东北瘦肉油滋啦的做法大全？

一、东北瘦肉油滋啦的做法大全？

食材

猪五花肉 50克

白菜心 30克

胡萝卜 30克

盐 3克

方法/步骤

1

准备一块猪五花肉。

2

将猪肥肉的外表皮去掉，我们只用五花三层的部分，放入冰箱冷冻。

3

将猪的五花肉从冰箱中拿出，稍微解冻，趁猪五花肉硬的时候开始切，最容易且整齐。

4

将五花肉肉切成规则的小粒。

5

准备一个小一点的平底锅，平底锅的加热比较均匀，将锅刷干净，保持锅底干燥。

将猪五花肉的小粒下进去，用小火加热，

五花肉粒上的肥油一点点的融化。

待到五花肉的小粒表面有点金黄，就可以出锅了

“油滋啦”就做好了，将“油滋啦”诚如来放置在碗中，由于万种温度较低，“油滋啦”盛出装入碗中，会马上变脆变硬，呈现独特口感。

用“油滋啦”炼出的油炒制白菜心。

在下入胡萝卜片。如果你担心胡萝卜不容易炒制软烂的话，你可以将胡萝卜切成薄一点的片，或者将胡萝卜提前在开水中煮一煮。

加入盐，炒制至白菜胡萝卜软烂。

关火。

二、油滋啦饺子的做法大全？

1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去取异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用。

2，把肉馅放在一个小盆里，先放入盐，味素，酱油和少许姜末，然后用筷子把肉馅搅开（注意不要放水，而且搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦），然后再放入植物油（要多放点），再放入葱花，花椒粉或五香粉，最后再放入酸菜拌匀，必要的时候可以先尝一下咸淡，如果觉得淡还可以再加些盐，这样香喷喷的酸菜馅就做好了。（放调料的顺序不要弄错哦）。

三、油滋啦做法？

买猪板油和水油，还可以买一些肥膘子，然后用水洗净，切成小块，放在锅里，先煮后靠，煮煮上20分钟出油，把油撇干，剩下的料就是，油滋了

四、东北肉滋啦的做法大全？

食材：五花肉、花生油、吸油纸、盐。 步骤： 1、五花肉克冲洗干净放入冰箱冷冻定型，这样切的时候不费劲儿。冻好的五花肉切成厚薄均匀的大肉片。 2、热锅加入少许的花生油，转一下锅使锅面均匀的粘上油。 3、放入五花肉片，改中小火不断的翻炒五花肉片，防止瘦肉粘锅。 4、一直炒到五花肉片变成白色并且出油，这时改成中火焅出五花肉片里的油，勤翻动几次使肉片受热均匀。 5、基本焅干肉片里的油脂并且呈金黄色即可捞起控油。 6、盘中铺上吸油纸，把控好油的肉滋拉放入盘中，撒上适量的盐搅拌均匀即可。 7、装盘。

