怎样做肉末有机花菜？

一、怎样做肉末有机花菜？

材料

主料：有机菜花半颗、猪肉末20g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒3个、花椒15粒

肉末有机菜花

1

菜花掰成小朵洗干净

2

准备肉馅，葱花，辣椒花椒

3

热油锅，先把花椒和辣椒煸炒出香味

4

放肉末和葱花煸炒

5

放菜花煸炒

6

把菜花炒变色后放酱油和盐，翻炒出锅

小贴士

1.炸辣椒和花椒的时候要炸出浓浓的香辣味儿

2.出锅前放盐和酱油更入味儿

二、花菜肉末的家常做法？

食材：有机花菜、五花肉、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱。

做法：有机花菜掰碎焯一下开水捞出沥干。五花肉切块。青椒切丝。胡萝卜切片。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入五花肉块煸炒出油后，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入花菜、青椒丝、胡萝卜片，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，翻炒五六下关火，盛出即可。

三、上汤白花菜皮蛋窍门？

用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克

辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许

烹饪步骤：

1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。

2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。

3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。

4.热油锅，把姜蒜爆香。

5.加入3-4碗清水，大火煮沸。

6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。

7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。

8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，

四、木耳炒花菜做法窍门？

木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门：

**材料：**

- 花菜1个，切成小小的花块

- 干木耳，适量泡发

- 葱姜蒜适量，切末

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量

**步骤：**

1. 将泡发的木耳洗净，切成小块，然后用开水焯熟备用。

2. 将切好的花菜在开水中焯熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量生菜油，油热后放入葱姜蒜末煸出香味。

4. 将木耳和花菜倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至花菜呈现微黄色时，熄火装盘。

**窍门：**

1. 花菜和木耳都需要先处理好，这能够使整道菜肴口感更佳。

2. 火候掌握要恰当，不能炒过头，否则花菜就不脆了。

3. 调味时要适量，盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。

五、松花菜和肉末的做法？

1.把所有材料准备好。

2.五花肉洗干净，薄片备用。

3.青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。

4.松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。

5.锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开

6.捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。

7.热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。

8.快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。

9.翻炒几下，加入砂糖。

10.不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。

11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。

12.放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。这样就OK了啦。

六、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

七、食材_黄花菜窍门

食材_黄花菜窍门

黄花菜是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的风味。在烹饪过程中，掌握一些黄花菜的窍门，可以使菜品更加美味可口。本文将为您介绍几种黄花菜的烹饪方法和注意事项。

选择新鲜的黄花菜

在购买黄花菜时，首先要选择新鲜的花朵，颜色应为鲜黄色，花蕾紧实。新鲜的黄花菜具有清香的味道，口感鲜嫩。如果黄花菜变得发黄或者花瓣松散，那就是老菜了，口感会差一些。

此外，黄花菜上不应该有明显的损伤和腐烂现象。在购买时可以轻轻捏一下黄花菜的茎部，如果感觉松软或者有霉点，那就是不新鲜的迹象。

正确的清洗方法

清洗黄花菜是制作美味菜品的重要一步。首先，将黄花菜放入清水中浸泡5-10分钟，让泥沙浮出来。然后取出黄花菜，用流动的清水彻底冲洗，直到水变得清澈。

接下来，将黄花菜剪去多余的根部。注意要保留黄花菜的花蕾和嫩叶部分，这是黄花菜最可口的部分。剪好后，再次用清水冲洗，确保黄花菜完全清洁。

烹饪黄花菜的方法

烹饪黄花菜有很多不同的方法，可以根据自己的口味选择最适合的方法。

炒黄花菜

炒黄花菜是最常见的烹饪方法之一。首先，将锅预热，加入适量的食用油。待油热后，放入洗净的黄花菜，翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和调料，翻炒约2-3分钟即可。这种烹饪方法简单快捷，可以保持黄花菜的原汁原味。

黄花菜炖汤

黄花菜炖汤是一道营养丰富的汤品。首先，将黄花菜洗净切段，备用。将适量的清水倒入锅中，加入适量的食材，如瘦肉或鸡骨，一同放入锅中炖煮。待汤煮开后，撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮20-30分钟。最后加入适量的盐和调料即可。这样炖出的黄花菜汤味道鲜美，营养丰富。

黄花菜拌凉菜

夏季食用黄花菜拌凉菜非常开胃。将黄花菜洗净切段，备用。将适量的食材，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，与黄花菜一同放入容器中，加入适量的盐、醋和味精，拌匀即可食用。这种做法制作简单，口感清爽可口。

黄花菜的注意事项

在烹饪黄花菜时，要注意以下几点：

• 不要过度烹饪：黄花菜烹饪时间不宜过长，以保持黄花菜的鲜嫩口感。
• 搭配适当的食材：黄花菜可以搭配多种食材，如瘦肉、蘑菇等，增加菜品的口感和营养价值。
• 适量调味：黄花菜的味道比较清淡，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精和其他调料，使菜品更加美味。
• 不能生食：黄花菜含有一定的生毒素，不能生食，必须经过煮熟或加工后才能食用。
• 保持营养：为了保持黄花菜的营养价值，烹饪时不要用过多的油和腌制剂。

总之，黄花菜是一种美味又营养的食材，掌握了烹饪黄花菜的窍门，可以制作出更多美味的菜品。希望本文介绍的方法和注意事项能对您有所帮助，开启您的黄花菜烹饪之旅！

八、黄花菜蒸肉末做法正宗做法？

1/8猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。

2/8黄花菜用温水洗净泡软

3/8用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好

4/8再把腌好的猪肉放在上面

5/8锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上

6/8遮上锅盖，大火蒸30分钟

7/8蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。

8/8碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可

九、花菜火锅最简单的做法窍门？

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用

十、黄花菜炒鸡蛋做法窍门？

食材清单：

干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量

鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺

烹饪步骤

- step1 -

黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。

- step2 -

姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。

- step3 -

起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。

- step4 -

锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。

- step5 -

然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

- step6 -时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。