酸奶红豆饼做法大全？

一、酸奶红豆饼做法大全？

3个鸡蛋打散，将40g白糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）。

然后把牛奶（1/4瓶）入蛋液中混合均匀、再加入120g过筛后的低筋面粉、2g泡打粉，拌匀至无颗粒状态，料理锅小火、每隔加上一点黄油、待黄油融化后调制中火倒入一勺鸡蛋糊、大概煎1分钟左右可以翻面煎另外一面、两面煎好后加入红蜜豆再加入酸奶铺平、然后再盖上一层煎好饼、小火煎一会即可。

二、脆皮红豆饼的做法大全？

主料

香雪特精粉500g

温水280g

辅料

黑芝麻适量

自制红豆沙馅500g

酵母5g

白糖5g

豆油适量

油酥

食用油50g

普通面粉50g

1. 面粉中加入5克酵母5克白糖搅拌一下。

2. 分次加入280克温水搅拌成大面絮。

3. 下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

4. 自制红豆沙分成八份，搓成团，方便包制

5. 利用发面的时间调一个油酥，小碗中加50克面粉，用50克热油（200度）分次泼入面粉中，用勺子搅拌均匀，晾凉备用。

6. 发酵好的面团体积成两倍大，出现均匀小蜂窝状。

7. 取出面团揉搓排气后，擀成一个长方形的大面片。

8. 均匀抹上一层油酥。

9. 从底部向上卷起，封口处捏合严实。

10. 分成八个面剂。

11. 取一个面剂，从中间折上。

12. 两边切口处捏合严实，折合成一个圆面团。

13. 用手捏成边缘处稍薄些的圆饼，放入一个豆沙球。

14. 用虎口处收口包成一个包子形状。

15. 都包好后表面刷一点清水。

16. 粘上黑芝麻。

17. 用手按压一下成小圆饼，不用太薄，让芝麻更牢固，盖上醒五分钟再烙。

18. 锅中加入豆油，油温五成热时将饼胚放入，盖好盖子，中小火烙制。

19. 烙至底部浅黄色时翻面，盖盖继续烙制。

20. 反复翻面两次，不用盖盖子了，用铲子按压边缘处能快速回弹就说明熟了。

三、冰皮红豆饼的做法大全？

材料　　1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克做法　　(1)材料1过筛备用。　　(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。　　(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。　　(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。　　(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。　　(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。

四、丹麦红豆饼的做法

丹麦红豆饼是一道美味可口的甜点，以其独特的口感和精美的外观而闻名于世。它是丹麦传统糕点的代表之一，以其丰富的奶油馅料和酥脆的表皮让人回味无穷。今天，我将为大家分享丹麦红豆饼的做法，让大家也能在家中享受到这道美味的甜点。

材料：

• 低筋面粉：150克
• 糖粉：50克
• 黄油：125克
• 红豆馅：适量
• 蛋黄：1个
• 鲜奶：50克
• 香草精：适量

步骤：

1. 首先，准备好所有需要的材料。

2. 将低筋面粉和糖粉一起过筛，放入一个大碗中。

3. 将黄油切成小块，加入面粉中，用手指将黄油和面粉搓揉成沙粒状。

4. 加入鲜奶和香草精，用手揉搓成光滑的面团。

5. 将面团分成小块，每个约15克左右。

6. 将面团擀成薄饼状，将红豆馅放在面饼中间。

7. 将面饼对折成半圆形，用手指捏紧边缘，制作出漂亮的红豆饼形状。

8. 将红豆饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。

9. 将烤盘放入已预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

10. 取出烤盘，让红豆饼自然冷却一会儿。

小贴士：

1. 使用低筋面粉可以制作出更加酥脆的红豆饼。

2. 可以根据个人口味选择添加适量的红豆馅，增加红豆的香甜味道。

3. 在烤制红豆饼时，建议注意控制时间，以免烤焦。

4. 烤制好的红豆饼可以保存在密封容器中，放置在阴凉干燥处，以保持其酥脆口感。

5. 配上一杯热茶或咖啡，丹麦红豆饼是一种绝妙的享受，让您感受到丹麦独特的糕点文化。

总结：

丹麦红豆饼作为一道著名的丹麦传统糕点，以其独特的口感和精美的外观受到了广大食客的喜爱。通过简单的步骤和少量的原料，我们可以在家中制作出美味的丹麦红豆饼。希望大家能够尝试一下，体验到这道甜点带给我们的美好享受。

如果您对烘焙感兴趣，不妨多多尝试不同的食谱，探索更多有趣的烘焙世界。祝您烤出美味，享受美好时光！

该博客文章介绍了制作丹麦红豆饼的做法和技巧。使用专业和详细的语言，帮助读者了解每个步骤，并提供小贴士以获得最佳结果。文章还强调了丹麦红豆饼的特点，以及如何保存和搭配食用。最后，文章鼓励读者大胆尝试不同的食谱，享受烘焙的乐趣。