五、东北油滋的做法大全？

东北油滋的做法

材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

1、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

2、把白糖倒入糯米粉中。

3、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

4、揉好的面团做成空心的圆球型。

5、准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

6、待油糍整个完全变金黄色后后可以起锅。

六、东北油滋啦的正宗做法？

用料

肥猪肉或油。注意肥肉别带皮，一定把皮削掉，不然熬制过程中会炸，容易被油烫伤

葱姜 适量

料酒 5勺

花椒，盐 适量

做法步骤

1、肥肉或油洗净。切成麻将块，冷水入锅，放入葱姜和料酒，焯水，水开后去沫，用清水把焯过水的肉洗净备用

2、准备盛油的盆，放入十几粒花椒和小半勺盐。是为了防止油有荤腥味和哈喇味儿

3、重新起火，锅内加入肉量的1/3的清水，把洗干净的肉导入锅中，中火慢慢熬煮，要不停的翻炒肉

4、大约20分钟左右水熬干肉开始出油，这样熬出的油滋啦不会焦柴，不会很油

5、直到油大量熬出，用勺盛入提前准备放有花椒的盆里，如果油温过高可以调中小火，直至油全部熬出

6、油滋啦成金黄色，放入漏勺中颠起有唰唰声就可以全部捞出，沾上调味料就可以吃啦

七、小葱拌油滋啦的做法？

食材用料

猪肥肉50克，白菜心30克，胡萝卜30克，盐3克，小葱10克

1准备一块猪的肥肉。

2将猪肥肉的外表皮去掉，我们只用肥肉部分。

3将猪的肥肉从冰箱中拿出，稍微解冻，趁猪肥肉硬的时候开始切，最容易且整齐。

4将助肥肉切成规则的小粒。

5准备一个小一点的平底锅，平底锅的加热比较均匀，将锅刷干净，保持锅底干燥。

6将猪肥肉的小粒下进去，用小火加热，

7猪肥肉的小粒一点点的融化。

8待到猪肥肉的小粒表面有点金黄，就可以出锅了

9“油滋啦”就做好了，将“油滋啦”诚如来放置在碗中，由于万种温度较低，“油滋啦”盛出装入碗中，会马上变脆变硬，呈现独特口感。

10用“油滋啦”炼出的油炒制白菜心。

11在下入胡萝卜片。如果你担心胡萝卜不容易炒制软烂的话，你可以将胡萝卜切成薄一点的片，或者将胡萝卜提前在开水中煮一煮。

12加入盐，炒制至白菜胡萝卜软烂。

13关火。

14将“油滋啦”洒在菜的上面即可。

八、烤油滋了的做法大全？

步骤 1

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猪肉切成大约2乘四的薄片，不要太薄避免一熬油就没了。加温开水，没过肉再高出2-3厘米，大火不盖盖子煮开，之后转中火。

步骤 2

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中火熬至汤汁收干，开始出油时转小火。

步骤 3

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这步还是一点小激动，开始出色了，油也慢慢下来了。前面步骤可以不一直盯着，这步开始要不断用铲子翻动了。尽量把所有的肉都浸入到油里面。

步骤 4

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不断地用铲子翻动，加速出油。看到所有的肉都变成深色（我做出来没有那么金黄），就关火，稍微晾凉一点。

步骤 5

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撒适量的盐，把肉单独盛出来，油再晾凉一点。

步骤 6

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油滋啦做好了，放到碗里，油另外盛在坛子里。

步骤 7

油放在坛子里，再晾凉就放到冰箱冷藏。发现不太热时撒的盐都结晶了，看样子这个步骤还要调整。猪油炒饭、炒菜、烙饼都好的。

九、油滋啦花卷的正宗家常做法？

用料

小麦粉 200克

温水 120克

酵母 3克

糖 30克

食用油 适量

小葱 适量

做法步骤

1、将酵母，白糖和温水倒入碗中。

2、用筷子搅拌均匀，静置五分钟。

3、将小麦粉倒入酵母水中，顺着一个方向搅拌，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。

4、絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。

5、盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵大概2小时左右。）

6、取出面团。

7、案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。

8、揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。

9、然后擀成薄厚均匀的长方形面片。

10、面饼撒上少许盐，用刷子蘸油刷在面饼上。

11、再撒上葱花。

12、面皮向中间对折。

13、在刷上一层油。

14、再对折。

15、用刮板切成长约3厘米、宽约5厘米的剂子。

16、用筷子在中间压出一道褶，对折。

17、轻轻撕拉长一点，取两头朝相反方向拧一圈。

18、捏紧交叉口。

19、依次将所有面团造型成花卷。

20、这步很关键：蒸锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把花卷放上去。每个花卷之间要相隔开来，保持一定的距离。盖上锅盖等待花卷的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以开火蒸了。

21、大火烧开后转中大火蒸15分钟，关火焖3分钟后再打开盖子，这样花卷不易回缩。

十、油滋啦酸菜馅饺子做法？

准备食材如:面粉适量、清水适量、酸菜适量、油滋啦适量、葱适量、姜适量、植物油适量、盐少许、豆豉少许、五香粉少许、鸡粉少许、生抽少许。

1、面粉总量要根据人口数量定，我用的邑三人口的量，一大人两个孩子，面粉放入干净的盆里，倒入清水，在面盆上方画圈的方式往下倒，一边倒一边用筷子按同一个方向画圈搅拌，搅成絮状，用手揉到一起，面团不干不湿，表面是光滑的，盆壁和手也是干净的，和的面面团盖好醒一会。

2、醒面的时间我们来做馅，先把油涪啦剁碎备用。

3、酸菜冼干净，要多透两遍，攥干，剁碎。不用攥的太干了，太干了馅就不香了。

4、把葱姜剁成沫，豆豉剁碎，准备一碗面粉，是面皮私馅料所需食材

5、酸菜’油滋啦、葱姜沫，豆豉，放到盆里，放少许盐因为酸菜本身就是咸的，放入鸡精＇五香粉，生抽，倒入植物油。

6、饱和好了，面也醒好了。

7、取出面团，案板上效些面粉，再揉一会，面团搓成长条状，切成15克左右的小面团，用手掌压扁。

8、擀好的面技子中间稍厚。四周稍薄饼，擀皮时下面要放些面粉

9、拿起面皮把馅效到中间，开始饣饺子，饺子包好了。

10、包饺子对锅里烧水，水开后饺子，一边煮要一边要用木铲铲到锅的底部，按顺时针打转。盖上锅盖煮至沸腾，浇些凉水用木铲轻轻搅几圈，盖上锅盖，几分钟后饺子都浮在水上火，捞出，倒些蘸汁，剥几瓣蒜，可以一吃饺子啦。再晾亠一碗饺子汤，原汤化原食。