饺子肉馅做法大全好吃的猪肉饺子

一、饺子肉馅做法大全好吃的猪肉饺子

饺子肉馅做法大全：好吃的猪肉饺子

在众多的饺子口味中，猪肉饺子一直备受人们的喜爱。猪肉的鲜美与饺子皮脆嫩的口感结合在一起，让人回味无穷。今天，我们将为大家分享一些美味的猪肉饺子肉馅做法大全。

一、基础肉馅

首先，准备适量的猪肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜水，顺时针搅拌至肉馅上劲。然后，将切好的蔬菜（如胡萝卜、葱姜、香菇等）加入肉馅中搅拌均匀即可。这样的肉馅适合于各种饺子皮。

二、多汁肉馅

为了增加肉馅的口感和汁水，我们可以加入一些蛋清和清水，再次顺时针搅拌均匀。这样的肉馅吃起来更加鲜嫩多汁。

三、不同蔬菜搭配

除了基础的猪肉馅，我们还可以尝试加入其他蔬菜，如韭菜、豆角、蘑菇等。每种蔬菜都有其独特的味道，与猪肉搭配可以创造出不同的口感和风味。

四、调料的搭配

调料的搭配对于猪肉馅饺子的味道也非常重要。常见的调料有盐、生抽、料酒、葱姜蒜水、胡椒粉等。可以根据个人口味适量增减。

五、烹饪技巧

在煮饺子时，记得要等水开了再下饺子，这样饺子皮不容易破。同时，要适时搅拌，以免粘在一起。另外，如果使用冷冻饺子，可以等水开了之后加入一些凉水，再煮一次，这样可以使饺子更加筋道。

总之，猪肉饺子是一道非常受欢迎的家常美食。只要掌握了以上的几个技巧，你就可以做出美味的猪肉饺子了。无论是自己享用还是招待客人，都能让人赞不绝口。

二、猪肉茄子木耳饺子做法大全？

猪肉500克，大长茄子一个，木耳50克，葱1克切葱花，姜3片切末，盐适量，花椒粉一小勺，老抽一勺，香醋一小勺，鸡蛋一个。

做法：

第一步，准备一个大茄子，洗干净后去皮，擦成细丝，用刀再切碎一点，放入碗中，加少许盐腌6分钟，杀一下茄子的水分。泡好的木耳切成丁。

第二步，肉馅剁好，加入葱末、姜末，再加一勺盐、一勺花椒粉、适量的老抽、一勺香醋，搅拌上劲

第三步，杀好水的茄子倒到纱布上，挤干净水分

第四步，把茄子、木耳加到肉馅里，再打入一个鸡蛋，再次搅至肉馅上劲就可以了

第五步，开包！

三、猪肉笋干香菇馅饺子的做法大全

猪肉笋干香菇馅饺子的做法大全

饺子在中国的餐桌上有着非常重要的地位，无论是过年还是各种节日聚餐，饺子都是必不可少的食物之一。而其中，猪肉笋干香菇馅饺子更是备受喜爱，其口感鲜美，馅料丰富，成为了许多人心中的美味回忆。下面就为大家介绍一下猪肉笋干香菇馅饺子的做法大全。

材料准备

• 饺子皮：面粉500克，开水适量
• 饺子馅：猪肉200克，笋干30克，香菇50克，鸡蛋1个，姜末适量，葱末适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤详解

1. 饺子皮的制作：

将面粉倒入容器中，用开水适量慢慢加入面粉中，边倒边不断搅拌，直到面粉成团。然后将面团搓几分钟，盖上湿布醒发15分钟。

2. 饺子馅的制作：

将猪肉、笋干、香菇分别切成细末，放入碗中。加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。最后打入一个鸡蛋，继续搅拌至馅料有些黏稠的感觉。

