玉米面凉粉鱼的做法大全家常？

一、玉米面凉粉鱼的做法大全家常？

主料

玉米面(强化豆粉)650克

辅料

西红柿500克 鸡蛋80克 精盐少许 韭菜15克 香菜15克

步骤1

取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧

步骤2

挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了

步骤3

准备一大盆凉水，用漏鱼的瓢，舀入面糊糊，鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳

步骤4

鱼鱼全漏好了

步骤5

西红柿去皮，切块，鸡蛋炒了

步骤6

西红柿煸炒，倒入开水调成西红柿汤。炒好的鸡蛋倒入，韭菜花，香菜末倒入。盐胡椒粉

二、玉米面凉粉的做法？

在饭店吃了一道玉米面凉粉，爱上了粗粮凉粉，网上搜索之后，结合实际，改良了一点点。

用料

玉米面 1碗

牛奶 1碗

水 4碗

玉米面凉粉的做法步骤

步骤 1

牛奶可以是纯牛奶，也可以是购买的鲜牛奶，购买的鲜牛奶需要加热煮沸，奶皮可以不用去除，加热的鲜牛奶需要晾凉。将牛奶加入到玉米面（越细越好）中，搅拌均匀，不要有颗粒物。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个锅底较厚的锅，倒入4碗水，大火至沸腾，倒入搅拌好的玉米面牛奶混合物，要快速倒入，马上搅拌，不然容易焦糊，不停搅拌，至出现小气泡，转至小火，继续搅拌至比酸奶略稀，倒入碗中，一定要趁热倒，稍微停顿一下，就结团不易成型，冷却2小时，到出，拌入调料食用即可。

三、凉粉的做法大全

欢迎来到本篇博客文章，今天我们将探索凉粉的做法大全。无论是夏天还是冬天，凉粉都是一道口感清爽、美味可口的传统中国美食。它的制作方式多种多样，下面为大家详细介绍几种常见的凉粉做法。

1. 红油凉粉

红油凉粉是最经典的一道凉粉做法，也是最具代表性的川菜之一。红油凉粉的关键在于酱料的配制，而酱料的制作十分简单。首先，我们需要将红油、豆瓣酱、葱花、蒜末、醋、糖、盐等调料混合，然后搅拌均匀。接下来，将切好的凉粉放入碗中，淋上调好的酱料即可。这道红油凉粉麻辣鲜香，是夏天解暑的绝佳选择。

2. 花生酱凉粉

花生酱凉粉是一道口感浓郁、味道香甜的经典凉粉做法。制作花生酱凉粉的步骤非常简单，首先将凉粉切成细条，然后将花生酱、酱油、糖、盐等调料混合均匀。接着，将调好的花生酱浇在凉粉上，撒上花生碎、葱花即可。花生酱凉粉口感丰富，香甜美味，令人回味无穷。

3. 酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉是一道地道的川菜凉粉做法，以其鲜辣酸爽而名闻遐迩。制作酸辣蕨根粉的过程需要蕨根粉、辣椒油、醋、姜末、蒜末、葱花等多种配料。首先，将辣椒油、醋、姜末、蒜末、葱花等调料拌匀作为配料备用。然后，将蕨根粉放入碗中，浇上配料即可。酸辣蕨根粉口感爽滑，酸辣味浓郁，是一道开胃美味。

4. 清爽白粉

清爽白粉是一道流行于东北地区的美食，制作简单，口感清凉爽口。首先，将凉粉切成细条，然后将蒜末、醋、酱油、糖、盐等调料拌匀作为调料备用。接下来，将切好的凉粉放入碗中，浇上调料即可。清爽白粉清淡可口，特别适合夏天消暑。

5. 香辣鱼腥草凉粉

香辣鱼腥草凉粉是一道独具特色的凉粉做法，以其独特的口感和香辣的味道而受到喜爱。制作香辣鱼腥草凉粉的关键在于鱼腥草的处理。首先，将鱼腥草洗净切碎，然后将凉粉切成细条。接着，将鱼腥草、辣椒油、醋、糖、盐等调料混合，搅拌均匀。最后，将切好的凉粉放入碗中，浇上调好的鱼腥草酱汁即可。香辣鱼腥草凉粉口感鲜美，香辣可口。

以上就是几种常见的凉粉做法大全，每一种做法都有其独特的口味和风味。无论是想要麻辣的红油凉粉，还是香甜的花生酱凉粉，又或者是清爽的白粉，都可以根据自己的喜好和口味进行选择和尝试。希望大家可以通过本篇博客文章，掌握多种凉粉的制作方法，开启您的美食之旅。

