福州菜头饼做法大全？

一、福州菜头饼做法大全？

食材：鸡蛋2个、菜头半颗、油适量、盐适量、甜面酱适量、孜然粉适量、面粉适量

方法/步骤：

1、首先将两个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

2、然后放入面粉，搅拌均匀。

3、搅拌至没有面粉颗粒。

4、然后把菜头切成小丁

5、接着放入搅好的面糊里。

6、再放入适量的盐。

7、然后平底锅放入少量的油。

8、再放入面糊。

9、用铲子快速把面糊摊平。

10、煎的差不多的时候翻一下面。

11、然后放上一点甜面酱。

12、最后添上适量孜然粉，装盘，可以吃了。

二、福州旅游景点排行大全推荐？

排名不分先后:

1.江滨公园。

2.三坊七巷（这是最著名的，很多外省人点名要看）

3.金鸡山公园。

4.西湖－左海公园。

5.温泉公园。

6.鼓岭（但主峰无法登顶，顶部由军队管理）。

7.鼓山涌泉寺。

8.西禅寺。

三、福州菜推荐？

福州菜最著名是佛跳墙。

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。它通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、墨鱼、瑶柱等食材汇聚一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

四、福州菜做法？

紫菜海蛎饼(福州传统风味小吃）

材料：蛎饼粉270克 油炸粉80克 370克清水

辅料：海蛎 紫菜 香葱 卷心菜

做法：

1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时

2、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用

3、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用

4、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧

5、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）

6、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下

7、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘

8、放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了

五、福州家常菜小炒菜谱大全

福州家常菜小炒菜谱大全

福州是一座历史悠久、文化繁荣的城市，拥有丰富的美食文化。福州家常菜以其简单、方便、美味而深受大家的喜爱。小炒菜是福州家常菜中的一道经典菜品，下面为大家介绍一些福州家常菜小炒菜谱。

榨菜炒肉丝

原料：

• 咸榨菜 100克
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将咸榨菜切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 炒香的葱姜蒜末放入肉丝翻煎至断生，再放入榨菜炒匀。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道榨菜炒肉丝做法简单，口感鲜美，既可以作为家常餐，也可以拿来请客。

或者滑炒牛肉

原料：

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1个
• 洋葱半个
• 蒜瓣 5瓣
• 淀粉适量
• 盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 牛肉切薄片，胡萝卜切片，洋葱切末，蒜瓣切碎。
2. 将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3. 热锅凉油，将蒜末炒香，加入牛肉翻炒至变色，再放入胡萝卜和洋葱翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉调味，再加入少量水，炒匀至牛肉熟烂即可。

这道滑炒牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，是一道下饭好菜。

最后还有酸辣土豆丝

原料：

• 土豆 2个
• 青红椒各1个
• 蒜瓣 3瓣
• 醋、糖、盐、酱油、辣椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将土豆洗净，切成细丝，用水泡一下；青红椒和蒜瓣切末。
2. 热锅凉油，加入蒜末和辣椒粉炒香。
3. 将土豆丝放入炒锅中，炒至变软。
4. 加入适量的醋、糖、盐、酱油翻炒均匀，最后加入青红椒末炒匀即可。

这道酸辣土豆丝酸辣可口，口感爽脆，是一道开胃下饭的家常小炒菜。

以上就是介绍的福州家常菜小炒菜谱大全，这些菜品制作简单，口味鲜美，可以根据个人口味自由变化。希望大家能够尝试制作，并且享受到美食带来的愉悦。

六、福州哪里的福州菜最正宗？

老福州酒楼

老福州酒楼位于鼓楼区省府路83号4楼，人均60元左右，来福州一定要吃福州特色，不过排队的人真是多，是福州人气较高的闽菜酒楼。很多游客来了福州就被名字吸引来，有各类炖汤，海鲜，八宝饭，太平燕等等，都是福州人爱吃福州口味菜品，店里也有老福州芋泥、老福州海蛎煎、荔枝肉、锅边，扁燕、马蹄糕等福州特色美食，菜品份量足够，口味地道。

