枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕 食材： 糯米粉1000克，红枣500克 配料： 开水，白糖，食用油适量 做法： 1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。 2、红枣冲洗干净，不宜久泡。 3、分次将开水倒入糯米粉中。 4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。 5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。 6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。 7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。 8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。 9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。 10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。 11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。 12、继续蒸制10分钟左右。 13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。 15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。 小贴士： 1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。 2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。 3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。 4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。 5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
1、准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
2、往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。
3、因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间
4、发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。
5、大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。
6、将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入冷水锅中，中火蒸大约20分钟
7、时间到后过3分钟再开盖，香甜的花样枣馒头就做好啦。
1、面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。
2、主锅加入水，酵母，糖，油混合！
3、时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和。
4、加入500克面粉，时间30秒/温度不动/速度由3调到6。
5、加入盐，启动揉面模式。
6、2分钟/揉面模式。
7、放入刷油的盆中盖上保鲜膜，放置温暖处发酵2两倍大。
8、发酵好后，把面团分成两份，一份继续放盆中盖上保鲜膜，一份揉光滑后，分成14个小份面团，取出一个揉长条，在中间点放一个大枣。
9、两侧面条处各放一个大枣，再把面条折回，一定不要太紧凑，要留有缝隙。
10、在用筷子在三点一夹。
11、就成型，放入蒸锅。
12、冷水加入主锅，时间设定25分钟/温度V/速度正转1。
13、冷水可以等水开这段时间进行二次发酵。
14、出锅！
1.白色面团排气揉圆，擀成圆片。
2.剪出自己喜欢的花边。
3.底座完成。
4.红曲面搓长条，接扁。
5.围上红枣。
6.枣花底部蘸一点水，粘底座上。不易变形。
7.中间铺上红枣。
8.白色面团排气揉圆。擀成厚片。
9.放枣花中间。
10.南瓜面团排气操圆，擀成厚约一厘米圆。
11.用刀均切六份，中间不切断。用筷子每份中间压一下。
12.捏成花瓣。
13.底部抹水，放中间。
14.切枣头半个，按压在花心。
15.紫薯面擀薄，压出小花。
16.用水粘上，用筷子点按花心。冷水上屉，中火蒸三十分钟。
17.焖三四分钟，开盖。
18.成品。
用料：面粉400克，南瓜200克，红枣适量，小苏打适量，白糖少许，黑芝麻少许
做法：第一步，准备好所有食材，先将南瓜去皮洗净，然后把南瓜切成片，红枣去核，洗净。
第二步，把切好的南瓜和红枣放到蒸锅里蒸上30分钟。
第三步，将面粉与南瓜，红枣一起放在一个大碗中。
第四步，放入小苏打，白糖，再加入清水，揉成面团，再盖上湿毛巾，放置2个小时左右，这时面就发好了。
第五步，然后把面团做成小猪猪的形状就好了（猪身用大一点的面团揉成，猪鼻子和猪耳朵都是做小一点的面团揉成的，猪鼻孔是用筷子尖沾一点面粉捅出来的，再放上两个黑麻烦就眼睛就好了）
第六步，做好之后就放倒蒸锅里蒸上25分钟，然后关火再等5分钟就可以出锅吃了。
所需食材：面粉300克左右，酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。
1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。
2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。
3、大约30分钟后面团已经发酵好了，体积膨胀为原来的2倍，案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气
4、取一个较大的面团，揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，这样反复几次，一个好看的底座就做好了
5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。
6、将做好的枣花一头蘸水，黏在刚做的底座上，之后将其一个个的都黏上就可以了。
7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸15分钟左右，蒸好后不要着急掀开锅盖，要焖5分钟左右，不会遇冷回缩
面粉中搅拌发酵粉加水揉成光滑的面团，放在温暖处发至2倍大，放在案板上揉一揉分成等大的面计，擀成均匀的圆面饼，在圆饼一半处间隔均匀的放3颗枣，姜圆饼对折，用刮板在2颗枣之间压出花纹，做好的面胚放入蒸锅里蒸30分钟即可
主料
面粉350克
辅料
红枣适量 ，发酵粉适量。
做法
1先将红枣洗净，泡一会备用
2温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。面团取出，揉成光滑的面团，排排气。揪成均匀的小面剂，揉匀
3把小剂子揉成3条长条，3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。红枣放置在面的两边。中间用筷子夹紧。间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟
4冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。
5按所要层次，叠加一起即成。
主料：
面粉500g
辅料：
红枣几颗
酵母粉5g
清水适量
做法：
1. 向面粉中加入酵母粉。
2. 向面粉中加入适量清水（不超过35度），同时用筷子搅拌成絮状。
3. 用手揉成一个三光面团。
4. 盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5. 取出面团充分揉匀。
6. 将面团分割成均匀的小块，搓圆按扁。
7. 擀成均匀的片状。
8. 用筷子找个中心点。
9. 用刀在中心点的上下左右四个方向分别切一刀，分成四等份。
10. 将其中一份向中心点折叠，用筷子压一下。
11. 其他三份也这样操作。
12. 将每一份折叠之后的形成的两角捏合在一起
13. 每一份都这样操作，就形成了花型。
14. 在中心点安插一个红枣做花芯。
15. 放入蒸锅，盖上盖子静置十来分钟。
16. 大火蒸三十分钟，关火后等三分钟再掀开锅盖。
17. 出锅就可以吃了
糯米红枣花卷做法如下：
1.鸡蛋掺水和面，和好面用擀面杖擀成饼状
2大枣去核，剁碎，洒在擀好的面上
3反复多次揉面，直至面团和大枣互相掺杂好
4将带有大枣的面团揉成长条，切块，做成馒头模型，将模型放入蒸锅
5大火半小时，小火十分钟，香甜的大枣花卷出锅
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