材料
主料:面条(标准粉)150克,
辅料:小白菜20克,
调料:大葱10克,盐2克
做法
1. 小白菜净,切段放在碗中备用;
2. 面条放入开水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中烫熟;
4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;
5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
食材
主料
剩面条1碗
辅料
大葱适量,玉米油适量,五香粉适量,精盐适量,味精适量,酱油适量,小麦面粉适量
步骤
1.准备好剩面条。
2.放入切好的葱花,最好多一些。
3.放入五香粉。
4.放入盐。
5.放入味精。
6.放入酱油。
7.将调味料搅拌均匀。
8.放入适量面粉,方便其成型。
9.电饼铛涂一层油,将其摊平,煎制。
10.煎至两面煎金黄即可食用。
主料3人份
西红柿2个
猪肉(瘦)少许鸡蛋2个 面条(生)适量
辅料
食盐1小勺
蒜2瓣糖少许
步骤1
备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
步骤2
锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
步骤3
翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下
步骤4
面条提前用开水煮开烫一下
步骤5
煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些
步骤6
过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了
步骤7
好吃的西红柿面汤就做好了,要乘热吃哦!
蒜蓉凉面
材料:油面250克,绿豆芽15克,小黄瓜1/2根,葱花适量,食用油适量。
调料:蒜蓉酱2大匙。
做法:1.取一汤锅,待水开后将油面放入汆烫即可捞起,再冲泡冷水后沥干。
2.取一干净盘子,放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀,且一边拌一边将面条拉起吹凉。
3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫,捞起过凉开水,沥干备用。
4.另取一装盘,将油面置于盘中,再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽,淋上蒜蓉酱,撒上葱花即可。
5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮,洗净并切成碎末的蒜末来代替,调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替,烹饪时随意些,食材的选择可根据自己的喜好随意增减。
笋鸡天使面
材料:细面200克,鸡胸肉150克,蒜末3克,番茄1/4个,芦笋4根,水50毫升,水橄榄油适量,动物性鲜奶油15克。
调料:盐适量。
做法:1.烧一锅开水,加人少许盐和橄榄油,放入细面煮约2分钟至半熟状,即可捞出沥干水分,放入大盘中以适量橄榄油拌匀。
2.将芦笋洗净切段,鸡胸肉洗净切块,番茄洗净切了。
3.热锅加橄榄油,加入蒜末、鸡胸肉块炒香,再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。
4.加入水、盐与半熟的细面,煮至汤汁收干后,加入动物性鲜奶油拌匀即可。
5.动物性鲜奶油不易保存,容易变质,选用时要用新鲜的且不宜过多,以免造成浪费。最后加水煮面时,水量要适中,太多就成了汤面,太少就容易粘锅。
丰原排骨酥面
材料:油面150克 ,猪排骨块100克,绿豆芽50克 ,韭菜20 克 ,葱段15克 ,香菜10克 ,蛋液50毫升 ,红薯粉5大匙 ,食用油适量 ,高汤500毫升 ,蒜15克
调料 :盐 1/2 大匙。
腌料:蒜末30克,葱段20克,盐1大匙,酱油1大匙,豆腐乳1块,白糖1大匙,五香粉1小匙,胡椒粉1小匙。
做法:1.所有腌料加入蛋液中拌匀,再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀,腌渍约1个小时。
2.取出腌好的猪排骨,蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热,倒入食用油,将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟,然后转大火炸约1分钟,至猪排骨酥呈金黄色时,捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。
3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器,放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅,放入油面煮约1分钟后,马上捞起放入碗中备用。
4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起,与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内,放上香菜即可。
5.如果不嫌麻烦,可以熬制鸡汤来代替高汤,这样鲜味更浓。
清香豆面汤原料:豆面条、红薯叶、水。做法:
1、锅内水烧开;
2、下入豆面条煮开至面无硬心;
3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。温馨提示:1、豆面条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;2、配豆面条的菜,可随意搭配;3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。
早餐面条是一种受广大人群喜爱的早餐选择,其营养价值丰富。面条中含有丰富的碳水化合物,是人体重要的能量来源;同时也含有一定的蛋白质、脂肪和纤维,能够为身体提供均衡的营养。搭配不同的配菜和调料,可以制作出各种口味的早餐面条。
食材:
1. 将面条焯水,捞出备用。
2. 蛋液加盐打匀,锅中倒油,葱姜蒜爆香,加入蔬菜翻炒。
3. 加入蛋液翻炒,再加入面条,加入适量生抽和盐,翻炒均匀即可出锅。
4. 出锅前撒上葱花即可。
食材:
1. 将面条焯水,捞出备用。
2. 锅中加入高汤,煮沸后加入切好的嫩豆腐和青菜,煮至熟透。
3. 将煮好的面条放入碗中,淋上豆腐和青菜,加入适量盐和胡椒粉即可食用。
食材:
1. 番茄切丁,鸡蛋打散备用。
2. 锅中热油,倒入蛋液炒散,再加入番茄翻炒。
3. 加入开水,煮沸后放入面条,煮至面条熟透。
4. 加盐和糖调味,撒上葱花即可食用。
以上食谱简单易学,而且口味多样,非常适合早餐食用。如果您对早餐面条有更多的了解和需求,可以尝试不同的食材和调料,发挥自己的创意和口味偏好,定制适合自己的早餐面条。
感谢您通读本文,希望本文能为您的早餐选择带来一些启发和帮助。
把虾仁提前放点料酒腌制一下,然后锅里放水煮面条,一般孩子都是宝宝面条,煮制一会放入虾仁和菠菜在煮一会就可以了,出锅前滴入点核桃油和宝宝酱油,就可以了
方法:
原料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
详细步骤:
面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态,手揉几下如果觉得非常硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,可以尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点就行了。
面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可。滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍。等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬,于是一边滚的同时,需要稍微撒些干粉。
面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片,压成面条即可。4-5档厚度比较合适,而6档压出的面片非常薄,适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃,可以装袋冷藏。若短时间内不吃,则需要分袋冷冻。
希望对你有帮助,望采纳,谢谢~~
川味面条材料:肉酱----这个是关键,好不好喝全在这个酱上,一般是把猪肉剁碎,配上各种(密制调料)然后炸酱烧出来的。底料:麻椒粉,葱段末,盐,味精,香菜, 也可适量加点孜然粉。主料:面条,要顺滑劲道,多数面馆用的是手擀的面条。配料:小火炖出的骨头高汤,炸好的红彤彤的辣椒油,还有腌制好的清淡小菜。做法:
1.将底料配好放于碗底,面条下锅。
2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。
3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱。食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食。口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全。
葱油拌面】
主要食材:水面1份,小葱3根,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,食用油适量。
【具体做法】
1、小葱清洗干净,切成段,留一些葱绿备用。
2、锅中倒油,放入葱段小火炸,小葱最好沥干水分或者用厨房纸擦干水分,这样入油锅不会溅油。
3、将香葱熬至焦脆,关火稍微晾一晾。
4、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀。
5、将酱料汁倒入葱油中,再次煮开关火,盛出备用。
6、锅中烧水,水开放入面条煮熟,将面条捞出过一遍凉开水。
7、将熬好的葱油搅匀,淋在面条上,快速拌匀。这样一碗好吃的葱油拌面就做好了。
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