无锡大排做法？

一、无锡大排做法？

第一步：龙骨切厚片，肉片加少量料酒、盐，抓匀腌制5分钟。

第二步：油温6成热时，下入肉片，炸至断生。

第三步：锅中加少量水，再加入番茄酱，稀释均匀。然后加入白醋、盐、少半碗白糖，再加少量水，下入肉片，加少量料酒，盖上锅盖炖20分钟。

第四步：20分钟后再加一些糖，加少量水稀释一下，大火收汁。最后，加一点食用油，淋少量香油，就完成了。

二、上海面拖大排窍门？

大排骨要拍松，面粉里面放小苏打粉或者鸡蛋

三、不油炸红烧大排家常做法窍门？

方法如下

食材配料：排骨、料酒、食用油、冰糖、葱、八角、桂皮、生姜、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、青蒜苗、（鸡精）、青红椒、啤酒。

制作过程：

1.首先，将1根新鲜的排骨，剁成2-3厘米的小方块，冷水下入锅中，同时加入少许的料酒进去，它可以起到去腥的效果，焯至变色后捞出，沥干水分盛入碗中备用。

2.锅中倒入少许的食用油，再放入几粒冰糖，开小火把糖色炒开，状态从开始冒大泡至小泡为止，中途需用勺子不停的搅动它，防止把它熬干熬焦，直到它变成枣红色即可。

3.然后，再把焯好的排骨倒入锅中，将它们翻炒上色后，再放入适量的葱段、八角、姜片、桂皮、干辣椒，继续开小火把它们炒出香味。

4.然后，先加入少许的盐和生抽调味，再来放点老抽进去颜色会变得深一些，烧出来的排骨色泽会明亮些，再倒入1杯啤酒和适量的清水，正常情况下水量以没过排骨为宜，当然，高过1-2公分也是没有问题的，大火烧开后，转小火并且盖上锅盖，炖半个小时以后再来，

5.30分钟时间过去后，揭开锅盖，再将切好的青红辣椒段下入排骨中，同时放入少许鸡精进去可以起到提鲜的效果，不喜欢的它的，就将它忽略过去吧

四、怎么做红烧大排比较嫩窍门？

原料：猪大排、老抽、生抽、盐、料酒、糖、茴香、八角、干辣椒、油、老姜、香葱。

做法步骤：

第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。

第2步、用刀背把大排的两面拍松。

第3步、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。

第5步、起油锅放入适量油。

第6步、烧至油冒烟，下大排。

第7步、炸至两面微黄捞出。

第8步、锅里留少许油，放入老姜、生抽、老抽和茴香八角。

第9步、煮开后加入糖调味。

第10步、放入炸好的大排焖煮10分钟入味即可。

第11步、出锅撒上香葱。

小贴士：

大排炸前要拍上淀粉，不要太多，油要烫入锅变色马上翻面再变色马上捞出，这样炸出来的大排肉不会老。

五、无锡红烧大排家常做法不放淀粉？

无锡红烧大排家常做法是否不放淀粉。是的，不放淀粉。一般是以下这样做。将大拍洗干净，在清水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用

将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛；用刀的请注意安全，不要剁的时候不要举太高，不要用力过猛

将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟

准备好油锅，将大排两面拍上干淀粉，当油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用

锅中留底油，煸香葱姜蒜大料等，投入大排略翻炒，加入生抽和老抽，拌匀后加入开水，盖上盖子，小火半个小时即可

半个小时侯之后，准备出锅，如果汤汁还很多的话，加点点白糖，开大火将汤汁收干即可。以上就是无锡红烧大排家常做法不放淀粉。

六、南京大排档阳春面做法窍门？

这个说简单也不简单，，主要还是汤的问题，面条买菜市场鲜面条，，开水烧开放面条，开两次放少许冷水，基本上就熟了，汤料主要是生抽，老抽一点点，猪油盐味精开水冲泡一下把面条放进去就行了

七、无锡大排畸检查去哪家医院好？

去公立医院吧，虽然不是所谓的最新四维技术，不过排畸效果还是有的，主要人家医生技术可以啊，感觉私立医院所谓的四维排畸也就多花钱买了张照片，关键很多时间照片也是不怎么清晰的，检查做的好不好还要看医生的。

八、无锡爬山十大排名？

惠山森林公园，锡山，灵山，阳山，雪浪山，军嶂山，斗山，龙池山，宜兴龙背山，宜兴太华山。无锡是一座国家历史文化名城，有许多的游玩景点，自古以来就是鱼米之乡，无锡适合爬山的地方也真的有很多。

九、无锡汤团十大排名？

1、青山琦汤圆 在惠山脚下，开了20多年的手工汤圆，有5种馅。

2、华丰汤圆 一开始在上海开店，后来到了曹张，是一对夫妻开的。开了20年，每天要卖出去1000多个汤圆。

3、黄山汤圆 位于华庄市场，开了15年，萝卜丝馅被捏成猫耳朵形状4、清清点心店 开在老通扬路，开了30年，可以打包生汤圆回家煮5、阿妹汤圆 6穆桂英7朝阳汤圆8二村汤圆老店9青山汤圆10、五河特色汤圆

十、无锡早餐十大排行？

无锡早餐我认为硬要排个顺序的话就属小笼馒头排第一，其次是小馄饨，接下来依次是油条，玉兰饼，麻团，手抓饼，胡辣汤，粥配榨菜，韭菜饼，都是比较经典的无锡早餐，清淡点的话就喝喝粥，配点榨菜，很下饭，只要肉食就推荐小笼馒头还有馄饨是真的好吃！