炖鸟汤做法？

一、炖鸟汤做法？

鸟1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量。

2、将鸟处理好，洗净剁成块。

3、冷水下锅，慢慢煮开。

4、煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。

5、在沙煲里面倒入烧开的水。

6、然后将鸟块倒进去。

7、加入姜片，红枣和桂圆。

8、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。

9、加入适量的盐调味就做好了。

二、鸟汤的做法大全？

蒸鸟烫

食材：鸟 1只，党参 适量，太子参 3根，龙眼肉 5粒，枸杞 适量，花生油 适量，精盐 适量，油 适量

步骤：

1、拔完毛的鸟

2、洗净从尾部轻轻取出内脏。

3、拣出心跟肾，其它的不要，去掉肾内杂质。

4、炖盅加适量水，放入鸟跟材料。大约炖1.5小时后，即可食用。

5、热汤出炉！

三、炖参汤的做法大全？

主料：大骨一根

辅料：山药一条、 味精适量、十三香适量、 八角两个、生抽适量、 生姜适量、人参适量、 娃娃菜适量、红枣适量、 枸杞适量、玉米一个、盐适量

炖参汤的做法：

步骤1、放入锅中

步骤2、加适量的生姜，两个八角，和一捆香菜，炖十分钟，即可捞起，冲洗一遍，放入高压锅中

步骤3、高压锅放适量的水，把骨头放进去，玉米，红枣枸杞，人参，慈菇，山药，盖上盖子，炖55分钟

步骤4、55分钟后，打开锅盖把娃娃菜放进去，三分钟后把盐，味精，13香，酱油一起放进去，即可完成

四、炖鸭子汤的做法大全？

主料

土老母鸭半只

辅料

生姜一块 葱一根 盐适量 水大量

步骤1

老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要

步骤2

再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）

步骤3

再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次

步骤4

锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水

步骤5

等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）

步骤6

焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美

步骤7

焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可

五、鱼胶炖猪脚汤的做法大全？

主料：淮山药20克，虫草花 10克，猪蹄600克，鱼胶4个

辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量

1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。

2、将淮山药泡1小时。

3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。

4、将虫草花清洗干净。

5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。

6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时。

7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟。

8、最后就可以将汤装起即可。

六、芸豆炖猪蹄汤的做法大全？

1. 首先把新鲜猪蹄洗干净冷水下锅，可以加些姜片，主要是去腥，然后加热，一直到水煮沸。看到上面有一层白沫。持续煮个十五分钟左右，捞起来，反复冲洗几遍

2. 这个需要提前三小时泡上

3. 把泡好的芸豆和焯好的猪蹄放入砂锅，加入姜片，放入适量的水，开始高温炖

4. 等到汤煮沸了，加入适量的盐，少少地加，一次不要放太多，毕竟主要是喝汤。温度调到文火慢炖

5. 我喜欢最后再加葱花，因为这样汤里能有葱的鲜味儿

七、炖兔肚汤的做法大全？

主料：兔肉500克淮山药3片薏苡仁10克

辅料：姜1块盐2勺料酒1勺

做法：

步骤1准备新鲜兔肉，挑选那些带有骨头的兔肉

步骤2把兔肉放入电炖锅里，倒入开水，放入姜，淮山药，薏仁米，料酒

步骤3盖盖开始炖煮，用开水差不多需要2个小时左右

步骤4炖煮至兔肉软烂，加入盐调味

步骤5出锅，放少许葱花

八、黄豆炖鸭掌汤的做法大全？

1、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

2、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

6、出锅后可在上面撒上些许香葱

九、鹅肉炖红汤的做法大全？

1.老鹅宰杀后，用清水漂净血污，捞取沥干水分。普洱茶汁500克，将鹅放入浸泡60分钟，捞出，放姜块、花椒、八角、草果、精盐、白糖、胡椒腌2小时，悬挂2小时，风干。

2.炒锅下油，烧热时放八角、草果、辣椒、七旬老酱炒香，下老鹅、普洱茶汁烧开，打去浮沫，改小火煮3-4小时，成熟捞出。

3.取品锅一口，放原汤、下黑笋，腐竹，调入精盐、味精、胡椒，把鹅切片放入，点火上桌。

品质特点

汤红肉沙，味道醇厚，茶香四溢。

十、小肠炖笋子汤的做法大全？

原料

猪小肠.袋装清水笋子.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片.蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉烹调;

做法：

1.小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段笋子切.滚料块.焯透水

2.锅热姜片爆香.沸蚝油.加汤少许.调咸香味.入小肠.笋子烧沸.勾芡.淋麻油.装煲仔.撒红椒片.芹菜段.

3.小火烧沸.上桌成菜用油略重.否则涩口.咸香略苦.笋子脆爽口.小肠韧而不艮.