3. 包饺子：

将饺子皮擀成薄圆皮，将适量的馅料包入皮中，用手指沾水涂在皮的一边，然后对折，捏紧封口部分。依次将所有饺子包好。

4. 煮饺子：

将锅中倒入适量的水，加入少许盐，将水煮沸后放入饺子。煮的过程中，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘底。待水再次煮沸后，倒入适量的冷水，再煮沸后即可捞起食用。

5. 配料搭配：

猪肉笋干香菇馅饺子可以搭配一些调料和配菜，例如醋、辣椒油、大葱等。可以根据个人口味进行搭配。

以上就是猪肉笋干香菇馅饺子的做法大全了。制作饺子需要一些技巧和耐心，但是只要掌握好了方法，就能在家中享受到美味的饺子了。大家不妨试试这款猪肉笋干香菇馅饺子，相信会让你的家人和朋友们惊艳不已。

四、糯米猪肉馅饺子的做法大全？

1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。

2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。

3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。

4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。

5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。

五、猪肉蘑菇饺子馅做法大全？

材料

猪肉，香菇，葱姜蒜，盐。

做法

1.猪肉洗干净后，把皮割下来。

2.然后把猪肉剁成。

3.猪肉准备好了之后，就可以把小葱与姜放在案板上，然后切成小小的细末放在碗里备用。

4.香菇泡发后，也切成细末。

5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。

6.然后就可以加入自己比较喜欢的调味料，然后搅拌均匀，就做成了好吃的香菇饺子馅料了。

7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8.然后捏成一个饺子。

9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。

10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。

11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

六、苤蓝猪肉饺子馅做法大全？

用料  

猪肉350g、姜、花椒大料、 葱、盐、老抽、菠菜、面粉   、芥兰

做法  

1.芥兰去皮，先切成丝，然后切成小碎，用蘸布包裹挤出水份放入盆中。将备好的猪肉剁成肉馅，边剁边放盐、老抽，这样容易入味

2.然后切姜末，肉馅和姜末一块再剁细，剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀，把柠檬挤出汁在肉馅里，朝一个方向搅拌，最后淋香油轻松拌匀

