锡纸砂锅盐焗鸡怎样做？

一、锡纸砂锅盐焗鸡怎样做？

盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，做法简单，味道香浓，色泽微黄，骨肉鲜香，非常诱人了。

而且盐焗鸡的做法也并不复杂，简单几步就能做出好吃的美味，同样的做法还可以做鸡翅、鸡腿、鸡爪，只要把整鸡替换掉就可以啦~究竟该怎么做呢？让Y君来告诉你吧~盐焗鸡：

原料：三黄鸡一只，一斤半左右；粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量做法：

1. 三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。用高度白酒把鸡的里外涂抹均匀。

2. 把细盐和姜黄粉、白胡椒粉混合后，涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。

3. 姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上。

4. 在鸡身上刷一层植物油5. 取两张较大的锡纸，在锡纸上一面刷上一层植物油。

6. 两张锡纸一只从下、一只从上，将鸡完全包裹在锡纸里面7. 取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。

8. 再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。

最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住。

9. 将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟10. 关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦电饭煲版盐焗鸡；

用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱做法：

1. 将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右2. 将电饭锅內倒入适量植物油，姜片，葱，垫底3. 把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可

二、怎样做盐焗鸡好吃窍门？

原料：江村黄鸡、玫瑰露酒、粗盐、葱、姜、大茴香、牛皮纸3张、汤做法：

1、将光母鸡洗净，放开水锅烫去血污捞出，将葱、姜拍烂，并与盐、茴香、玫瑰露酒一起拌匀，放入鸡肚内，然后用牛皮纸将鸡包好。

2、炒锅上火，放粗盐入锅，炒烫。

3、在大砂锅里先铺一层热盐，把包好的鸡放好，然后将炒烫的盐倒入，将鸡埋没，盖上

三、加州盐焗鸡脚鸡翅窍门？

先把买回来的鸡脚 鸡翅洗干净备用！

加姜片煮开水。加点盐放洗干净的鸡脚鸡翅放开水里煮熟准备冰水把煮熟的鸡脚鸡翅放冰水里泡把冰水里的鸡翅 鸡脚捞出晾干把鸡翅鸡脚加盐焗鸡粉姜黄粉！搅拌均匀搅拌均匀放冰箱腌一个晚上！然后拿出来 放烤箱里面烤一下就可以吃！

四、盐焗鸡怎么做好吃窍门？

1.电饭锅中放入适量油

2.垫上一层姜片

3.放入用盐局鸡粉腌过的江村黄鸡块（腌2小时以上），按上电饭锅的键

4.跳起来后，把鸡块翻个面再按一次

五、盐焗鸡可以用锡纸代替吗？

可以的，使用锡纸包住鸡，然后再进行盐焗。

六、盐焗鸡可以用锡纸包吗？

盐焗鸡可以用锡纸包

放心是可以的。

不会有任何问题。

七、盐焗鸡胗没有锡纸怎么做？

首先我们把买回来的鸡胗清洗干净后腌制。腌制的材料有葱姜丝、花生油、食盐。首先我们把洗好的鸡胗放到盆中然后撒入适量的盐，料酒。最后倒入适量的花生油，放入葱姜，大蒜，八角，酱油腌制。

腌制三十分钟后，和葱姜，花椒一起用油纸把鸡胗给包裹住。最好包两道三层。这样可以防止鸡胗里面的汁水漏出来。然后把油纸的两头用棉线给扎紧。

然后在锅中放入粗盐，开中火慢慢的炒，把盐中的水分给炒出来，等到盐被炒干之后在盐中下入花椒。一直炒到盐不再有蒸汽冒出，花椒出香味之后，我们拿出电饭锅，在电饭锅的锅底刷上一层油，然后把炒好的粗盐放进入一部分，再把包裹好的鸡胗放进去，然后把所有的粗盐盖在鸡胗上面。

然后盖上电饭锅的盖子，按快煮键，选择煮三十分钟。等到时间到了之后不要打开盖子，让盐的余温继续加热鸡胗，再在锅中焖煮五分钟。打开盖子就可以闻到一股非常香的咸香味。然后我们把盐给取出来。最好是放到一个可以耐高温的密封罐子里让盐自然冷却，这盐还可以继续用

八、烤地瓜锡纸怎么包窍门？

红薯洗干净.皮不要去掉晾干.取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置一点就好，放微波炉高火三分钟，翻面继续三分钟，期间要稍等一会.免得被烫到。烤红薯用锡纸可以避免红薯烤干.以及红薯皮粘住烤盘导致不好清理，同时用锡纸烤出来的番薯又香又嫩。

九、锡纸气泡鱼的做法窍门？

材料

锡纸，万用炸粉，二锅头（或头曲），鱼腩（其他鱼都可以），料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐

做法

1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。

2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。

3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。

4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。

5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口

十、电饭煲锡纸烤鸡的做法窍门？

首先洗净鸡，把内脏去除，放料酒腌制一下，放生抽葱姜蒜用锡纸全部包好鸡，放入事先刷好油的电饭锅闷35-40分钟就可以了