焖春笋做法：
1. 将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。
3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。
4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
主料
五花肉 300g 竹笋 400g
辅料
酱油 适量 ，油葱酥 适量
步骤1
五花切块，笋丝泡水，再切段
步骤2
过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来
步骤3
再放竹笋，一起翻炒
步骤4
放入酱油，酱油膏炒过，香味扑鼻而来
步骤5
放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火
步骤6
慢慢卤半个小时以上
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。
春天是一个充满新鲜食材的季节，而春笋是其中一种备受人们喜爱的食材。它的口感爽脆、味道清香，不仅可以作为主菜炒食，还可以用来做美食小吃。今天为大家介绍一些关于春笋的做法。
材料：
做法：
这道麻辣春笋丝麻辣可口，口感爽脆，是一道非常适合作为小吃的美食。不仅能够增添食欲，还能够消除春季湿气。
材料：
做法：
这道春笋鸡蛋饼色香味俱佳，营养丰富。春笋的清香和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，口感绵软，非常适合作为早餐或下午茶小吃。
材料：
做法：
这道清炒春笋片简单清淡，突出春笋的原味。口感爽脆，是一道非常适合作为素菜的美食小吃。
材料：
做法：
这道春笋炒年糕色香味俱佳，口感软糯，非常适合作为下酒菜或者下午茶小吃。
以上就是关于美食小吃春笋的做法大全。春笋作为春天的鲜美食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。我们可以根据自己的口味选择不同的做法，制作出各种美味的春笋小吃。希望大家喜欢！
原料：春笋、花生、八角、豆瓣酱、桂皮、植物油、姜、料酒、生抽。
第1步、笋去壳洗净，花生用水浸泡
第2步、笋切片焯水后捞出
第3步、锅中放油，下入姜片煸出香味
第4步、下入笋片翻炒
第5步、下入浸泡后的花生米
第6步、放入豆瓣酱、桂皮，八角，加适量水焖煮至花生绵软，笋片入味。我大概煮了45分钟
第7步、出锅前酌情添加料酒、生抽调味
步骤 1
500g面粉加2g盐，4g酵母，260g水揉成面团，发酵至2倍大，期间开始准备馅料
步骤 2
猪前腿肉加入生姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油，食用油、胡椒粉，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠，分三次加入半碗清水，每次加水后都按顺时针方向搅拌至肉馅粘稠，直至肉馅吸足水分，放冰箱冷藏1小时。
步骤 3
春笋剥去外皮，切成片入沸水锅中焯水2⃣️分钟捞出，切成丁备用。
步骤 4
浸泡洗净后的香菇切成丁，锅中放油烧热后放入香菇丁炒香后关火，加入切好的春笋丁，炒匀。
步骤 5
将混合后的春笋丁和香菇丁加入肉馅中搅匀，加入少许白砂糖搅匀提鲜。
步骤 6
发酵好的面团拿出来揉面排气，分成小剂子，包入馅料，放入蒸笼。
步骤 7
锅中烧水至60度左右关火，装有包子的蒸笼放锅里，盖上盖子二次醒发15～20分钟，开大火蒸10分钟关火，焖5分钟后开盖即可。
春笋是春季独有的美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富，备受人们喜爱。下面为大家介绍几道春笋的家常菜做法，希望能帮到大家。
清炒春笋是一道非常简单的家常菜，做法也相对简单，但是味道却非常鲜美。首先，将春笋去皮洗净切成薄片，用开水焯水后捞出备用。然后，锅中放油烧热，加入蒜末炒香，再加入春笋翻炒均匀，最后调入适量的盐和鸡精即可。
鱼香春笋是一道色香味俱佳的川菜，有浓郁的鱼香味道，清爽可口。首先，将春笋切片后焯水备用。然后，锅中放油烧热，加入蒜末、葱末炒香，再加入泡红椒粒炒出香味，接着加入春笋翻炒均匀，最后加入适量的酱油、醋、糖、盐和鸡精，再加入少量的水勾芡，翻炒均匀即可装盘。
红烧春笋是一道色香味俱佳的传统名菜，味道鲜美，口感独特。首先，将春笋剥去外皮切段，焯水后备用。然后，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入春笋翻炒均匀，接着加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，炖煮20分钟左右，最后收汁即可上桌。
煮春笋是一道非常简单的家常菜，可以保留春笋的原汁原味。首先，将春笋剥去外皮切段，焯水后备用。然后，将春笋放入砂锅中，加入适量的水，再加入适量的盐，用小火煮煮30分钟左右即可。如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在煮熟后再用凉开水泡一下。
酸辣春笋是一道爽口开胃的川菜，有辣有酸，味道特别。首先，将春笋去皮洗净切成细丝，用开水焯水后捞出备用。然后，将锅中放油烧热，加入蒜末、姜末爆炒出香味，再加入泡红椒粒和泡椒粒炒香，接着加入春笋丝翻炒均匀，最后加入适量的酱油、醋、糖、盐和鸡精，再加入适量的清水煮开，烧制一段时间即可起锅。
