霉大豆的做法大全？

一、霉大豆的做法大全？

首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考。

准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

二、冰大豆的做法大全？

1.冰大豆和花生仁泡开，至少30分钟以上。

2.将泡好的黄豆放进豆桨机中，放进花生仁会变香。放标尺以内的水位线（豆桨机中有表明）

3.插上开关电源，挑选湿豆，全自动榨豆浆。

4.做好的热豆桨。

5.用骰子过虑掉豆腐渣，想喝细致点，多晒2遍。

6.趁着热放进白砂糖，搅拌均匀就可以，能够喝热的，也可放进冷藏室一段時间。

三、雪山大豆的做法大全？

雪豆炖肘汤

材料:雪山大豆250克，德阳酱油50克，带皮猪肘子1250克，清水2000克，猪棒骨2根(750克)

做法

1、雪山大豆先用清水淘洗2次，去掉杂质，泡4小时，让其充分吸收水分胀透。猪肘拣净残毛，刮洗干净，用刀切成6坨。猪棒骨用刀背砸成2段，用清水洗一下。

2、用铝锅加入清水，把棒骨同猪肘一齐放入，烧沸后拣去浮沫。用小火慢炖2小时后，再放入泡发的雪山大豆，改用大火，加盖再炖半小时，至雪豆裂囗，汤白肘J肥，盛大碗，配酱油味碟上桌蘸食。

四、青碗大豆的做法大全？

原料：青豌豆 (一碗)

葱、姜、蒜 适量

做法：1.先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。

2. 青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。

3.煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。

4.干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。

5.将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中。

6.再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，搅拌均匀，最后就是洒上葱花，即可。

五、瘦肉炖大豆的做法大全？

食材：猪肉1000克 黄豆 200克

桂皮 1片 八角 1个 草果 1个 香叶 2片

姜 1块 大蒜 4粒 红葱头 适量 冰糖 50克 老抽 30ml 料酒 30ml 清水 适量

做法：

1.猪肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干

2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁

3.锅烧热，放猪肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用

4.再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的猪肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，加料酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可。

六、高蛋白大豆的做法大全？

用料：大豆蛋白片适量、黄瓜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、生姜适量。

所需调料：盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、素蚝油适量。

具体做法：

第一首先将大豆蛋白泡发然后挤干水份，生姜切碎、黄瓜洗净切成滚刀块备用，炒锅上火加油烧热，加入豆瓣酱炒香然后加姜末、淋料酒加入大豆蛋白大火炒香

第二，趁热加入黄瓜块，烹酱油、素蚝油，加入少许水煮开，撒盐调味，最后用淀粉勾芡淋香油即可装盘。

具体介绍：大豆组织蛋白俗称大豆蛋白，是网状结构，是现在素食中比较常见的一种食材，用它可以制作出肉类的口感，所以很多素食馆都在使用。

七、煮新鲜大豆的做法大全？

〖 食材清单 〗

豆酱：新鲜黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

〖 制作步骤 〗

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；

3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中。

八、油焖鲜大豆的做法大全？

调料:辣椒(红、尖、干) 10克 料酒 15克 盐 8克 酱油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大葱 15克 姜 15克 各适量

制作方法

第一步：将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发。

第二步：锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆。

第三步：烧开后改用微火把汤干，淋点香油即成。

九、剩下的五香大豆的做法大全？

1、 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2、 分别将葱，姜切碎末。

3、 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入八角，花椒，桂皮，葱末和姜末。

4、 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

十、大豆皮的做法大全？

配料：

千张 250克、香菜 10克、葱姜 油 盐 鸡精 适量

烹饪步骤：

1.首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。