谢谢大家阅读本篇博客文章，如果您对凉粉做法还有其他的疑问或需要进一步了解的信息，请随时在评论区留言，我将竭诚为您解答。

四、玉米面漏斗凉粉的做法？

食材

玉米粉80克，淀粉120克，水1000毫升

制作方法

第一步：准备食材。淀粉120克、玉米粉80克、水1000毫升。

第二步：把淀粉和玉米粉放到盆中，再倒入200毫升的水。

第三步：搅拌至没有颗粒，一定要搅到没有颗粒哦。

第四步：把剩下的800毫升的水倒入锅中烧开，然后把刚才搅好的面糊倒入锅中，快速搅拌均匀。

第五步：小火一边加热一边不停的搅动，待锅里的面糊变得特别浓稠，开始冒大泡，而且感觉越来越搅不动的时候，关火。

第六步：把锅里的面糊倒入盆中，自然凉凉后，放到冰箱中冷藏1-2小时。

第七步：取出，倒扣，一个完整的玉米凉粉就做好了。

第八步：将做好的凉粉切成块，浇上料汁拌匀，即可。

五、脐橙凉粉做法大全

脐橙凉粉做法大全

脐橙凉粉是一道以脐橙为主要食材制作而成的清爽美食。不仅口感酸甜可口，而且富含维生素C等多种营养成分，是夏季消暑的理想选择。下面就为大家介绍几种简单易行的脐橙凉粉做法。

1. 脐橙凉粉：

材料：脐橙3个，花椒粉适量，盐适量，醋适量，白糖适量，凉粉一袋。

步骤：

1. 将脐橙剥皮去籽，榨成脐橙汁，备用。
2. 将凉粉切成小块，放入碗中。
3. 加入适量花椒粉，盐，醋，白糖，脐橙汁，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏2小时，稍微倒扣一下，即可盛出享用。

2. 糖水脐橙凉粉：

材料：脐橙2个，凉粉一袋，白糖适量，红枣适量，山楂干适量。

步骤：

1. 将凉粉切成小块，备用。
2. 脐橙剥皮去籽，榨成脐橙汁，备用。
3. 将糖加入适量开水中，煮至完全溶解。
4. 将凉粉放入碗中，加入适量脐橙汁和糖水，搅拌均匀。
5. 再加入适量切成小块的红枣和山楂干，拌匀即可。
6. 放入冰箱冷藏1小时后取出，即可食用。

3. 脐橙凉粉冻：

材料：脐橙5个，凉粉一袋，水适量。

步骤：

1. 将脐橙剥皮，切成小块，备用。
2. 凉粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将切好的脐橙块放入凉粉水中，再次搅拌均匀。
4. 将凉粉水倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
5. 取出切成小块，摆盘即可食用。

无论是哪一种脐橙凉粉做法，都非常简单易行，只需几步即可完成。根据个人口味的不同，可以调整食材的搭配比例。同时，这些凉粉都可以根据自己的喜好进行创新，添加一些其他水果或者坚果等，使得口感更加丰富多样。

脐橙凉粉不仅仅可以作为夏季消暑的美食，还具有丰富的营养价值。脐橙富含维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，提高皮肤弹性。同时，脐橙还含有多种营养成分，如维生素A、维生素B、膳食纤维等，对于促进消化、降低胆固醇、预防便秘等都有一定的好处。

凉粉作为一种传统美食，在夏季尤为受欢迎。通过在制作过程中添加脐橙，不仅能够增加凉粉的口感和营养价值，还能赋予其独特的酸甜风味。无论是作为下午茶点还是夏日甜品，脐橙凉粉都能给人带来清凉的感受，满足人们对美食的追求。

六、炸凉粉的做法大全

炸凉粉的做法大全

炸凉粉是一道经典的传统菜肴，被广大食客喜爱。它口感独特，外酥里嫩，鲜香可口，色香味俱佳。无论是作为小吃还是正餐，炸凉粉都能带来愉悦的享受。今天，我将为大家分享一份炸凉粉的做法大全。

材料准备：

• 凉粉：500克
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 食用油：适量

步骤简介：

1. 将凉粉切成块状，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 预备一个盛放面粉的盘子，将切好的凉粉块放入面粉中裹上一层。

