1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
食材：冬瓜500克，鸡蛋5个，葱花、姜、虾皮适量，粉丝50克，油、盐、料酒、老抽、蚝油、13香适量。
做法：
1，冬瓜去皮，挖去瓢，冲洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，撒点食盐杀出水分，用纱布挤干水分，淋上点花生油，锁住留下的少量水分。放在盆中备用。
2，粉丝50克用温水泡软，然后切碎，淋上少量食用油拌一下，防沾在一起，备用。
3，鸡蛋5颗打入碗中，滴两滴料酒去腥，加2克食盐入底味，充分打散。
4，热锅倒入适量花生油，油热把鸡蛋液倒入，关成小火，慢慢划散，不听的划拉，直至炒成碎块，关火。大火炒不成碎块。
5，准备少许葱花碎、姜未、约15克右虾皮。
6，把鸡蛋碎倒在冬瓜碎盆中，粉丝碎也倒入，虾米、葱花碎、姜未也一同放入。加5克食盐、半汤勺老抽、少量蚝油提鲜、13香适量，一汤勺香油，用锅铲拌均匀即可。
这样，冬瓜鸡蛋黄饺子馅就做好了。
鸡蛋的蛋黄可以做黄金蛋炒饭，最好用土鸡蛋的蛋黄，因为土鸡蛋蛋黄颜色更黄，做出的蛋炒饭更亮，而且营养丰富。
首先准备米饭适量，米饭最好是过夜的剩米饭，放在冰箱内冻一下，炒出的米饭粒粒分明不黏连。
第二，准备葱姜蒜切沫，蛋黄适量打散，小葱洗净切碎备用。
第三，锅烧热，放宽油划锅倒出，再放底油，这叫热锅凉油，主要是为了不使米饭粘锅。
第四，下入葱姜蒜沫爆香，后下入米饭，用勺子按压，下入蛋液。
第五，不断颠锅翻炒，使蛋液凝固包裹着米饭，使米饭粒粒分明。
第六，下入葱花炒匀，加入盐一勺，鸡粉一勺，胡椒粉一勺，翻炒均匀即可出锅装盘。
咸蛋黄冬瓜条是一道清爽可口的家常小菜，冬瓜的清甜和咸蛋黄的香味搭配，给人留下深刻的味蕾印象。以下是咸蛋黄冬瓜条的制作方法：
所需材料：
- 冬瓜 适量
- 咸蛋黄 2个
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
所需工具：
- 清洗工具
- 刀
- 炒锅、汤锅
- 配料碗、调料碗、盛菜碗
下面是具体的制作步骤：
1.将冬瓜去皮切成大小均匀的条状片备用。
2.将两个咸蛋黄去皮，用勺子压成碎末备用。
3.起油锅，放入适量的植物油，加入姜片、葱花煸炒出香味。
4.放入冬瓜条翻炒，加入适量的料酒煮至冬瓜变嫩，并加入适量的盐、糖、鸡精、生抽提味，拌匀后放入碗中备用。
5.蒸锅中加水烧开，将碾碎的咸蛋黄撒在冬瓜条上，盖上锅盖蒸熟，取出，将咸蛋黄均匀浸润到冬瓜条上。
6.最后将匀好水淀粉的炒锅加热，热油至沸腾，淋在菜上，生成亮丽的光泽即可。
注意事项：
1.冬瓜条和咸蛋黄碾碎量可以根据个人口味适当调整，建议把握好配比以保证口感的协调性。
2.加热锅烧油切勿离开，要在时刻观察油温，以免油温过高导致食材过熟和油道。
3.冬瓜和咸蛋黄本身就有咸味，所以在添加盐的时候，可以适量减少或者不加盐。
4.炒锅加热的时间不宜过久，否则容易产生有害物质。
冬瓜糕点是许多人喜欢的传统中国糕点之一。它的外观美观，味道独特，而且非常适合冷天和下午茶。无论是在家庭聚会、节日庆祝还是日常生活中，冬瓜糕点都是一道受欢迎的美食。如果你想尝试制作冬瓜糕点，下面是一些受欢迎的做法分享。
这是一道传统的冬瓜糕点，可以作为甜点或下午茶点心。它的制作方法相对简单，以下是制作过程：
这种冬瓜糕点制作简单，口感软糯，甜度适中，非常适合和朋友家人一起分享。
与之前的传统冬瓜糕点不同，这道冬瓜绿豆糕点加入了绿豆的口感和营养。以下是制作过程：
这种冬瓜绿豆糕点口感细腻，外观绿色清新，充满了夏日的清凉感，非常适合在炎炎夏日享受。
这道冬瓜红枣糕点是一款营养丰富的健康糕点，冬瓜和红枣都有很好的滋补功效。以下是制作过程：
这款冬瓜红枣糕点富含纤维和维生素，不仅口感香甜，而且具有很好的养生功效。
冬瓜莲子糕点是一款特别适合夏季消暑的美食。莲子被广泛认为具有清热解毒的作用，而冬瓜则是夏季必备的清热食材。以下是制作过程：
这款冬瓜莲子糕点清凉解暑，口感鲜美，非常适合在夏季享用。
冬瓜糕点有很多种不同的做法，每一种都有其独特的特点和口感。无论是传统的冬瓜糕点还是加入其他食材的变种，它们都是美味可口且适合各种场合的糕点。如果你喜欢甜点，同时对冬瓜感兴趣，不妨尝试制作一些冬瓜糕点，给自己和家人带来一份美味与惊喜。
冬瓜橙汁是一款清爽又充满营养的饮品，它将冬瓜的清香与橙汁的酸甜完美融合，给人带来一种别样的口感体验。无论是夏日炎炎还是冬季寒冷，冬瓜橙汁都能给您带来一份清凉和满满的能量。接下来，我们将为您介绍冬瓜橙汁的制作方法及一些小窍门，让您轻松在家中享受到健康美味。
将500克的冬瓜削皮去籽，切成小块备用。同时将3个橙子洗净，剥去皮，挤出新鲜的橙汁。如果您喜欢更加浓郁的橙味，可以保留橙子的果肉一同使用。准备好适量的冰块和蜂蜜，以便调整口感和味道。