希望通过以上介绍的春笋家常菜的做法，大家都能学会这些简单又美味的做法。不论是清炒春笋的清香，还是鱼香春笋的鲜美，又或是红烧春笋的浓郁，都能让你品尝到春笋的原汁原味。
春笋是春天的美味之一，它的鲜嫩口感和独特的风味令人难以抗拒。作为美食爱好者，我们怎能错过将春笋制成美味小吃的机会呢？下面将为大家介绍几种简单又美味的春笋做法。
首先，准备好新鲜的春笋，将春笋剥去外层的硬壳，然后切成片状备用。取一锅加入适量清水，加入春笋片，再加入少许生姜片和料酒。大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到春笋变得软嫩。最后，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。
将春笋洗净切成丝状，备好配料：葱姜蒜切成末，胡萝卜切成丝。热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后加入胡萝卜丝炒至变软。接着加入春笋丝，用中火快速翻炒几分钟，让春笋熟透但仍然保持韧性。最后，加入适量酱油、盐和糖调味，拌匀后即可出锅。
将春笋洗净切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中煎至微黄，然后将鸡蛋翻转继续煎至完全熟透。接着加入春笋片，用中小火快速翻炒几分钟，让春笋变软入味。最后，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可盛出享用。
准备好春笋、鸡肉、鸡腿骨，将鸡肉洗净切块备用。将春笋去壳切成块状。取一锅加入适量清水，放入鸡腿骨和鸡肉块，大火煮沸后撇掉浮沫。然后加入春笋块，转小火炖煮至鸡肉和春笋变得熟透。最后，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
将春笋切成丝状，备好配料：蒜末、辣椒油、香醋和酱油。取一大碗，将春笋丝放入碗中，加入适量蒜末、辣椒油、香醋和酱油，搅拌均匀。然后将春笋丝盛入碗中，撒上少许葱花和花生碎进行装饰，即可开饭享用。
以上就是几种简单又美味的春笋做法，希望大家能够喜欢并尝试。春笋富含纤维和多种营养元素，对于我们的身体非常有益。无论是清炖、爆炒、煮汤还是凉拌，春笋都能展现出其独特的口感和美味。所以，不妨在春笋季节多多品尝一些春笋小吃，让味蕾也能享受春天的美味。
用料
鲜竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜
竹笋炒肉的做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可
春天是大自然的醒来之季，大地开始复苏，万物开始生长。而春笋便是这个时候的美味佳肴。春笋独特的口感和丰富的营养价值使得它成为了人们餐桌上的一道香饽饽。结合腊肉的咸香，制作一道春笋炒腊肉，不仅能够提供丰富的蛋白质和纤维素，还能够满足人们对口感和味道的追求。
以下是春笋炒腊肉的简单做法：
1. 准备好所有的材料。
2. 将春笋剥去外层的硬壳，切成片状或块状，用清水浸泡片刻，去除春笋的苦涩味。
3. 腊肉切成薄片，姜切成末，葱和蒜切成葱花和蒜末备用。
4. 倒入适量的食用油，放入腊肉煸炒，煸炒至腊肉出香味。
5. 加入姜末、葱花和蒜末炒匀，使得腊肉的香味充分释放。
6. 加入春笋翻炒，炒至春笋变软。
7. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使得调味品充分渗入春笋和腊肉中。
8. 倒入适量的清水，焖煮片刻，使得春笋和腊肉更加入味。
9. 等到水基本收干时，撒入适量的白胡椒粉，炒匀即可。
1. 在炒腊肉的过程中，不需要额外加盐，因为腊肉本身已经带有咸味。
2. 姜末和葱花的加入能够去腥提香，让春笋和腊肉更加美味可口。
3. 在加水焖煮之后，可以根据个人口味调整火候，喜欢鲜脆口感的可以稍微短一些时间，喜欢软糯口感的则可以稍微长一些时间。
4. 切记勿将春笋炒过头，以免影响其原有的鲜嫩口感。
春笋炒腊肉是一道家常菜肴，既简单易做，又美味可口。春笋的爽脆和腊肉的咸香相得益彰，为这道菜品增添了独特的风味。春笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、促消化、清热利湿的功效。腊肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的营养成分。
这道菜品的制作过程并不复杂，只需一些基础的烹饪技巧即可完成。炒制过程中，不仅需要掌握好火候，还需要注意调味品的搭配和使用。精选鲜嫩的春笋，配以香糯的腊肉，再加入适量的调味品，翻炒出馥郁的香气和美味的味道。
无论是在家庭生活中，还是在聚会宴请时，这道春笋炒腊肉都能够成为一道抢手的美食。它既可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜搭配啤酒或烈酒品尝。制作简单、味道独特，不论是老少皆宜。
希望大家能够尝试一下这道美味的春笋炒腊肉，感受春天的气息和美食的魅力！
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