3. 热锅凉油，油热后，将裹上面粉的凉粉块放入油锅中炸至金黄色。

4. 捞出沥油，准备炒锅，加入适量食用油，热锅后加入葱花和姜末炒香。

5. 倒入适量的清水，加入盐和鸡精，煮沸后转小火。

6. 将炸好的凉粉块放入炖好的汤里，继续慢炖10分钟。

7. 出锅前，撒上葱花作为装饰即可。

步骤详解：

准备好所有的食材后，我们开始制作炸凉粉。首先，将凉粉切成块状，这样更易于入味。

接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。这样的话，炸出来的凉粉会更加鲜嫩可口。

准备一个盛放面粉的盘子，将切好的凉粉块放入面粉中裹上一层。这样可以增加外酥的口感。

现在，我们开始热锅凉油，油热后，将裹上面粉的凉粉块放入油锅中炸至金黄色。炸的时间不宜过长，以免凉粉变硬。

炸好的凉粉块捞出沥油，准备炒锅，加入适量食用油，热锅后加入葱花和姜末炒香。这样可以增添香气和口感。

倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，煮沸后转小火。这样能够使准备的汤更加美味可口。

将炸好的凉粉块放入炖好的汤里，继续慢炖10分钟。这样凉粉就能够充分吸收汤的香味。

最后，撒上葱花作为装饰即可。这样的话，炸凉粉看起来更加美味诱人。

食材小贴士：

1. 凉粉：选择口感鲜嫩的凉粉，并注意切块的大小。

2. 鸡蛋：搅拌均匀可以使凉粉更加鲜嫩可口。

3. 面粉：裹上一层面粉可以增加外酥的口感。

4. 食用油：炸锅用的油要足够多，而炒锅用的油适量就可以。

5. 盐和鸡精：根据个人口味适量添加，提升汤的味道。

通过以上步骤详解，您已经学会了如何制作酥脆可口的炸凉粉。您可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，创造出属于自己的炸凉粉风味。祝您制作成功，享受美味佳肴！

七、荷叶凉粉的做法大全？

食材用料

荷叶一小扎，凉粉粉25克，荷叶水1000克，红糖适量

做法步骤：

1/4

把鲜荷叶洗净，放入开水中焯3分钟，捞出荷叶。

2/4

水中加入红糖，至溶化。

3/4

继续开火，倒入调好的凉粉汁，不停搅拌，直至沸腾后关火。

4/4

放凉后，倒入保鲜盒中，放冰箱冷藏。可以直接吃。

八、叶子凉粉的做法大全？

第1步.首先把树叶洗净，沥干水分待用，用开水冲柏树灰，然后用筷子搅拌均匀，待灰沉到底部，把上面清澈的水倒出来下碱时用，其余的灰不用

第2步.把树叶放入较大的容器，倒入沸腾的开水，水不要太多刚好淹没树叶就行，然后用筷子使劲搅拌，大约15分钟，把搅拌过的树叶过滤出来，再次重复倒开水搅拌、过滤，把之前弄好的柏树灰碱水倒入过滤好的树叶汁里面，搅拌均匀，放入冰箱保鲜里面，冷却后就好了

九、绿凉粉的做法大全？

步骤1

准备材料和一个杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用

步骤2

一杯绿豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐

步骤3

小火加热清水，待锅底开始泡小泡的时候，倒入调匀的淀粉水，用木铲不停的在锅中搅拌，到淀粉水的时候用2只手操作，无法拍照

步骤4

大约搅拌十几分钟，一直搅拌至淀粉水变得透明并冒出泡泡时，关火

步骤5

倒入容器中，放凉

步骤6

彻底放凉的凉粉倒扣在案板上，刀切或用专用的工具均可

步骤7

凉粉、黄瓜丝收在大碗中，蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后，浇在凉粉上即可，吃的时候拌匀

十、小米凉粉的做法大全？

小米凉粉的制作方法：

1、准备小米100克，用水清洗干净，然后倒入锅中，大火煮开，小火煮15-20分钟。

2、煮到这种蓬松的黏稠的米粥状态即可。

3、找一个勺做计量工具，盛两勺小米粥放入锅中，然后再盛三勺清水倒在锅中。

4、放入适量盐，搅拌均匀，大火烧开。

5、下面准备一个大碗，碗中用盛小米粥的勺盛一勺绿豆淀粉放进去。

6、然后加入一勺清水，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒即可。

7、等锅中的小米粥开始开花冒泡，把绿豆淀粉倒进去，一定要慢慢倒，边倒边搅拌。

8、慢慢的绿豆淀粉就会糊化，不要停止搅拌，2分钟以后，提起铲子糊糊会慢慢滴落，盛倒三角的片状即可关火。

9、趁热把它倒在准备好的模具中，振两下即可整理平整，然后自然放凉即可。

10、自然放凉后即可轻松脱模，此时的小米凉粉就变得QQ弹弹，超级筋道了。把它分成三份，一份切成小条放入盘中，另外两份放入保鲜袋冰箱冷藏，可保存1个星期；也可以放入凉水中保存，只要每天换水，也可以保存2-3天。

11、黄瓜切丝，香菜切段放入凉粉中，下面来调制一个灵魂料汁，2勺米醋，1勺生抽，半勺蚝油，2勺凉白开，半勺盐，浇上去，最后依据个人口味放入红油辣子即可。