双耳拌黄瓜的做法？

一、双耳拌黄瓜的做法？

主料

黄瓜225克，

黑木耳5克，

银耳10克，

调料

盐适量，

酱油适量，

芝麻油适量，

1. 食材：黄瓜、银耳和黑木耳。

2. 将银耳和黑木耳下入沸水中焯开捞出。

3. 晾凉。

4. 接着，将黄瓜清洗清洗，去皮。

5. 放在案板上切成块。

6. 放入晾凉好的双耳中。

7. 然后，加适量的盐。

8. 加适量的酱油。

9. 加适量的芝麻油。

10. 调味拌匀即成。

二、炝拌双耳的做法？

主料：

水发木耳100g

水发银耳100g

辅料：

香葱1根

青红灯笼椒共1个

配料：

干红辣椒数枚

白醋3大勺

白糖1.5大勺

盐适量

食用油2大勺

做法：

1. 黑木耳提前泡发；

2. 银耳提前泡发；

3. 木耳洗净撕成小朵；

4. 银耳洗净撕成小朵；

5. 青红椒切片；香葱斜切段；干红辣椒切段；

6. 白醋、白糖、盐一起放入小碗，搅拌均匀成料汁备用；

7. 锅中坐水烧开后，下入木耳和银耳，焯烫至熟

8. 捞出木耳和银耳，充分沥干水分；

9. 放进沙拉大碗；

10. 炒锅入油，烧至7成热时，下入葱花和干红辣椒，爆出香味儿；

11. 下入青红灯笼椒，略翻炒至变色；

12. 将热油和所有材料一起倒进木耳银耳中；

13. 加入调味汁；

14. 拌匀即可

三、素拌双耳的做法？

1、黑木耳洗净撕小块备用。

2、银耳一样洗净撕成小块备用。

3、胡萝卜、芹菜分别洗净斜刀切片，姜、蒜切末。

4、把黑、白木耳和芹菜、胡萝卜分别用开水焯烫一下控水装盘备用。

5、盘中加入糖、醋、盐、酱油、香油和姜蒜末。

四、炝拌双耳最正宗的做法？

主料

猪耳朵 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

第一步

将新鲜猪耳去毛洗净，锅加清水，姜片，适量料酒煮开，把猪耳放进去焯一下水，捞起再用清水冲洗干净

第二步

锅中加清水，少量桂皮，八角，香叶，猪耳一同放进去煮，先大火烧沸，再用中火煮20分钟，捞起放进冰水进行冷却

第三步

将冷却好猪耳切成薄片放进容器，加入蒜头丝，红辣椒丝，香菜，红辣椒，芝麻油，辣椒油，味事达酱油，蚝油，味精（少量），

第四步

陈醋拌匀。腌渍片刻即成

五、糖醋黄瓜拌双耳家常做法？

主料

黄瓜1根，黑木耳25g，银耳25g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 花椒适量 柿子椒2个 蒜适量 醋适量 元贞糖适量 味精适量 芝麻油适量

步骤1

准备好黄瓜、葱、辣椒、蒜、木耳、银耳等所有食材

步骤2

黑木耳和银耳分别用温水泡发，洗净，摘成小朵。再把双耳分别下开水焯一下，焯至水再开就可以了，捞出过凉

步骤3

黄瓜去皮，用刀背拍几下，切成小块

步骤4

锅中倒油，放入辣椒、花椒、葱炒香，盛出里面的花椒辣椒和葱晾凉

步骤5

蒜泥捣好，放入醋、香油、盐、糖、味精调成汁

步骤6

把以上材料放在一起

步骤7

浇入花椒油和调味汁

步骤8

拌匀，放置一会，即可食用

六、炝双耳和拌双耳的区别？

炝双耳:是由银耳、木耳、黄瓜等食材制作而成的一道美食。拌双耳:凉拌双耳

七、拌饭拌菜的做法大全？

材料

白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙（15g），姜丝10g，蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）

做法

1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。

2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。

4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。

5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

八、拌菜的做法大全？

拌菜的做法

材料

虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

做法

1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

九、拌菜做法大全？

一、凉拌土豆丝

原料

大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。

3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

二、拌卷心菜

原料:

卷心菜斤半 酱油五钱香油五分 白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜

三、拌绿豆芽

原料:

绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；

2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

四、凉拌苦瓜

原料

苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油

做法

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

五、黄瓜拌虾片

原料:

大虾米20克 黄瓜一节 香菜叶2棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱

做法:

1、大虾米，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，拍碎；香菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

2、倒入酱油、香油、陈醋，盐，拌匀即好。

十、拌凉菜做法大全？

拌凉菜的做法

凉拌青瓜

1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2。把香菜切碎。

3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4。拌匀即可。