黑海参的做法大全？

一、黑海参的做法大全？

1. 海参切小段备用。

2. 五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

3. 锅内到少许油烧热。

4. 放入焯好的五花肉煸炒。

5. 煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

6. 放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

7. 放入海参，炖制汤汁收浓即可。

二、炸海参的做法大全？

将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取1份料加1根香蕉条包起来蘸上蛋液，拍上面包屑

步骤2

锅上火加油烧至三四成热，下海鲜卷进炸透(约1分钟)即可

三、荞麦海参的做法大全？

主料：荞麦米 适量 三色藜麦 适量玉米 适量 胡萝卜 适量山药 适量 菜心苗 适量海参 适量 矿泉水 适量盐 适量

做法步骤

1、海参提前泡发好

2、准备食材

3、荞麦米和藜麦洗净，在锅里浸泡一会儿。藜麦要多搓洗一下，除涩；

4、大火煮开转中小火熬出米花

5、切丁

6、切丁

7、放入玉米

8、起锅前加海参略煮，即可起锅；

9、略煮

10、按个人喜好加盐调味就可以吃啦

四、金瓜海参的做法大全？

用料

玉米粒 150克

南瓜 150克

虾仁 100克

鱼肉 100克

海参 2条

金华火腿 30克

姜 一片

蒜 10克

盐 5克

白胡椒粉 3克

料酒 100mL

玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

五、野米海参的做法大全？

首先将南瓜清洗干净，然后将清洗后的南瓜进行切片。

然后将干海参在清水中浸泡，同时也将野米在清水中浸泡。如下图所示:

接着将泡好的海参反复冲洗直至干净备用。如下图所示:

然后将野米从水清中捞出，放入新的容器中加入清水，放入锅中进行蒸煮，直至半熟，大约时间为15分钟。

然后将准备好的南瓜块冲洗干净，放入容器中在锅内进行蒸煮，大约10分钟。蒸熟后用勺子压成泥状。

然后把搅拌均匀的南瓜汤倒入锅中，接着加适量糖，白砂糖和盐调味，然后加入野米，搅拌均匀后再加入海参在锅内煮熟，起锅后用盘子盛出，即可做出野米海参。

六、茄条海参的做法大全？

用料

海参 4只

番茄 2个

洋葱 1个

大蒜 2颗

蕃茄酱 2勺

盐 1勺

做法步骤

步骤 1

海参提前五天泡发，早晚各换一次水，用凉白开或者纯净水浸泡

步骤 2

番茄洗净后放在烧开的热水中浸泡10秒，把表皮去除

步骤 3

番茄切小块，大蒜和洋葱切末备用

步骤 4

锅烧热后放入适量油，油温6成热时转中小火，放入蒜末翻炒，期间要不停搅拌，翻炒均匀至金黄色后放入洋葱末同炒，炒出香味后加入番茄开大火翻炒，番茄融化后加入番茄酱和盐，调中火熬一会儿，再放入海参翻炒几下即可出锅

七、冰干海参的做法大全？

1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用

　　2.鸡蛋打散

　　3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

　　4.加入一小勺盐和少许胡椒粉

　　5.过筛到蒸碗

　　6.加入海参丁和虾仁丁

　　7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固

　　8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

　　9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可

　　冻干海参小贴士

　　鸡蛋羹不能蒸太久会老，蒸至表面凝固就可以放入虾仁了，可以晃动锅子看看蛋羹表面的情况，如果感觉弹弹的没有液体的感觉了就可以放入虾仁，否则虾仁会沉底

八、花甲煲海参的做法大全？

准备用料：花甲、水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。

花甲煲海参的做法大全步骤：

1、花甲泡水吐沙清洗干净。

2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。

3、玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

4、锅内加水，浇沸后下入花甲、海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

5、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。

6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成，花甲煲海参就做好了

九、高档餐厅海参的做法大全？

用料

主料：冷冻即食海参或北极红参4-5根，大葱2根。 

调料：蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，葱姜末少许，水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。 

步骤 1

海参洗净

步骤 2

斜刀切块

步骤 3

大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。

步骤 4

海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。

步骤 5

烧2分钟。

步骤 6

捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。

步骤 7

锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。

步骤 8

小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。

步骤 9

葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。

步骤 10

依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。

步骤 11

再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。

步骤 12

煨2分钟。

步骤 13

再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。

步骤 14

加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。

十、冬瓜烧海参的做法大全？

主料 海参3个 冬瓜100克

辅料 青菜1把 高汤适量 蚝油适量 料酒适量 香油适量 姜适量 生粉适量 蒜适量

1.海参切段，冬瓜切条待用

2.菜心过水，油 盐 蒜姜下锅爆香，放菜心大火炒熟，上碟。

3.放油炒熟南瓜不用放调理，上碟放在菜心上

4.清水烧开放海参下去滚3分钟，捞起来。待用

5.把除了生粉和香油的调料都放锅里，放海参下去，滚5分钟。放生粉和香油收汁，放冬瓜上。