七、福州四道菜？

一、荔枝肉：荔枝肉是福建名菜，至今已有三百多年历史。

很多人认为这是用荔枝做的一道菜，但其实并非如此，这道菜的原料就是猪肉，因为成品后外观与荔枝很像，所以叫它荔枝肉。

这道菜的做法很简单，把猪肉用到十字上面，再在油锅里炸成金黄色，捞出加入糖和老抽等调味料一起拌匀即可。

做出来的荔枝肉香甜可口、柔软嫩滑，极为美味。

二、佛跳墙：佛跳墙是福建一道比较高档的经典名菜，传说这是古代一群乞丐发明的，但我觉得不太可能。

由于这道菜的原料极其高档，有海参、蹄筋、鲍鱼等，如果是乞讨人员发明的话，那他到哪里去找这些食材呢？

福建佛跳墙里一般都有十几种食材，把这十几种食材炖熟，让各式香气混合在一起。

而这道菜的灵魂就在汤中，汤鲜无比，滋补十分，是一道老少皆宜的菜肴。

三、温汤羊肉：说起福建最好吃的菜，这道温汤羊肉一定是名副其实的。

它来自福建莆田，许多去过莆田的人，最让他们思念的就是这道温汤羊肉，可见它有多么难忘。

这道菜的羊肉选用了福建自己做的山羊肉，让这种羊肉吃起来有嚼劲，不松不松。

将新鲜的羊肉焯水后放入砂锅中煮半个小时，然后晾凉切片即可。

吃的时候搭配上调料汁，吃起来紧实有嚼劲儿，清爽爽口。

四、香椒皮虾：福建沿海，因此海鲜大量出现，而海鲜菜肴自然是福建人生活中不可或缺的一道菜。

这道酥皮虾，就是当地人最爱吃的海鲜菜之一。

在制作过程中，需要将皮皮虾炒得时间长一点，再将其炒出红嫩的颜色，再加入辣椒油、豆瓣酱继续翻炒，等到汤汁收不好才能吃。

做好的皮皮虾嫩红润，看上去特别有食欲，吃起来也是香气扑鼻、口感鲜美，非常吃得下。

八、福州菜的特点？

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，早期的闽菜就是指福州菜，是闽菜系的代表。其特点为味道清淡、鲜香、偏于酸甜，选料精细，刀工严谨，讲究火候；尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说。

烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。

闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜系为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味为主形成的菜系。

入选第一批闽菜保护名录的65道闽菜中，风味小吃名录有35道，分别为鱼丸（七星丸）、扁春燕（小长春）、鐤边抆（锅边糊）、海蛎饼、芋泥、拗九粥（孝顺粥、厚九粥）、光饼、寿迈（烧麦）、糖粿（年糕）、“米时”（方言音 xi）、清明粿（菠菠粿）、艨糕（碗糕）、元宵丸、番薯丸、肉丸、菜头粿、牛肉滑、豆腐仔（豆腐脑）、拌面、千页糕、虾酥、芋仔丸、菜粑、草冻、时来运转、八珍炒糕、番薯粿/鬼、乌米饭、滑粉蛏、鱼饼、笋滑、泥鳅灴粉干、葱白、九层粿/鬼、嵩口蛋燕。

此外，热菜名录有30道，包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、洋烧排、荔枝肉、南煎肝、醉排骨、全折瓜鱼、爆炒双脆、菊花鲈鱼、鸡茸金丝笋、炒西施舌、灴糟羊肉、八宝蟳饭、醉糟鸡、软熘草鱼（陪面）、猪脚醋、桂圆煨红蟳、草根碧里羊、海鲜炒土粉、罗川盐熏鸡、百盛蛏煎、坛紫菜焖海蛎、金针炖羊肉、豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉、苍根千里香、白云香芋番鸭、福泉羊、炣豆腐。

九、福州哪有地道的福州菜餐馆？

福州聚春园

福建省福州市鼓楼区

聚春园始创于清同治四年（1865年），是福建现存年代较悠久的历史名店，被国家商务部授予“中华老字号”，还被福建商务厅评选为“福建老字号”，是福州著名的百年老字号餐馆，也是福建著名的餐饮餐厅。聚春园主打福州菜，为闽菜的主要发祥地，在福州这些传统的百年老店里面，你才能品尝到最正宗的福州味道。招牌美食是佛跳墙，也是必点的一道菜品，作为名满海内外的闽菜代表，被誉为闽菜中的“状元菜”，一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，聚春园仍旧保持古老而复杂的做法。除了佛跳墙，聚春园还有荔枝肉、礼饼等。聚春园还被评为“福建十大餐饮名店”，上榜大众点评必吃榜单。

2福州安泰楼酒家

福建省福州市

安泰楼酒家是一座创办于清朝光绪年间的酒楼，至今已有百年历史，因择地于唐代安泰古桥之畔，故名安泰楼，现位于吉庇路39号安泰黄金广场，被福建商务厅认定为第一批“福建老字号”，是福州著名的百年老字号餐厅。安泰楼酒家主打闽菜，其传统招牌菜白炒虾球、蒜酱鱼唇、糟羊肉、蛏干羊肚等名闻遐迩，创新名菜五采丰橙、燕丝炳鸡、糟明虾等亦获广泛好评。安泰楼有上百种福州特色小吃，福州风味名小吃多达200多种。安泰楼及菜品还曾获得中国烹饪赛的最高奖“中国名宴”和“金厨奖”，还被冠以“中华名小吃”的称号。安泰楼是来福州必吃的闽菜馆，MaiGoo小编推荐福州其他好吃的闽菜馆：福州大饭店、文儒九号、荣誉大酒楼、老福州酒楼、老福玙、福州和谐苑等

十、福州有名的菜？

荔枝肉，醉排骨，芋泥，鸡汤氽海蚌，爆炒双脆，南煎肝，鱼丸，肉燕，佛跳墙。