一、白鲢鱼汤的正确做法？

材料：白鲢鱼，葱姜蒜，料酒，食用盐

花椒粉，食用油，柠檬

做法：

1：白鲢鱼洗干净之后，再把它切成块

2：把鱼块放到一个盆里面，往里面加入一些葱，还有姜，还有料酒，还有适量的食用盐。

3：用双手把它抓捏均匀。不过大家的力度要小一点，否则会把它抓烂。腌制上大概十八分钟左右。这样可以非常有效地去掉它里面的腥味儿。并且还能让它更加的容易入味儿。

4：锅里放油。放入柠檬片，姜丝，还有适量的花椒粉。爆炒之后，大家就可以把鱼块放进去了然后大家再往里面放入盐，还有料酒，还有水。然后把火开到大火一直炖，等到里面的汤开了之后再改到小火。

5：用小火慢慢的炖，一直炖到里面的肉熟了就可以了。最后把它盛出来，再稍微地撒上一些葱花。

二、白鲢鱼汤面做法？

用料

鱼 一条

龙须面 一小把

葱 5片

料酒 适量

胡椒粉 少许

醋 少许

白萝卜 半个

盐 少许

做法步骤

步骤 1

鱼一条，请买鱼的商贩帮忙处理干净，回家洗净，把鱼头、鱼骨、鱼肉分离，鱼骨切段，鱼肉片成薄片，把鱼头鱼骨鱼皮放一起，鱼片单独留着，备用。

步骤 2

热锅热油小火煎鱼头鱼骨鱼皮，至金黄色后，入姜片料酒略炒2分钟，倒足量开水入锅，加白醋，小火慢炖1个小时左右，鱼汤变得纯白，加盐、胡椒粉调味。

步骤 3

白萝卜切细丝，入另外的开水锅汆烫至透明，备用。

步骤 4

步骤二的鱼汤捞出残渣，只留纯汤，把萝卜丝倒进去微微煮一下，把鱼片一片一片夹进汤里，一分钟后关火。

步骤 5

另起一锅煮龙须面，面熟后放在碗中，浇上白萝卜丝鱼汤，撒上青蒜苗，即可享用。

三、湖南白鲢鱼汤做法？

1首先把白鲢鱼内脏和鱼鳞清理干净。

2然后把鱼头切出来，【鱼头用来做另一道菜】再把鱼身切成1公分左右的厚片，均匀地摆到盘中。

3然后放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。

4蒸鱼的期间把配料做好，姜、葱切成丝，老干妈酱准备好。

5然后把蒸熟的鱼拿出来，把鱼里面的汤倒出来，再撒上姜、葱丝。

6再开火下油，放姜丝和香葱白进去爆香，然后放1勺老干妈酱进去，翻炒均匀，然后灼到鱼面上，再浇1勺生抽上去，这道美味的清蒸白鲢鱼就做好了。

7、把鱼清理干净，然后切成片，摆到碟子里，放到锅里蒸熟。

8，拿出来铺上配料，然后用滚油灼上鱼面即可。

四、白鲢鱼汤家常做法？

材料：白鲢鱼，葱姜蒜，料酒，食用盐

花椒粉，食用油，柠檬

做法：

1：白鲢鱼洗干净之后，再把它切成块

2：把鱼块放到一个盆里面，往里面加入一些葱，还有姜，还有料酒，还有适量的食用盐。

3：用双手把它抓捏均匀。不过大家的力度要小一点，否则会把它抓烂。腌制上大概十八分钟左右。这样可以非常有效地去掉它里面的腥味儿。并且还能让它更加的容易入味儿。

4：锅里放油。放入柠檬片，姜丝，还有适量的花椒粉。爆炒之后，大家就可以把鱼块放进去了然后大家再往里面放入盐，还有料酒，还有水。然后把火开到大火一直炖，等到里面的汤开了之后再改到小火。

