一、牛肉包面馅做法大全？

1/6 剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）

2/6粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净，大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀。

3/6锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要，肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀。

4/6发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。

5/6案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子，按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。

6/6将包子皮包入牛肉馅捏出均匀的花边将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可

二、榨菜肉包馅的做法窍门

榨菜肉包馅的做法窍门

榨菜肉包馅是中国传统美食中的一种，它的特色在于口感鲜美、香味十足。榨菜是一种经过腌制和发酵的高纤维食材，而肉包则是以鲜肉为主料制成的面点。下面我们将介绍如何制作榨菜肉包馅，以及制作过程中需要注意的窍门。

材料准备

制作榨菜肉包馅的材料有：

• 面粉：500克
• 鲜肉：300克
• 榨菜：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤

制作榨菜肉包馅的步骤如下：

1. 准备工作：将鲜肉切成细末，榨菜切碎备用。
2. 面粉腌制：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水搅拌成面团，盖上湿布饧面。
3. 炒馅料：热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜肉煸炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料，炒匀出馅。
4. 包馅料：将饧好的面团揉成长条状，分割成适量的小面剂，用擀面杖擀成薄圆皮，包入馅料，形成包子的形状。
5. 蒸煮：将包好的肉包放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟。
6. 起锅：蒸煮完成后，取出肉包，热气腾腾，色泽金黄。

窍门

制作榨菜肉包馅的窍门如下：

• 面粉腌制要足够饧面时间，这样面团才会更有韧性，包出的肉包口感更好。
• 炒馅料时要先炒肉末，再加入榨菜，这样能更好地保持馅料的鲜嫩口感。
• 包馅料时，包子皮要擀得薄一些，这样吃起来口感更好，而且容易熟透。
• 蒸煮时间要适中，过久会导致肉包变硬，过短则容易造成馅料未熟透。

榨菜肉包馅既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。其特色的榨菜味道和鲜美多汁的肉馅碰撞出绝妙的口感，令人回味无穷。制作榨菜肉包馅需要一些耐心和技巧，但只要按照上述步骤和窍门制作，相信每个人都可以轻松制作出美味可口的榨菜肉包馅。

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三、榨菜肉包子馅的做法大全

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榨菜肉包子馅的做法大全

包子是中国传统的面食之一，以其香软可口而受到了广大人民群众的喜爱。榨菜肉包子是一种美味可口的包子馅料，下面将为大家介绍榨菜肉包子馅的做法。

材料准备：

• 500克面粉
• 300克猪肉末
• 150克榨菜
• 适量葱姜蒜
• 适量食盐
• 适量白胡椒粉
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量砂糖
• 适量食用油

步骤一：制作包子皮

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
2. 饧面期间，将榨菜洗净切碎，肉末用刀背拍松，葱姜蒜切末备用。
3. 将饧好的面团揉搓成长条状，然后切成适量的小剂子。
4. 将小剂子用擀面杖擀成包子皮。

步骤二：制作榨菜肉馅

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入肉末煸炒，加入料酒炒至肉变色。
3. 放入榨菜继续翻炒，加入适量白胡椒粉、生抽、砂糖和食盐调味。
4. 炒匀后加入少许水，用中小火煮至干燥。
5. 将榨菜肉馅放置一旁晾凉备用。

步骤三：包制包子

1. 将包子馅放入包子皮中心位置，然后用手将包子皮捏拢。
2. 一边捏拢一边转动包子，形成典型的包子形状。
3. 将包子放在蒸锅里，中火蒸10-15分钟。
4. 出锅后，榨菜肉包子馅的做法大全就完成了。

小贴士：

1. 为了使包子更加香软可口，可以在面团中加入适量的酵母。

2. 包子汤可以在水中加入一些鸡薄汤或者肉汤，更加美味可口。

3. 包子不适宜晾放时间过长，容易变干变硬。最好在出锅后尽快享用。

通过这个简单的步骤，大家可以在家中做出美味的榨菜肉包子。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以品尝到香软可口的包子。尝试一下吧，让您的家人和朋友都惊叹于您的厨艺！

四、儿童牛肉包面馅做法大全？

步1先将酵母粉4克用温水化开后，与中筋面粉200克，砂糖2克，温水适量揉搓均匀成一个光面的团，静置在温暖的地方发酵！

步骤 2步：调馅加拿大谷饲牛肉糜300克，（强烈推荐加拿大嫩肩肉肉糜）洋葱半个切碎,（还可以放京葱或卷心菜，粉丝等等）鸡蛋1个，黑胡椒碎，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，鸡精，水，顺时针方向搅匀上劲，根据个人喜好，还可以加咖喱粉或五香粉增加风味！