将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后改为小火，继续煮10分钟左右，直到冬瓜变软。然后将煮好的冬瓜倒入搅拌机中，搅拌成细腻的冬瓜汁。如果您喜欢口感更加细腻的橙汁，可以将搅拌后的冬瓜汁过滤一次。
将橙汁倒入搅拌机中，加入搅拌好的冬瓜汁。根据个人口味加入适量的蜂蜜，调节甜度。为了保持饮品的冷鲜口感，可以加入适量的冰块。打开搅拌机，让所有材料充分混合搅拌，直到变得顺滑细腻。
将制作好的冬瓜橙汁倒入杯子中，可以根据个人喜好加入适量的冰块。您可以直接喝橙瓜汁，也可以选择加入其他水果块或薄荷叶增添口感和清新的味道。冬瓜橙汁既可以当做饭前开胃饮品，也可作为夏日消暑饮品。它富含维生素C、葡萄糖、矿物质等营养物质，不仅能满足口渴，也可补充人体所需的营养元素。
总之，制作冬瓜橙汁既简单又健康，而且口感清新、营养丰富。这是一款适合全家人享用的饮品，不仅可以解暑降温，还能提供人体所需的维生素和矿物质。冬瓜与橙子的结合让口感更加丰富，给人带来意想不到的惊喜。无论您是夏日的阳光少年还是冬季的暖心人，冬瓜橙汁都能满足您的口腹之欲，为您带来一份清爽和健康。
材料
冬瓜3000公克，豆粕适量，盐120公克，糖30公克，米酒100cc
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2.把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3.把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4.取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
冬瓜咸骨汤是一道非常营养的家常汤菜，其中的冬瓜和咸骨都有很好的清热降温作用。下面介绍具体的做法：
所需材料：
- 咸猪骨 500g
- 冬瓜 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 咸猪骨事先用清水浸泡2小时，并彻底洗净后备用。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 开火蓝湖锅，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。
4. 加入咸猪骨煸炒至表面微焦，接着加入足够的清水（大概能淹过所有的原料）。
5. 把火调成慢火，然后盖上锅盖焖煮两个小时左右，中间需要不定期地去除浮沫，以保证汤的口感干净。
6. 最后加入冬瓜块，再煮10分钟左右，加盐调味即可关火。
注意事项：
1. 做这道菜一定要多加清水，因为咸猪骨会吸收很多汤水。
2. 煮过程中一定要保持慢火，让汤变浓稠、鲜美。
3. 在烹煮之前可以将咸猪骨用清水浸泡一段时间，以去除其表面不干净的渣滓和杂质。
4. 冬瓜放入汤中的时间不能太久，以免影响口感。
冬瓜咸骨汤味道鲜美，营养丰富，既能解暑降温，又能增强人体的抵抗力。是一款适合夏季食用的健康美食。
冬瓜牛肉是一道美味营养的家常菜，做法多种多样，下面我们来介绍一种简单易学的方法。
1. 将牛肉洗净切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 将冬瓜洗净去皮切成块状，姜蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入冬瓜煸炒至变软。
5. 加入适量清水，放入煸炒好的牛肉，加盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。
6. 撒上葱花，淋上香油，出锅装盘。
冬瓜牛肉的做法不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。希望大家喜欢这个做法，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的冬瓜牛肉菜肴。
食材：土豆150g、蛋黄1个、 香菇粉、虾皮粉、黑芝麻酱
营养小贴士：【虾皮粉】适合7月龄以上，
虾皮粉中钙含量高达2330mg/100g，是牛奶的23倍，是强大的“钙”世英雄；
用料
食材：土豆150g、蛋黄1个、 香菇粉、虾皮粉、黑芝麻酱
步骤 1
准备用料
步骤 2
蒸土豆
步骤 3
压成泥
步骤 4
加入蛋黄，香菇，虾皮粉
步骤 5
挤出长条
步骤 6
烤15分钟
步骤 7
蘸芝麻酱
步骤 8
手指条完成
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