5：用小火慢慢的炖，一直炖到里面的肉熟了就可以了。最后把它盛出来，再稍微地撒上一些葱花。

五、酸辣白鲢鱼汤做法？

食材

鲢鱼800克，酸辣椒15克，料酒10克，油50克，盐4克，葱10克，蒜米5克，生姜5克，白胡椒粉5克

方法/步骤

1/3

先准备切好酸辣椒，生姜、葱花，铁锅热油放入酸辣椒、葱梗炒香再加水煮开。

2/3

酸辣椒汤煮开后倒入杀好砍好的鲢鱼块盖上锅盖慢炖。

3/3

炖煮一定时间后，加入葱花、蒜米、白胡椒粉煮沸几分钟就成了。

六、清炖白鲢鱼汤的家常做法大全？

材料：白鲢鱼1条、水发木耳50克、大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克。

1、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。

2、水发木耳洗净。

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

4、炸至两面浅黄色时捞出。

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

七、白鲢鱼汤的最佳吃法？

主料   白鲢鱼1条

辅料   香菜适量   葱半根   姜4片

蒜4瓣   花椒适量   八角2个

香叶2片   酱油3勺   生抽1勺

老抽1勺   米醋3勺   白糖2勺

料酒2勺   盐7g   味精适量

详细步骤：

1：准备食材。酱油，老抽生抽，米醋，蚝油，料酒，糖倒碗里调成酱汁

2：鱼处理干净，然后两面划几刀

3：香料，葱姜蒜放进油锅中爆香

4：鱼切成两半放进去

5：淋上酱汁，煮1分钟

6：鱼翻面，继续煮1分钟

7：用装料汁的碗装水，倒进锅中

8：大火烧开

9：把汤汁均匀的淋在鱼上

10：然后大火收汁，加盐，味精调味

11：装盘，撒上香菜即可

八、清蒸白鲢清蒸白鲢的做法？

1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；猪板油去筋，切成丁；

3.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；

4.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

九、鲫鱼汤的做法鲫鱼汤

美味鲫鱼汤的做法

鲫鱼是一种美味可口的淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。鲫鱼汤是一道常见的家常菜，它既能滋补身体，又能增加食欲。下面给大家介绍一款简单易做的鲫鱼汤的做法。

材料准备：

• 新鲜鲫鱼1尾
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将新鲜鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，切成适当大小的块状。
2. 生姜和葱切成末备用。
3. 锅中加入适量清水，放入少许料酒，大火烧开。
4. 将鲫鱼块放入烧开的水中焯水，煮至鲫鱼变色后，捞出备用。
5. 炒锅中倒入适量的食用油，放入姜末和葱末炒香。
6. 将焯过水的鲫鱼块放入炒锅中煸炒均匀。
7. 倒入烧开的清水，调入适量的盐，改小火煮约20分钟。
8. 待汤汁变浓稠时，关火即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲫鱼非常重要，新鲜的鲫鱼肉质鲜美，口感更好。

2. 煮鲫鱼汤的时候，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，增加汤的风味。

3. 如果你喜欢汤更浓郁一些，可以适量加入一些牛奶或鲜奶油。

营养价值：

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益气养血的功效。

多吃鲫鱼可以促进新陈代谢，增加血红蛋白的含量，提高免疫力，对贫血、糖尿病、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。

此外，鲫鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病有一定的防治作用，是一种非常适合全家人食用的养生食材。

总结：

通过简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的鲫鱼汤。这道菜既营养又美味，是家庭日常餐桌上的常客。

无论是老人、孩子，还是上班族，鲫鱼汤都是一道受欢迎的家常菜，它既可以增加食欲，又可以滋补身体。

希望大家都能尝试制作这道美味的鲫鱼汤，让饭桌多一份温馨和幸福。

十、鲤鱼汤的做法孕妇喝鱼汤的禁忌

鲤鱼汤的做法孕妇喝鱼汤的禁忌

鲤鱼汤是一道口味鲜美、营养丰富的食物，常被推荐给孕妇食用。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进胎儿健康发育。然而，孕妇在食用鱼汤时也要注意一些禁忌，以确保自己和宝宝的健康。

鲤鱼汤的制作方法

制作鲤鱼汤的方法有很多种，下面介绍一种简单易行的做法：

1. 准备好新鲜的鲤鱼、姜片、葱段和适量的调味料。
2. 将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
3. 将锅加热，加入适量的清水。
4. 待水烧开后，放入姜片和葱段，再加入鲤鱼块。
5. 用中小火煮约20分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和味精，继续煮5分钟。
7. 最后，将煮好的鲤鱼汤捞出，撒上葱花即可。

孕妇喝鱼汤的禁忌

虽然鲤鱼汤对孕妇来说有益，但也要注意一些禁忌。下面是一些孕妇在食用鱼汤时需要注意的事项：

1. 选择新鲜鱼品种：孕妇在选择鱼类时，最好选择新鲜的鱼，避免选择那些放置时间过长或质量不佳的鱼。
2. 避免生鱼：孕妇应避免食用生的或未煮熟的鱼汤，因为这些鱼可能会携带细菌或寄生虫，对健康有害。
3. 避免过量食用：虽然鲤鱼汤有营养，但也要适量食用。过量食用鲤鱼可能会导致铅中毒，影响胎儿的神经发育。
4. 避免添加过多的调味料：在制作鲤鱼汤时，尽量少添加盐和味精。过多的盐摄入可能会导致水肿问题，而味精则可能对宝宝的味觉发育造成不良影响。
5. 避免含汞鱼种：孕妇应避免食用含有高汞量的鱼类，如鲨鱼、金枪鱼等。过量摄入汞可能对胎儿的神经系统发育产生不良影响。
6. 避免食用不新鲜的鱼：孕妇应避免食用不新鲜的鱼类，以免导致食物中毒。

总之，鲤鱼汤是一道营养丰富的食物，对孕妇和胎儿都有益处。然而，孕妇在食用鱼汤时要注意选择新鲜鱼品种，避免生鱼、过量食用以及添加过多的调味料。此外，还应避免食用含有高汞量的鱼种和不新鲜的鱼类。遵循这些禁忌，孕妇可以安心享用鲤鱼汤的美味，同时保证自己和宝宝的健康。

鲤鱼汤的做法孕妇喝鱼汤的禁忌