步骤 3大约20-30分钟后面团发酵到一倍大时，揉匀排气后分切成9个大约22克的面剂子，拍干粉按压或擀开成比巴掌略小、中间厚周边薄的面皮，包入约35克左右的馅

步骤 4逆时针方向打折子收好口成包子状，底部拍干粉，静置10分钟。

步骤 5锅内放冷水，把包子放进蒸笼

步骤 6水开后约15分钟，铛铛铛~热气腾腾的加拿大牛肉“包宝宝”就新鲜出炉啦每一口都惊艳你的味蕾哦！

小贴士也可以做煎包不沾平底锅内倒入适量油，收口向上放入包子，每个之间留好空隙（煎煮时会变大大的哦），倒入适量的冷水在包子的2/3高度，盖上盖，大火烧开后，中火煮8分钟左右！

五、鲜汁肉包子馅的做法大全

鲜汁肉包子馅的做法大全

肉包子是中国传统的美食之一，以其鲜香的口味和软糯的口感深受人们喜爱。鲜汁肉包子馅是其中的经典之作，制作简单易学，下面我将为大家分享一份鲜汁肉包子馅的做法大全。

主料：

• 猪肉500克
• 葱末适量
• 姜末适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤一：准备肉馅

1. 将猪肉剁成肉茸，可选择肥瘦相间的猪肉，这样包子的口感更好。

2. 在肉茸中加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调整。

3. 顺一个方向搅拌均匀，再加入适量的清水，继续搅拌至肉馅变得粘稠。

步骤二：包制包子

1. 醒面：将面粉和酵母和混合，加入适量的温水调成面团，醒发至面团膨胀。

2. 面团擀皮：将面团擀成薄皮，取适量馅料放在面皮上。

3. 包褶子：双手轻轻捏起面皮，两边对折捏紧，然后成褶子，并逐渐收口。最后将包好的包子收口朝下，放入蒸锅。

步骤三：蒸制包子

1. 在蒸锅里放适量水，将锅烧开。

2. 将包子放入锅内，注意要保持包子之间的距离，以免粘连在一起。

3. 盖上锅盖，用大火蒸制10-15分钟，待包子变得饱满膨胀即可关火。

步骤四：上桌享用

1. 蒸好的鲜汁肉包子馅已经完成，大家可以根据个人的喜好搭配一些蘸料，例如酱油、黑醋或辣椒油。

2. 将包子摆放在盘子里，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

3. 准备一杯热茶或豆浆，搭配上热腾腾的鲜汁肉包子，一口咬下，满满的肉汁和香味会弥漫在口腔里，令人陶醉。

这款鲜汁肉包子馅做法简单，食材易得，无论是早餐、午餐还是晚餐都是不错的选择。赶快动手试试吧！

六、苋菜肉包子馅的做法大全窍门

苋菜肉包子馅，是一道美味的传统中式小吃。苋菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有多种保健功效。结合新鲜的苋菜和肉馅，制作成包子馅，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍苋菜肉包子馅的做法大全和一些窍门，让您在家也能轻松享受美味的包子。

苋菜肉包子馅的做法大全

做苋菜肉包子馅，首先需要准备以下食材：

• 苋菜200克
• 猪肉馅250克
• 葱2根
• 姜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

下面是制作苋菜肉包子馅的步骤：

1. 首先将苋菜洗净，切碎备用。
2. 葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3. 将猪肉馅放入容器中，加入葱花、姜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 将腌制好的猪肉馅和苋菜一起搅拌均匀，使馅料充分混合。

制作好的苋菜肉包子馅，可以用来包裹自制的包子皮，制作成美味可口的包子。若您对包子皮的制作不熟悉，可以购买现成的包子皮来使用。

苋菜肉包子馅的窍门

为了制作出口感鲜美的苋菜肉包子馅，以下是一些窍门供参考：

1. 选用新鲜苋菜：选择新鲜嫩绿的苋菜，质地鲜嫩，口感更佳。

2. 注意肉馅的处理：将肉馅腌制入味后再与苋菜搅拌，可以增加肉馅的鲜嫩口感。

3. 控制馅料水分：在搅拌馅料时，要控制好苋菜的水分，避免馅料太湿，影响包子的口感。

4. 火候把握：在蒸包子时，要掌握好火候，保持适当的温度和时间，以确保包子的口感和营养更好地保留。

通过以上的做法和窍门，您可以轻松制作出美味可口的苋菜肉包子馅。包子作为人们日常生活中常见的食品，制作包子的馅料可以根据自己的口味和喜好进行调整，既可以做肉馅的包子，也可以尝试其他口味的包子。希望您能在家中享受到美味的包子，同时也能增加一种动手制作食物的乐趣。

