鱼尾锅仔做法大全？

一、鱼尾锅仔做法大全？

食材

鱼尾 适量

洋葱 适量

尖椒 适量

食盐 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 少许

黄酒 适量

胡椒粉 适量

麻油 适量

方法/步骤

1、鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，

4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。

5、最后在上面放上青椒和洋葱

6、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了

二、什锦锅仔做法大全？

主料:

胡萝卜半个

青椒半个

土豆半个

火腿肠1个

辅料:

盐一勺

油一勺

洋葱一把

什锦锅仔饭的做法步骤:

1.洋葱切沫，蒜切沫

2. 锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味

3.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行

4.锅底用橄榄油刷一遍

5. 然后把炒好的米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可

6.准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝

7. 锅内放油，煎个荷包蛋待用

8.把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的

9.把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可

小窍门&温馨提示

1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；

2.没有砂锅可以用电饭煲

3.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次

三、浙江锅仔做法大全？

原料：山药100克，小花螺400克，酸菜20克，青、红椒各10克。

调料：

盐3克，味精1克，胡椒粉2克，美极鲜味汁10克，鸡汤300克，野山椒4个，料酒5克，熟猪油 8克，蒜瓣10克。

制作：

1.将山药、酸菜、青红椒切菱形块；蒜瓣去皮和两头。

2.小花螺焯水；山药焯至八成熟。

3.起锅，入熟猪油烧热，蒜瓣炒香，加入山药、台湾酸菜、小花螺，烹入料酒，加鸡汤、A料，最后加入青、红椒和野山椒，起锅即可。

四、东北锅仔做法大全？

食材：

豆腐300克、生姜3片、大蒜3瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒1小把、郫县豆瓣1勺、西芹一段、杭椒3个、胡萝卜1小块、盐1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、食用油70克

步骤1

葱姜蒜切片，和干辣椒、花椒放在一起

步骤2

郫县豆瓣剁碎

步骤3

西芹、胡萝卜、杭椒切好摆在一起

步骤4

豆腐洗净切片，擦干水分大火煎两面，盛出待用

步骤5

大火，热油，下1中的材料炒出香味

步骤6

转中小火，下2中的郫县豆瓣炒出红油

步骤7

转大火，下3中的所有材料，炒到杭椒略起皮

步骤8

下4中的豆腐，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可

五、猪肺锅仔做法大全？

猪肺银耳火锅 原料：鲜猪肺2只，银耳30克，猪瘦肉300克，水发鱿鱼、水发海带、水发玉兰片、豌豆苗和金针菇各250克，生姜20克，葱结15克，精盐6克，料酒30克，味精和胡椒粉各3克，鸡汤2500克。

猪肺银耳火锅的做法： 1．将猪肺套在自来水龙头上，冲净肺叶中的血液，控净水，投入沸水锅中氽净血水；银耳用温水泡发透，拣去杂质，淘洗干净，投入干净的开水锅中稍煮一下，用清水漂后沥水；生姜拍破；猪瘦肉去筋膜后切片；水发鱿鱼、海带和玉兰片分别切片；金针菇去杂质后洗净理好；豌豆苗择洗干净。以上各料分别装盘并置于火锅的四周。2．将猪肺切成3厘米左右的块，放入点燃的火锅中，加入鸡汤、姜和葱烧开，撇去浮沫，下入料酒、味精、精盐和胡椒粉，再烧沸。即可烫食各料。

六、酸菜牛肉锅仔做法大全？

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

辅料

红椒，半个

盐，适量

淀粉，适量

酱油，少许

鸡精，少许

姜，1块

制作步骤

1. 酸菜、红椒、姜丝。

2. 牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。

3. 锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。

5. 锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。

6. 把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精。

7. 完成，酸酸的咸香好下饭。

七、牛肉丸子锅仔做法大全？

1、把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

2、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。3、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

4、在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。

5、煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。6、看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。7、用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

8、往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。

9、生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

八、桂鱼锅仔的做法大全？

准备食材 

桂鱼1条

葱2根

生姜4片

料酒3勺

洋葱1个

大葱1根

胡萝卜半个

花椒10来颗

香叶和其他香料3片和少许

红绿椒各2个

干辣椒4个

－ 步骤 －

1.倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金黄色

2.捞出金黄色的佐料

3.腌制入味的鱼倒入油中，翻炒变色

4.鳜鱼变色后，倒入黄酒，白糖少许，美味鲜，酱油，加水烧，不要盖锅盖

5.上色的鳜桂鱼烧到汤汁少一半

6.洋葱，大葱切好放到锅仔里，浇上鱼汤，把烧好鳜桂放在洋葱上

7.撒上青椒红，和小葱段即可

九、锅仔羊肚做法大全？

食材：

羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1个、生姜50克、大葱50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉少许。

做法：

1.将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用；

2.将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓拌均匀后腌制半小时；

3.将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口；

4.绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、生姜、干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间用牙签扎试看看肉是否煮烂；

5.捞出羊肚装盘，汤汁也很美味哟。

十、牛肉锅仔的做法大全？

主料：牛肉200克，粉条100克。

牛肉佐料：蒜泥1大匙，葱花2大匙，酱油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻盐1大匙，香油1大匙，胡椒面少许。

粉条佐料：酱油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，葱花1小匙。

辅料：鲜蘑6个，金针蘑1袋，香菇3各，洋葱1/2个，小葱30克，肉汤3杯，酱油1小匙，精盐1小匙。

做法步骤：

1、牛肉用牛肉作料拌匀。

2、粉条用水泡开，切成适当长的段，略焯后用粉条作料拌和。

3、鲜蘑用手撕成条，金针蘑切去根部，香菇去柄，切成片。

4、洋葱切成丝。

5、小葱切成5厘米长的段。

6、原料摆放锅内，倒入滚烫的肉汤，再加酱油烧开，加盐调好口味。