蒜爆鲜虾做法大全？

一、蒜爆鲜虾做法大全？

1、将虾洗净去须，去虾线。加姜片、葱料酒去腥。

2、蒜末爆香，放虾爆炒，加盐，少许酱油，十三香，爆炒。

3、虾变色炒熟后，撒上蒜末。

二、油爆鲜虾做法大全？

一、油爆虾 [原料/调料] 大活鲜虾500克，料酒25克，酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。

[制作流程] ①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。

②烧热锅，下油，烧至九成熟时(冒青烟)，将虾倒入炸至虾头、虾内脚裂开，略浮，用漏勺捞出。滤去油。

③将炒锅中的余油倒掉，将葱花、姜末爆香后即加酒、盐、糖、酱油和少许汤，待卤汁稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可

三、口水直流！家常鲜虾做法大全，轻松制作美味鲜虾佳肴

鲜虾烹饪技巧与注意事项

鲜虾是深受人们喜爱的海鲜食材之一，它肉质鲜嫩、味道鲜美，并且富含丰富的营养成分。如果能够掌握一些烹饪技巧和注意事项，就能够让鲜虾的口感和味道更上一层楼。

• 选择新鲜的鲜虾：购买鲜虾时，要选择体形完整、虾壳有光泽的虾，闻起来没有异味的鲜虾最好。
• 烹饪前处理：将鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，然后用清水漂洗几遍。
• 合适的火候：烹饪鲜虾时，火候掌握得当非常重要。一般情况下，煎、炒鲜虾时要火力较大，水煮鲜虾时火力要稍微小一些。
• 调味品选择：适量使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等调味品，能够提升鲜虾的风味。另外，喜欢辣的人还可以加入辣椒、花椒等辣味调料。
• 烹饪时间掌握：烹饪鲜虾的时间不宜过长，避免造成虾肉过熟变硬。一般情况下，煎、炒鲜虾时间在3-5分钟左右，水煮鲜虾时间在1-2分钟即可。

烧烤鲜虾

烧烤鲜虾是一道美味的夏季烧烤食品，简单易做又美味可口。

1. 将洗净的鲜虾用厨房纸巾擦干水分，然后在虾身上划上几道口子，利于入味。
2. 将鲜虾放入碗中，加入适量的蚝油、生抽、姜片、蒜片和少许盐，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 烧烤架预热后，将腌制好的鲜虾放在烤架上，用旺火烧烤，每面烤2-3分钟。
4. 烤熟的鲜虾取出，撒上一些葱花和香菜碎即可享用。

清蒸鲜虾

清蒸鲜虾是一道简单而健康的烹饪方式，能够保持鲜虾的原汁原味。

1. 将洗净的鲜虾放入蒸锅蒸熟，蒸8-10分钟。
2. 蒸虾的同时可以准备一碗调料，添加适量的姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、食盐和香油，搅拌均匀。
3. 蒸熟的鲜虾取出，将调料倒在虾上，拌匀即可食用。

干煸鲜虾

干煸鲜虾是一道干煸系列中的经典菜品，口感鲜美，火候掌握得当时外酥里嫩。

1. 将洗净的鲜虾用厨房纸巾擦干水分，然后用适量的盐、黑椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲜虾放入锅中，用中小火慢慢煸炒，煸至变色呈金黄色时取出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒匀，最后加入煸好的鲜虾继续翻炒均匀即可。
4. 翻炒均匀后，撒上葱花和花椒粉，炒匀即可出锅。

以上是几道家常鲜虾的制作方法，每一道都别有风味，有口福又健康。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作出一道道美味的鲜虾佳肴。谢谢大家！希望这篇文章能够给大家带来帮助。