七、竹笋香菇肉包子馅的做法大全

竹笋香菇肉包子馅的做法大全

在中国传统的早餐中，包子常常是一种受人喜爱的美食。各种各样的馅料可以用来制作包子，其中竹笋香菇肉包子是一种特别受欢迎的口味。竹笋的清爽与香菇的鲜美搭配在一起，为包子增添了独特的风味。下面将介绍竹笋香菇肉包子馅的做法大全，让您可以在家中轻松制作美味的包子。

所需食材：

• 竹笋：200克
• 香菇：150克
• 瘦肉末：200克
• 姜蒜葱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

制作步骤：

步骤1：将竹笋和香菇洗净切成末。姜蒜葱切末备用。

步骤2：热锅加入适量油，放入姜蒜葱爆炒出香味。

步骤3：加入瘦肉末煸炒至变色。

步骤4：加入竹笋和香菇末继续翻炒。

步骤5：加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤6：炒至馅料熟透后，离火待凉。

包子皮的制作：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 水：适量

步骤1：将面粉和酵母放入大碗中，加入适量盐和白糖。

步骤2：逐渐加入适量水，边倒边搅拌，直至面团光滑有弹性。

步骤3：将面团盖上湿布，放置温暖的地方醒发1-2小时。

步骤4：发酵好后的面团放在案板上，揉搓排气。

步骤5：将面团分成适量的小剂子，擀成薄片。

步骤6：将适量的馅料放在薄片中间，将边缘收拢捏紧，形成包子的形状。

蒸制包子：

步骤1：将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

步骤2：关火后，不要立即打开锅盖，等待2分钟再取出。

现在，您已经学会了制作竹笋香菇肉包子馅的全部步骤。这种口感细腻、味道鲜美的包子，不仅适合早餐，也是一道美味的小吃。您可以根据自己的口味调整馅料的配比，加入一些特色调料，使包子更加地特别美味。希望您在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并与家人朋友一起品尝到这道美食。

希望您喜欢这篇关于竹笋香菇肉包子馅的做法的博客文章。如果您对这道美食感兴趣，千万不要错过试制这款美味包子的机会。让我们一起享受这个传统早餐的美味吧！祝您做饭愉快，用餐愉快！

八、烧肉包子馅的做法大全？

烧肉包子馅做法，把面粉加入适量酵母合成面团发酵备用。猪肉做成卤肉，好了以后切成丁，加入适量盐鸡粉料酒五香粉姜末葱花等拌好备用，喜欢吃蔬菜可以加入喜欢的蔬菜丁一起，面团揪成面皮包入肉馅包成包子，上锅蒸15分钟即可出锅，非常美味

九、重庆肉包子馅做法大全？

猪肉馅中放入生姜末、香葱末，鸡蛋和调味料中甜面酱、豆酱、白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、黑胡椒粉，搅拌均匀，这样子，包子馅就好了。

十、槐花肉包子馅做法大全？

主料:

洋槐花一斤半 ，猪肉馅一斤

面粉三斤

辅料: 葱姜少许 鸡精少许

鸡蛋一个 安琪酵母按说明书量

蚝油两勺

做法步骤

1.和面。水一点点加，加一次和几下面，酵母按说明书量温水化开，分几次加入。面揉至三光，即手光滑，面团表面光滑，盆光滑。醒面。

2.处理洋槐花。洋槐花洗净下沸水过一下，去除花中涩味。过水几秒就好，下进去就捞出来，放凉水里，翠绿翠绿的，颜色特别好看

3.调肉馅。葱姜，鸡蛋，鸡精，盐，蚝油，只要去了肉的腥味就行，不要太重的口味，要不然就盖住洋槐花的清新了。

4.把处理好的洋槐花和肉馅搅拌一起，等面醒好了就可以包了

5.面醒好之后就可以切剂子包了。

6.包好的包子冷水上锅蒸。水开再蒸二十分钟。关火不要掀盖闷五分钟，