耳光炒饭和蛋炒饭区别？

一、耳光炒饭和蛋炒饭区别？

炒饭就是你可以加入各种各样的菜与饭一起炒，炒饭还可以，直接加入油，然后加米饭直接炒，不加任何的菜，而蛋炒饭则是先加入鸡蛋与米饭搅拌均匀后，在锅中放入热油，下入拌好的鸡蛋与米饭，再炒，也可以先炒鸡蛋，再放米饭，它们之间的本质区别就是一个放了鸡蛋，一个没有放鸡蛋

二、耳光炒饭名字由来？

耳光炒饭就是这名字的由来是米饭裹上虾油和香肠油，又有咸蛋黄调味，好吃的打着耳光都不舍得放。

需要准备的材料如下

米饭（隔夜冷饭），虾，咸鸭蛋，鸡蛋，胡萝卜，橄榄菜，洋葱，葱花，午餐肉

步骤一

我们准备半根胡萝卜切丁，喜欢吃胡萝卜的小伙伴可以多加哦，一把新鲜橄榄菜去叶切丁，小葱切丁食材自己喜欢加什么蔬菜就可以加哦比如豌豆玉米等，挑选几只命运之虾（基围虾）洗净把虾线给挑出来，线头先不要扔拿着备用，后面有很棒的作用。

步骤二

拿一个咸鸭蛋把蛋黄蛋白分别捣碎备用；把刚刚洗净的虾加入沸水加一勺盐煮到七分熟捞出来把壳剥掉备用我们打两个小鸡蛋打散，倒入米饭中，米饭是隔夜饭会更好我们把米饭和蛋液搅匀，呈现出金灿灿的米饭就可以了，蛋清炒碎备用。

步骤三

热锅冷油，我们把之前备用的虾头放进锅中炼油，当锅中的油呈现出金黄色的时候，我们就可以将虾头捞出来，这个时候我们就可以把虾头扔掉了。

步骤四

虾油锅中加入我们的配菜胡萝卜丁、橄榄菜丁和搅匀的蛋液饭一起翻炒至每一粒米饭均匀上色，再放入备用的虾仁继续翻炒，最后放进咸鸭蛋的蛋白碎翻炒加一小勺盐调味记住不要加多了盐 因为咸鸭蛋蛋白本身就是有盐分的也可以根据个人喜好放点生抽酱油上色。

步骤五

家里有备午餐肉的可以切三块厚片，小火两面煎至金黄备用，如果家中没有备用的也可以放点小火腿肠也是不错的，撒上葱花将炒饭盛出，铺上煎好的午餐肉，一道香气四溢的耳光炒饭就完成了！有条件的可以再撒上一点海苔碎。和我一起试试让你爱不释手！

三、耳光炒饭为什么不再火爆

本身这个就是炒作，过了那个时间就没有人去吃了。

四、豉油炒饭窍门？

先炒米饭，最后的时候放入豉油，不要放的太早

五、炒饭酱汁配比窍门？

酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

六、乡村基蛋炒饭做法窍门？

题干是不是想问香椿鸡蛋炒饭。其做法敲门如下

1.将瘦猪肉洗净、切丝;将鸡蛋磕人碗中，取出1个鸡蛋的蛋清放入另一碗中备用;香椿洗净，切丁备用。

2.将肉丝放入碗中，加入湿淀粉、精盐、蛋清液，抓匀上浆。

3.将炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉丝煸炒，肉变色后加入香椿、精盐和搅散的鸡蛋液，用旺火翻炒，至熟出锅。

4.炒锅置火上，放入花生油，油五成热时放入米饭，翻炒几下后加入炒好的香椿肉丝，翻炒均匀即可出锅。

七、港式瑶柱蛋白炒饭窍门？

用料

米饭 一大碗

小虾仁 适量

小扇贝 适量

鸡蛋 两个

豌豆 适量

红椒 一个

蒜薹:( 或者青蒜 一根

洋葱 小半个

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1把所有材料准备好

步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来

步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香

步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒

步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎

步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀

步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀

步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味

步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了

八、扬州炒饭的做法窍门

扬州炒饭，作为中国传统的美食之一，广受人们喜爱。它别具一格的做法和独特的窍门使其成为了许多家庭聚餐和宴会上的首选。今天，我将与大家分享扬州炒饭的做法和一些制作窍门，让你能在家轻松享受到美味的扬州炒饭。

