如何轻松制作西餐牛排和鸡排？西餐牛排鸡排做法大全

一、如何轻松制作西餐牛排和鸡排？西餐牛排鸡排做法大全

西餐牛排的制作

制作牛排的首要材料就是牛排肉，通常选择优质的西冷牛排或肉眼牛排。首先，将牛排从冰箱中取出，待室温下适当回温，以保证烹饪时热度均匀。接着，可以用盐、黑胡椒等香料腌制牛排，增加口感和风味。

然后，在煎牛排之前，可以在平底锅中加入黄油，并等待黄油完全融化且略微冒烟的时候，再放入牛排。煎制的时间视个人口味而定，通常3分钟至5分钟左右。最后，将煎好的牛排取出，静置片刻后，即可享用美味的西餐牛排。

西餐鸡排的制作

制作鸡排的关键就在于鸡肉的处理和煎制。首先，选用鸡胸肉或鸡腿肉，切片或拍打至稍薄。然后，可以用盐、孜然粉、辣椒粉等调味料腌制鸡排，增加风味。

接下来，在平底锅中热油，放入腌制好的鸡排，两面煎至金黄酥脆即可起锅。值得注意的是，煎鸡排时火候要掌握好，不宜过旺以免造成肉质过干。最后，将煎好的鸡排沥干油脂，即可搭配沙拉或意面，享用美味的西餐鸡排。

二、西餐牛排的做法？

西餐牛排做法如下：

牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松，两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量。

芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。放入腌制好的牛里脊块。

煎1分钟左右，盖盖焖一下。煎到表面焦黄，取出牛排装盘。

油热后小火，放入牛排。

三、西餐牛排摆盘图片大全？

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

所需配菜

土豆

西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。

所需配菜

西红柿

生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

四、西餐牛排的几种做法？

一、黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

黑胡椒牛排的做法：

1、锅里倒黄油；

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；

6、最后就可以起锅摆盘了。

二、香烤牛排

主料:

牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克；

辅料：

花雕酒2汤匙；

香烤牛排的做法：

1、牛排加一些料酒，水泡3-4小时，为的是牛肉去腥；

2、把调料加入小碗中，用水化开，搅拌均匀；

3、牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分；

4、把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜；

5、腌好后，放烤箱；

6、设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

三、红酒牛排

主料:

牛排200克，红酒150克；

辅料：

小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油。蒜。蚝油，莳萝，白糖50克；

红酒牛排的做法：

1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时；

2、最后，再撒点莳萝；

3、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；

4、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟

5、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；

6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

四、茄汁牛排

主料：

牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个；

辅料：

牛肉浓汤宝，番茄酱，红酒2大勺，生抽，盐，糖；

茄汁牛排的做法：

1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净；

2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎；

3、热锅冷油，然后用小火爆香洋葱，加番茄、番茄酱炒出颜色；

4、将牛排放进去，翻炒均匀，烹红酒，加入其它的调料

5、转入电压力锅里面，加入水（水量以刚没过材料为准），烧开；

11最后，放入牛肉浓汤宝，继续10分钟煮十分钟即可。

五、西餐牛排10种做法？

　　简 易 牛 排 沙 拉

　　食材

　　牛排 1块

　　芝麻菜 1小把

　　小番茄 N个

　　胡椒粉 1勺

　　盐 1茶匙

　　橄榄油 1勺

　　柠檬 半个

　　做法

　　1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、柠檬、橄榄油等备料

　　2. 圣女果切半，与芝麻菜一起放在盘中

　　3. 在牛排上洒上橄榄油，再沾满盐和胡椒粉

　　4. 用手指两面涂抹均匀

　　5. 大火热锅3分钟至油锅滚烫略冒烟，放入牛排煎制。

　　6. 一面煎完煎另一面，中间可以用铲子按压

　　7. 煎好的牛排放入盘中静置2分钟，会有部分汁液流出 

　　8. 牛排切斜刀，放入沙拉盘中

　　9. 在牛排静置时流出的汁液上挤上柠檬汁，搅拌均匀后浇在牛排上

　　10. 美味又简单的简易牛排沙拉就做好啦

六、西餐牛排的做法图解？

1、首先就是食材的准备，一般选择好牛排，需要的配料有黑胡椒适量，花生油(玉米油、橄榄油)适量，洋葱少许，西红柿少许，红酒1小杯，盐少许。然后就是牛排的处理，牛排记得一定要洗干净，沥干水，用刀背捶捶肉。这样的做法就是让牛排的肉质更加的柔软，做的时候更加的容易入味。口感也更加的爽滑。

2、接下来就是要煎牛排了，一般家中没有铁板的话，用不粘锅也很好，把不粘锅烧到冒烟，然后放一点黄油，再把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉能够均匀的受热，一般每面要煎2分钟左右。

3、煎好的牛排就可以先装盘了，接着要做的就是要调酱料，酱料的调配也很有讲究，使用特制的牛排酱最好，加入少量的白葡萄酒，放锅里烧热，到酱汁浓香了就可以浇汁了。

4、再下来就是将调好的酱汁淋到煎好的牛排上，浇汁的时候一定要浇在牛排的中间，这样牛排才能够充分入味。吃起来就更好吃了。

5、最后就是装配盘子了，我们可以根据喜好配上一些西兰花、红萝卜等，这样做是不是很有情调啊。吃起来也更加的有味道。

七、牛肉做法大全西餐？

用料:牛肉500克。

做法如下：

1.牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

2

电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

3

下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

4

翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

5

电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

6

将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

八、台北牛排做法大全？

牛排的做法

(1)将牛排洗净，切成长条，再斩成块；蒜去皮洗净，用刀拍烂，再用刀背剁成茸。

(2)将蒜茸、黑胡椒粉、辣椒粉、白糖、精盐、芡粉、粟米油放入碗内，调匀成浓厚的浆。

(3)把斩成块的牛排加浆拌匀，腌2个小时。

(4)煎锅置中火上，加进牛油，放入腌好的牛排煎至两面呈金黄色，装碟即成。

九、牛排头做法大全？

用料 ：西冷牛排2块；杏鲍菇1个；青、红辣椒2个；黑胡椒酱3勺；糖适量；盐适量；生抽适量；黄油适量 

做法：

1.准备所需的食材，杏鲍菇尽量切大颗粒。牛排也是切大粒，这样口感比较好。

2.锅热放油，煎杏鲍菇，把杏鲍菇煎表面焦黄装盘。

3.郭里放黄油，煎牛肉粒。牛肉粒煎变色立刻装盘。青红辣椒也需要煎一下。

4.利用过来剩余油，放黑胡椒酱、糖、生抽和盐调味。

5.把杏鲍菇和牛肉粒锅里翻炒几下即可装盘。

十、牛排配菜做法大全？

西餐牛排配菜：

1、马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。

2、蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

3、蘑菇：数片小蘑菇。

4、海鲜：比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一只龙虾尾、或两只炸明虾，通常称作海陆大餐。牛排一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。还有就是酒水，一般是红酒最适宜。