五、红豆饼的做法？

主料：中筋面粉400g

辅料：鸡蛋2个，开水83ml，水120ml，红豆沙300g

调料：，盐1g，白糖15g，发酵粉3g，油24g

做法：

1.放面粉，白糖，盐。

2.倒入开水烫面，用筷子搅拌一下。

3.打入2个鸡蛋和放入酵母粉。

4.慢慢加入水，这个面团比较湿润，如果地区比较湿润，可以再放少点。

5.盖上盖子醒15分钟。

6.加入花生油，像折被子一样折叠，反复揉面4分钟左右。

7.揉成团，然后醒面两个半小时左右。

8.面发好后，撒上面粉，进行排气。

9.揉面揉3到5分钟，主要是为了排气。

10.熟的红豆捏成团。

11.烤盘上放一张油纸。

12.手上粘满面粉，揪出一个面团，把面团按成饼状，然后将红豆沙包进去，如果粘手的话，撒上一些面粉，然后将面团包起来，把口收紧，最后按扁。

13.盘子撒上面粉，防止豆沙饼粘在盘子上。

14.热锅将豆沙饼放进炒锅中，开中小火，煎至一面定型之后翻另一面继续煎，一边煎一边旋转这个饼，让豆沙饼受热均匀。

15.两面都定型之后，上色后盖上盖子，焖到这个饼熟透。

16.热锅下油，放入饼煎到两面金黄。

六、红豆饼的做法详细做法？

高筋面粉250g，白糖25g，奶粉10g，盐3g，酵高温酵母3g，炼乳2勺，鸡蛋1个，牛奶100g，黄油20g，红豆沙30g×8，黑芝麻适量

1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放，然后把面粉中间戳个洞，放入酵母，搅拌一下，加入炼乳和鸡蛋，倒入牛奶（不要一次都加进去哦，预留出来10g）

2厨师机开3-4档揉面，感觉太干了，就再加预留出来的牛奶，揉到厚膜状态，加入软化黄油20g，揉至手套膜状态，揉圆盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）

3戳洞不回缩，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆

4把面团压扁排气，放入豆沙，包起来，收口一定收紧哦，放入烤箱用发酵功能，32度发酵40分钟，下面放点温水

5取出盖油纸，上面放另一个烤盘，轻轻压一下，然后喷上一层芝麻，盖好

6烤箱160度预热烤20分钟即可

七、番薯红豆饼的做法？

主料：

红薯1-2个，面粉适量，白糖20克，鸡蛋2个，酵母3克，红豆适量，温水适量，食用油适量。

做法：

1.红豆提前用清水泡上四个小时以上。放入锅中加水煮熟后捞出，留少于底汤，喜欢甜的可以加一勺白糖搅拌均匀。

2.煮熟的红薯去皮，加入白糖。也可生红薯去皮后放入锅里蒸熟。搅拌成红薯泥。

3.酵母用温水化开，加入红薯泥，搅拌均匀后打入俩鸡蛋，再次搅拌均匀。

4.分次加入面粉，每加一次面粉都要充分搅拌均匀。直到最后成为比较粘稠状的面糊糊，盖上保鲜膜发酵40分钟以上。

5.发酵好的面糊糊，搅拌一下排排气。平底锅预热刷油，舀入一勺面糊，整理下形状，再放上一小勺红豆粒。煎至一面金黄后翻个面，待两面都金黄出锅。

八、创意红豆饼的做法？

1.

准备材料，配方可做软皮红豆饼21

2.

中筋面粉，泡打粉，酵母粉，细砂糖放入盆中搅拌均匀，加入温水搅拌成絮状后加入玉米油，下手揉成 注意：一次揉不光滑没关系，静置10分钟后再揉就容易了

3.

准备豆沙馅儿，每份30克，面团每份15克，全部揉成球，面团全程覆盖保鲜膜防止干皮

4.

取一份面团两手来回用力攥几下，可以排掉大气泡，擀成圆形薄片，包入一份豆沙馅儿

5.

用虎口收拢法捏紧收口，收口一定要捏紧，收口向下放，摆入烤盘，表面用刮板轻按一下

6.

烤箱以上下火170度，提前进行预热，我用的是柏翠5400小海绵烤箱，家用38升非常专业，新手也能做到不翻车，受热上色都均匀，放入中层烤7分钟，翻面再烤7分钟，两面上色满意即可

7.

时间到，上色好漂亮，取出烤盘

九、红豆饼糕的做法？

食材用料

红豆 250克，白糖 100克，模具 1套。

方法和步骤如下：

1、红豆提前一晚泡好。

2、放入高压锅加入刚好能末过红豆的清水。

3、煮好的红豆用筛子过筛去皮。（这一步得有耐心，如有料理机最好啦！）

4、过筛了的红豆变得很红腻了，移至不粘锅中小火翻炒。

5、加入白糖将豆泥炒成软硬适度的豆沙。

6、称取50克的豆沙揉成团放入模具中。

7、倒扣压成形。红豆糕就做好了。

十、红豆饼的做法摆摊？

材料： 油皮： 低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，用黄油口感绝佳，如果没有黄油用猪油也可以，色拉油稍差。）

油酥： 低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色） 内馅： 红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。

红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。

在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。

这样红豆馅就算做好了；

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。

将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段；

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。

这步做好后醒3-5分钟 5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。

这步做好后再醒3-5分钟；

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。

然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；

8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。