材料:豆角500克,面粉,葱花,芝麻,蒜沫,香油,盐各适量。
做法:
1、豆角洗净,稍甩一下水,切段,盛在盆里;
2、撒上十三香,盐适量,倒些生油,搅拌均匀;
3、撒面粉,边撒边用筷子搅拌,豆角上沾满面粉即可,但不要裹住豆角,面多了不好吃。
4、上蒸锅蒸,5~10分钟即可。
5、关火,掀开锅盖先凉着,捣蒜泥,蒜泥用少许凉开水,醋,香油拌匀,装碗即可
1、材料:长豆角350克,面粉150克,葱花8克,芝麻适量,蒜沫9克,香油少许,盐适量。
2、长豆角洗净,稍甩一下水,切段(别太短了),盛在盆里;
3、撒上十三香(或五香粉),盐适量,倒些生油,搅拌均匀;
4、撒面粉,边撒边用筷子搅拌,豆角上沾满面粉即可,但不要裹住豆角,面多了不好吃。
5、上蒸锅蒸,水开大火5~10分钟即可。
6、关火,掀开锅盖先凉着,捣蒜泥,蒜泥用少许凉开水,醋,香油拌匀,装碗即可
材料:豆角500克,面粉,葱花,芝麻,蒜沫,香油,盐各适量。
做法:
1、豆角洗净,稍甩一下水,切段,盛在盆里;
2、撒上十三香,盐适量,倒些生油,搅拌均匀;
3、撒面粉,边撒边用筷子搅拌,豆角上沾满面粉即可,但不要裹住豆角,面多了不好吃。
4、上蒸锅蒸,5~10分钟即可。
5、关火,掀开锅盖先凉着,捣蒜泥,蒜泥用少许凉开水,醋,香油拌匀,装碗即可
主料:细面条500克
辅料:豆角500克、肉丝300克、调料、葱段适量、姜丝少许、蒜蓉适量、花椒少许、盐适量、酱油适量、鸡精少许、干辣椒段少许、八角少许
1. 豆角、面条、肉备好待用。
2. 豆角择去筋膜,掰成寸段,冲洗干净。
3. 肉切丝(带点肥的更香),葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
4. 花椒、八角少许。
5. 面条放入笼屉中,加花椒油拌匀。
6. 加盖蒸10分钟左右。
7. 炒锅上火放油烧热,放入肉丝煸干水分,再放入花椒、八角炒出香味。
8. 再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,放酱油炒至变色。
9. 放盐,加适当开水略炖。
10. 放入豆角翻炒。
11. 汤汁不要太多,炖至豆角6、7成熟关火。
12. 把蒸好的面条抖散开。
13. 把面条放入菜锅中,搅拌均匀,面条不能有结块现象,面条把汤汁基本收干。
14. 把面条重新放入笼屉上,蒸10分钟即可关火,再焖5分钟左右即可。
15. 成品。
豇豆洗净切成小丁焯水后捞出备用,胡萝卜擦丝拌胡萝卜丝和豇豆丁,倒入碗中,加入适量面粉盐,五香粉,揉成面团,搓成丸子,上锅大火蒸15分钟即可
食材:面条500g、豆角200g、肉200g、油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量。
步骤:
1.豆角洗净掰成段,肉洗净,切成片,锅中放油,放入切成片的肉煸炒到肉变色,加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒,加入老抽,有点干的时候加入适量的水。
3.放入盐,糖,味精一起翻炒到豆角和肉成熟,关火,放入面条。
4.面条和锅中的菜一起搅拌均匀,锅中放水,水开后,把搅拌均匀的面条放到笼屉上,(一层菜,一层面条)。
5.盖上锅盖,大火蒸15分钟,面条蒸透,即可出锅装盘,食用。
把大米饭洗干净,把豆角贴成碎末之间。把大米饭倒入电饭锅里面都叫铺到电饭锅,米饭的上层门上,半个小时就可以了
1/8带壳毛豆,最好选择嫩点,豆比较宽的那种
2/8手洗干净,把毛豆壳剥掉
3/8正好有一碗,不要洗
4/8倒入盆子里铺开
5/8放入六月鲜白酱油,一点点盐,油,咸淡吃准
6/8准备好小葱切粒
7/8锅内放水,锅底垫个蒸架,放毛豆的盆放蒸架上面隔水蒸30分钟(这个是蒸嫩毛豆时间,如果老一点的毛豆时间还要加30分),大火烧开小火蒸,毛豆差不多熟了,放入小葱,再蒸一会,焖一分钟,出炉,放入味精拌匀就OK啦!
蒸芸豆角的做法如下:
步骤1芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀
步骤2发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅
步骤3分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟
步骤4大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可
1、把长豆角清洗干净,然后切去两端放在盆子里面。
2、把小葱切成葱花,红线椒切成辣椒圈,放在盆子里面备用。
3、把生姜拍散,大葱切成两半拍散,放在盆子里面备用,加上清水浸泡。
4、取一个碗,把肉末倒在里面,加上食盐两克,鸡粉四克,花椒粉两克,料酒五克,倒上葱姜水适量,用手抓匀。
5、在盆里面加上一个鸡蛋,放上玉米淀粉八克,用手抓匀,放置腌制十分钟。
6、锅里面加上水,把豆角放在锅里面,放上食盐四克,把豆角煮软之后,捞出控水备用。
7、把长豆角编成一个小圈,作为丸子底部的托,放在一边。
8、把馅子揉成团,放在豆角上面,然后摆盘。
9、锅里面烧水,把丸子放在蒸锅上,蒸上十分钟之后,取出丸子,控水备用。
10、把汤水放在锅里面,加上鸡粉两克,加上水淀粉勾一层薄芡,煮粘稠,把汤汁浇在丸子上面,就可以吃了。
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