主料:基围虾500克。
辅料:孜然粉适量,辣椒粉适量,料酒适量。
调味料:食盐适量,鸡粉20克,鸡精10克,胡椒粉5克。
第一步:把买回来的的大虾,剪去虾须,从尾部抽去虾线,放入清水中清洗干净。
第二步:把清洗干净的大虾,放入盆中加入鸡粉、鸡粉、胡椒粉、食盐和料酒,腌制二十分钟。
第三步:把腌制好的大虾穿窜,用竹签子,从大虾的尾部,一直穿出头部,这样一个个把它穿好备用。
第四步:烤炉开火,烤大虾炉温必须要高,才能把大虾烤的,皮酥肉嫩的,应为大虾很容易烤熟的,炉温升高后,把大虾放上烤制。
第五步:放上大虾后,要及时刷上一层植物油,要快速翻动,烤制虾皮起泡的时候,要在刷一次油,然后撒上孜然粉,和辣椒粉即可。
第六步:孜然粉和辣椒粉撒上后,稍微烤制一下,即可离火转盘。这道(烤大虾)就做好了。
食材
干虾 适量
料酒 适量
蒜,油 适量
方法/步骤
1.先把干虾洗干净,然后用温水泡大约半个小时
2.蒜下多些并且剁成细末状。
3.锅点火,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4.炒后放入泡虾的水,水可多一点,由于要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5.留有一小部分水,放入香草豉油,持续煮,至收干汁。制作完成。
主料 活虾500克,葱姜适量, 辅料 盐1茶勺,料酒 1汤勺,椒盐 适量。 椒盐烤虾做法步骤:
1.准备好虾,葱,姜。
2.虾洗净,剪去虾须,虾枪。
3.用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
4加入适量拍碎的葱,姜,调入盐和料酒。
5.抓匀腌制片刻,去腥入底味。
6.把虾刷上一层食用油,平铺在网格烤网上,放入预热好的烤箱180度烤约15分钟,中途翻面一次。
7.出炉,双面撒上椒盐即可。
分享一个简单的家常做法:
准备食材:虾 250克,葱 适量,葱 适量,姜 适量,蒜 1瓣,料酒 2汤匙,盐 适量,胡椒粉 适量,味极鲜酱油 适量,五香粉 适量,酱汁料
具体做法:
1、虾去虾线和虾须洗净备用,姜切丝,葱切段备用
2、把姜、葱放入虾中,加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时
3、烤箱上下火150度预热,烤盘铺上锡纸,把虾放上去(腌料不要放上去)
4、放进预热好的烤箱,上下火150度,中层15分钟
5、烤好取出,摆盘
6、取一调味碟:放入蒜末、葱花,加入适量的味极鲜酱油调成酱汁
温馨提示:
根据自己的口味和工具决定哦
主料:龙虾30 克 吐司2片
辅料:鸡蛋1个 细香葱1根 菠菜酱适量 食盐适量 牛奶2茶勺
步骤1
基本材料一览。小龙虾煮好,去壳去肠,有需要的话切小丁。香葱葱白和葱绿切细圈
步骤2
蛋打到起泡,口感才好
步骤3
加入小龙虾、葱白、少量盐和2茶勺牛奶,再次搅拌均匀
步骤4
取8 cm小锅,太大了蛋饼就不厚了。将蛋液倒入1/3,差不多成型了,再倒入1/3,等也差不多成型了,倒入最后的1/3。这种倒法纯属个人做Omelett的习惯,感觉口感更好
步骤5
最后蛋液都成型了就行了,不要多煎,即使加了奶煎久了也还是会老的
步骤6
土司放入土司机烤到喜欢的程度,抹上菠菜Pesto
大虾用料酒,盐腌制15分钟,串起来摆好
步骤 2
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剩余调料混合均匀,熟油是平时做菜我妈提前弄熟的,没有的话,把油烧热浇上去即可。
步骤 3
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刷好酱,放入200度预热的烤箱中,烤15分钟
步骤 4
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出炉啦
主料:基围虾500克。
辅料:孜然粉适量,辣椒粉适量,料酒适量。
调味料:食盐适量,鸡粉20克,鸡精10克,胡椒粉5克。
第一步:把买回来的的大虾,剪去虾须,从尾部抽去虾线,放入清水中清洗干净。
第二步:把清洗干净的大虾,放入盆中加入鸡粉、鸡粉、胡椒粉、食盐和料酒,腌制二十分钟。
第三步:把腌制好的大虾穿窜,用竹签子,从大虾的尾部,一直穿出头部,这样一个个把它穿好备用。
第四步:烤炉开火,烤大虾炉温必须要高,才能把大虾烤的,皮酥肉嫩的,应为大虾很容易烤熟的,炉温升高后,把大虾放上烤制。
第五步:放上大虾后,要及时刷上一层植物油,要快速翻动,烤制虾皮起泡的时候,要在刷一次油,然后撒上孜然粉,和辣椒粉即可。
第六步:孜然粉和辣椒粉撒上后,稍微烤制一下,即可离火转盘。这道(烤大虾)就做好了
如果用电饼铛烤的话,虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须。开背把虾的黑色的泥肠剔除。
将虾放入盘中,放入葱、蒜、料酒、白胡椒粉、盐焗鸡粉腌制一小时。
用竹签将虾串好。在虾上刷点色拉油。
电饼铛预热,将虾放入盘内烤制。一面烤熟再翻过来煎,煎5分钟左右,2面都撒上适量的椒盐粉。烤成两面呈红色后撒点葱花即可。
食材
主料
干虾500g
方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。
2
将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。
3
锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。
4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。
5
汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。
END
注意事项
干虾要多泡一会,泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感。
汤汁要浓稠一点。
虾的做法有很多种,可以油焖大虾,可以做清蒸虾,也可以做椒盐虾,都特别好吃。
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