3.将菠菜打成汁，菠菜汁与水按比例和面粉和成软硬适中的面团，放置二十分钟。

4.将面团切一条，在案板上滚成圆状，切成一小块一小块的剂子，擀饺子皮撒少量面粉防止粘连。

5.在饺子皮中间放一点馅，用手指触摸饺子皮的边缘。选择饺子的一边，把饺子的一边从右到左折起来包好，起锅煮水下饺子，煮熟即可

七、南瓜猪肉馅饺子的做法大全？

原料：

嫩南瓜1个

猪肉1200克

饺子皮1300克

鸡蛋两个

花生油100克

盐10克

生抽4勺

蚝油两勺

料酒两勺

做法：

1

食材准备

2

把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。

3

加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。

4

加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。

5

用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。

6

把嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

7

把南瓜丝挤干水份，切碎一点。

8

把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。

9

取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。

10

捏成饺子的形状即可。

11

依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。

12

烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘

八、黄瓜饺子猪肉馅的做法大全？

用料

黄瓜 4根，姜 切碎，猪肉 一斤半，鸡蛋 4个，饺子皮 80张，花椒 适量，大葱 1/3根

做法步骤

步骤 1.一斤半的五花肉搅碎，带刺刺的长黄瓜4根洗干净备用

步骤 2.姜去皮切碎，大葱切碎，葱可以在切碎点，没拍照片，花椒适量

步骤 3.鸡蛋放进肉里，一个方向的搅拌肉馅，一定要同一个方向的绞肉，换手要特别注意绞肉方向，这个很重要，如果干了就加一点点水

步骤 4.起油炸花椒油，捞出花椒后，微微凉油，放入姜末

步骤 5.热油带着姜末倒入肉馅，加入葱花和咸盐，继续搅拌，这个步骤很重要，要让热油跟肉美美哒在一起

步骤 6.绞肉的同时，可以找帮手处理黄瓜，切丝，加一点点咸盐，挤去水份

步骤 7.攥出多余水分后，剁碎黄瓜准备第二轮攥水

步骤 8.继续攥水，这是第二轮，如果油放多，可以重复这个步骤，让黄瓜充分排出水份

步骤 9.黄瓜入肉，进行第三轮搅拌，记住，一定要一个方向，换手的时候容易方向做反了，千万注意

步骤 10.完成，这就是成品饺子馅了。饺子皮包馅，包成饺子，煮熟食用即可

九、西红柿猪肉饺子馅做法大全？

用料：猪肉500克，鸡蛋1个，葱适量，盐适量，姜两片，生抽适量，西红柿两个，香油几滴，白胡椒少许，白糖少许，鸡精少许

步骤 1

西红柿去皮去梗剁碎备用，姜末葱花备好

步骤 2

肉馅儿和剁好西红柿装大碗，加入姜末，葱末，酱油，白糖，盐，鸡精，白胡椒，香油，淀粉，鸡蛋拌匀，静置半小时以上让其充分入味，喜欢葱花的可以多加点。

十、香菇竹笋猪肉饺子馅的做法大全

香菇竹笋猪肉饺子馅的做法大全

作为中国传统美食之一的饺子，不仅口感独特，而且制作方法多样。今天，我将与大家分享一道以香菇、竹笋和猪肉为主要食材的美味饺子馅做法。这种馅料口感鲜美，肉质饱满，同时也增添了香菇和竹笋的独特风味。下面，我们一起来学习制作这道美味的香菇竹笋猪肉饺子馅吧！

材料准备：

• 新鲜香菇250克
• 鲜嫩竹笋150克
• 猪肉馅500克
• 生姜适量
• 葱花适量
• 细盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 香油适量

准备好以上材料后，我们就可以开始制作美味的香菇竹笋猪肉饺子馅了！

步骤一：准备食材

首先，将新鲜的香菇和竹笋清洗干净，切成细小的丁状。之后，将猪肉馅取出备用，并准备好生姜和葱花。

步骤二：炒制香菇和竹笋

取一个平底锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜和葱花煸炒出香味。然后，将切好的香菇和竹笋倒入锅中，继续翻炒均匀。

炒制的过程中，可以适量加入细盐、料酒和鸡精进行调味，让香菇和竹笋更加入味。待香菇和竹笋变软烂后，即可熄火放凉备用。

步骤三：调制饺子馅

将炒制好的香菇和竹笋倒入事先准备好的猪肉馅中，加入一定量的盐、料酒和鸡精，然后用力搅拌均匀，使各种食材充分融合。

在搅拌的过程中，馅料会逐渐变得湿润，这是正常现象，不用担心。最后，滴入适量的香油，再次搅拌均匀，使香菇、竹笋和猪肉的香味更好地融合在一起。

步骤四：包制饺子

香菇竹笋猪肉馅准备好后，我们就可以开始包制饺子了。首先，准备好饺子皮，将其铺在手掌上，取适量的馅料放在饺子皮中央。

然后，将饺子皮对折，用手指蘸取清水，沿边缘轻轻按压封口，使饺子变得紧实。按照这个步骤，继续制作剩余的饺子。

步骤五：煮饺子

将准备好的饺子放入热水中，煮至水开后继续煮2-3分钟，直到饺子浮起并变得透明有光泽。这时，表示饺子已经煮熟了。

煮熟的香菇竹笋猪肉饺子可以捞出，沥干水分后摆盘，撒上一些葱花进行装饰。配上一碗酸辣汤或者清热解腻的菊花茶，绝对是一道美味健康的小吃。

总结

香菇竹笋猪肉饺子馅的制作虽然要花一些时间和精力，但是通过对多种原料的巧妙组合，制作出来的馅料口感丰富，营养丰富。香菇和竹笋不仅为饺子馅增添了独特的风味，还提供了丰富的纤维素和维生素，有益于健康。

所以，如果你想要尝试一道有特色的饺子馅，不妨试试这道香菇竹笋猪肉饺子馅的做法。相信一定会给你带来全新的味觉享受！

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