四、鲜虾鸡肉做法大全？

1.首先我们把大虾洗干净，剪掉虾头虾腿，在虾背上划一刀，挑出虾线，这样更容易入味；

2.准备一只三黄鸡去除气管淋巴和鸡屁股，然后把鸡肉剁成均匀的小块，洗干净备用；

3.生姜切成片，大蒜也切成片，小葱洗干净切整段，把葱白和葱叶分开；

4.下面我们把虾煎一下，把锅烧热加入植物油滑锅，滑锅以后倒出热油，留少许底油，把大虾倒入锅中煎一会儿，大虾煎香以后倒出来备用；

5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡块继续煸炒，炒出鸡块中的水分；

6.鸡皮缩紧，微微变色以后倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增香；

7.再加入适量的清水没过鸡块，接着我们调一下味，加入老抽三克上色，生抽十克，食盐三克，胡椒粉两克，鸡精两克，耗油五克增鲜；

8.水烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖，开小火焖煮20分钟；

9.20分钟以后打开锅盖，倒入煎好的大虾翻炒一会儿；

10.翻炒至大虾入味以后即可出锅，把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里边，再撒上葱段，美味即成。

五、鲜虾美味家常菜：鲜虾的做法大全

鲜虾的做法有哪些？

鲜虾是一道营养丰富、美味可口的食材，适合各种烹饪方式，下面是一些常见的家常菜鲜虾做法：

1. 清蒸鲜虾

清蒸鲜虾是一道保留了鲜虾原味的健康菜品。首先，将鲜虾洗净后用盐腌制片刻，然后将腌制好的鲜虾上锅蒸熟，最后加入葱姜蒜制作的调料。这道菜品鲜嫩可口，营养丰富。

2. 炒鲜虾

炒鲜虾是最常见、最简单的做法之一。将鲜虾剥去壳和虾线，用油炒熟，加入蔬菜、调料炒熟，最后用高汤勾芡，即可上桌享用。这道菜品口感鲜美，营养丰富。

3. 红烧鲜虾

红烧鲜虾是一道口味鲜美的家常菜。将鲜虾煮熟后，加入酱油、糖、料酒等调料一起烧制。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩。

4. 麻辣鲜虾

麻辣鲜虾是一道麻辣爽口的菜品。将鲜虾烫熟后，用花椒、辣椒炒香后与鲜虾一起翻炒，最后加入姜蒜等调料炒匀。这道菜品麻辣鲜香，是辣味控的最爱。

5. 鲜虾炖豆腐

鲜虾炖豆腐是一道可口的家常菜。将鲜虾洗净后与豆腐一起烧制，加入鸡汤、葱姜蒜等配料，慢炖一段时间。这道菜品鲜香浓郁，口感软糯。

6. 鲜虾炒面

鲜虾炒面是一道简单又美味的炒面菜品。将鲜虾剥去壳和虾线，用油炒熟后，加入蔬菜和面条炒熟，最后加入调料翻炒均匀。这道菜品鲜香可口，口感丰富。

7. 炸鲜虾

炸鲜虾是一道外酥里嫩的美食。首先将鲜虾剥去壳和虾线，裹上蛋液和面粉，然后放入油锅中炸至金黄色。这道菜品鲜嫩可口，口感极佳。

8. 鲜虾煲

鲜虾煲是一道汤类菜品。将鲜虾与蔬菜一起煮制，加入鸡汤、料酒等调料，慢慢炖煮出浓郁的汤汁。这道菜品汤鲜味美，鲜虾口感鲜嫩+

六、鲜虾鱼滑面做法大全？

主料：

河虾200克

面条100克

盐1勺

香菜少许

辅料：

番茄1个

生姜6片

油1勺

做法：

1. 新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着

2. 锅中放入清水，加进生姜煮开

3. 下入面条

4. 面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜

5. 河虾去除其头部，洗净倒进锅里，加盐。

6. 撒进胡椒粉

7. 最后倒入适量的味极鲜即可

七、鲜虾猪肝的做法大全？

原料:

猪肝500克，米饭500克、鸡蛋（一个）、火腿肠（一根）、虾仁（十个）、洋葱（半个）、香菇（两个）、青豆玉米粒（一小撮）。

做法步骤：

1、材料准备好。

2、少许油打入鸡蛋。

3、下洋葱爆香。

4、放入猪肝，虾仁。

5、继续翻炒。

6、加入火腿肠、香菇、青豆玉米，继续翻炒并调入少许盐。

7、加入剩米饭。

8、最后加入少许生抽一起翻炒后盛盘。

八、鲜虾生菜面做法大全？

用料:

鸡蛋