材料准备：

要制作一份美味的扬州炒饭，您需要以下材料：

• 米饭：最好是前一天做好的剩饭，因为它更干燥，更易于炒制。
• 鸡蛋：2-3个，打散备用。
• 火腿肠：适量，切成小丁。
• 虾仁：适量，处理干净备用。
• 青蒜：适量，切成小段。
• 豌豆：适量，煮熟备用。
• 盐：适量。
• 鸡精：适量。
• 胡椒粉：适量。
• 油：适量。

制作步骤：

下面是制作扬州炒饭的详细步骤：

1. 将适量的油烧热，加入打散的鸡蛋，炒熟后取出备用。
2. 在同一锅中，加入切好的火腿肠、虾仁和青蒜，煸炒至熟热。
3. 加入煮熟的豌豆，继续翻炒。
4. 将前一天剩下的米饭倒入锅中，用铲子将米饭翻炒均匀，使其松散开来。
5. 调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的饭推至一边，倒入之前炒好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋炒碎。
7. 最后，将鸡蛋与米饭混合均匀，炒匀即可。

扬州炒饭的窍门：

要制作一份色香味俱佳的扬州炒饭，以下几个窍门是必不可少的：

• 使用剩饭炒制：前一天做好的剩饭比新鲜米饭更适合制作炒饭，因为它更干燥，不易糊锅。
• 炒饭松散：在炒制米饭的过程中，用铲子将米饭翻炒均匀，使其松散开来，这样才能避免出现粘稠的炒饭。
• 加入适量的油：炒饭的过程中，适量的油能使米饭更加松软，口感更好。
• 炒鸡蛋碎末：事先打散的鸡蛋可以在炒制过程中与米饭充分混合，营造出饭粒饱满、香味浓郁的口感。
• 注意火候掌握：火候过大会导致炒饭糊锅，火候过小则无法达到炒饭的效果，所以在炒制时要掌握好火候。

扬州炒饭不仅仅是一道美味的传统菜肴，它还是一种独特的烹饪艺术。通过掌握以上制作步骤和窍门，相信您也可以在家中制作出色香味俱佳的扬州炒饭，让自己和家人朋友一同品尝这道美味佳肴。祝您炒饭成功，开启美食之旅！

九、腊肠炒饭的做法窍门

十、半秋山泰皇炒饭做法窍门？

用料青椒、红椒、洋葱、鱿鱼仔切块；菠萝、蟹柳切丁；虾去头去皮去虾线；鸡蛋打散、米饭（最好用泰国香米，没有米饭用隔夜的或是蒸饭的时候少给点水）、葱花。 作料:油、酱油、泰皇酱（淘宝）、味粉（没有用鸡精）。

泰皇炒饭的做法步骤

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1、海鲜（鱿鱼仔、蟹柳、虾）过水，变色就可以捞起来备用； 2、将青椒、红椒、洋葱、菠萝、过水的海鲜一起下油锅（先下洋葱再下青椒红椒接着下菠萝，最后下海鲜，大火翻炒几下即可然后捞起备用）。 3、用小火过油滑鸡蛋，一份饭一个鸡蛋，鸡蛋炒成蛋碎后加泰皇酱，一份饭一勺酱。将鸡蛋与酱爆香。 4、下米饭（一份饭330克），将米饭与爆香后的鸡蛋碎翻炒，把米饭充分打散（中火）。 5、散开后加老抽少许，不用加很多!稍微变点颜色即可。 6、把之前过油的备菜全部加入米饭中翻炒，加一点点味粉。 7、撒上葱花，完成出锅。

步骤 2

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原谅我不想编辑了，做法在上面