泡椒煮豆腐做法大全？

一、泡椒煮豆腐做法大全？

工具/原料

豆腐 (500克)

猪肉 (150克)

葱 (12克)

花生油 (50克)

生抽 10克

盐 5克

鸡精 3克

料酒 6克

方法/步骤

1/6

豆腐切小块，倒入开水中。焯水一分钟左右。

2/6

捞出控干水分。

3/6

猪肉剁碎，加适量盐，鸡精，料酒，腌制十五分钟。

4/6

锅内放适量花生油，倒入葱花和猪肉。煸炒均匀。

5/6

加一勺剁椒和生抽。煸炒均匀。倒入豆腐。加适量水，没过豆腐即可

6/6

加适量盐，开锅后再炖五分钟左右。出锅了。

注意事项

不要放太多盐 根据个人口味添加

二、泡椒豆腐汤做法大全？

食材：

嫩豆腐1块，西红柿2个，猪肉末1两，香菜2根。

用料：

泡椒8个，大蒜3瓣，生姜1块，番茄酱2茶勺，陈醋1茶勺，白醋1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精2茶勺，盐和油各适量。

制作步骤：

第一步，西红柿洗净削皮，切成西红柿碎丁，方便炒化出汁，大蒜，生姜，泡椒以及香菜全部切末，泡椒是一定要放的，量多量少看个人口味，不然会少了酸辣的风味，嫩豆腐直接切成半厘米厚度的豆腐条就行。

第二步，起油锅大火烧热，倒油烧至油温3成热，下入猪肉末用中火炒至变色，把多余的猪油给炒出来，我选用的是肥肉较多的肉末，这样油脂多，香味也会浓。

第三步，猪肉末炒出油脂后就会变得比较干，颜色焦黄，这时把肉末取出来备用，锅底留下炒出的猪油，接着改成小火，下入蒜末，姜末，泡椒末一起炒香，底油不够的话可以再添加适量食用油也行。

第四步，倒入切好的西红柿碎丁，改大火翻炒，加入番茄酱，一直炒到西红柿软化出汁，期间用锅铲把西红柿碎丁铲一铲，这样可加快出汁的速度。

第五步，倒入2大碗清水，大火煮沸，放入肉末煮上5分钟，让西红柿和肉末融合，使汤的味道更香浓一些，加入陈醋，白胡椒粉，鸡精，适量盐调味。

第六步，把豆腐条放入汤中，转小火煮5到8分钟入味，起锅前放入白醋搅匀关火，将煮好的汤盛出，撒点香菜就做好了，白醋在最后放入，汤喝起来更酸爽。

三、锡纸泡椒豆腐做法？

锡纸泡椒豆腐的制作方法如下

食材:

嫩豆腐 1块 蚝油 、 生抽 、泡椒 、 小葱 、黑胡椒粉 、肉馅少许；

做法:

1、把锡纸折叠好，把内脂豆腐放在里面，切小块把蒜切成末；

2、上锅烧油，把葱末、蒜末放进去煸炒出香味，然后把肉末放进去继续翻炒出肉香味出。盛出来放进锡纸内。

3、 拿一个小碗，把蚝油，味极鲜，黑胡椒粉，放进小碗内，加热水热水搅拌均匀，倒入锡纸内，锡纸上方折合一个盖子

4、烤箱200度，烤20分钟。20分钟后把锡纸盖子拿下去继续烤10分钟，锡纸豆腐装盘上桌。

四、泡椒嫩豆腐做法？

白豆腐一定要很水嫩的那种口感很好

豆腐洗净，切块备用（块状可切大些，不易碎，对于新手好操作）

泡椒切丁状，大蒜，姜洗净拍碎，备用

薄荷洗净备用

1.锅热放香油，微微冒热时小心依次放入豆腐块，用中火慢慢煎至金黄色，盛入碗中备用

2.锅内放少许香油，油热将之前拍碎的姜蒜放入锅里翻炒，中火炒出香味放入韭菜花和泡椒陆续翻炒片刻，将煎好的豆腐放入锅内，加入少许热水，放入白糖一小勺，鸡精一小勺，开大火收汁5分钟，取盘，盘内放入备好的薄荷，将豆腐盛入盘中即可享用。 吃起来外香里嫩，是很好的下饭菜

五、泡椒豆腐烧烤做法？

锅内把油烧热，以上调料调配好放入油锅中炒出香味，将豆腐放入锅中！加适量水，不要太多，半淹豆腐就行了！豆腐容易出水，也容易熟，所以水少点都可以。炖煮一下！起锅时撒上葱花！我爱吃花椒，所以放了很多花椒粉，孜然粉味道就淡了！按自己口味调整！

六、泡椒豆腐家常做法？

石屏豆腐用水冲一下，根据各自喜好，把豆腐改小块

2

油锅内放比平时炒菜多点的油

3

豆腐块放进去，中火慢煎

4

2~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。

5

石屏豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了

6

放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。

7

水差不多干的时候，装盘

七、泡椒鲤鱼做法大全？

 食材准备：鲤鱼1000克，葱250克，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖适量

1.鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末

2、炒锅放油烧至7成热，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水，放入老抽，香醋，白糖，放入腌制好的鱼，大火烧开，加入少量葱，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。下剁好的泡椒泡姜末爆香，放入腌制好的鱼，大火烧开

3、煮鱼时加适量葱头末；锅内鱼汤烧开，加入剩下的葱末芹菜末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上。煮鱼时加适量葱头末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上

4、出锅，摆盘

八、泡椒火腿做法大全？

主料

火腿肉 (150g)

辅料

青椒 (适量)

火腿肉150g。

火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

青椒去蒂洗干净。

青椒斜到切成段备用。

锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

将火腿肉片入锅翻炒。

慢慢地，火腿肉片就变色了。

放入切好的青椒。

继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

出锅装盘即可享用。

九、泡椒猪脚做法大全？

主料：

猪蹄一只，

青笋一根，

泡椒少许，

辅料：

菜籽油适量，

姜一块，

料酒适量，

花椒少量，

大蒜3颗，

大葱一根，

糖少许，

盐少许，

做法步骤

1.猪前蹄去毛洗净后剁成块加姜片、大葱、花椒、料酒和水煮到软烂，青笋切滚刀，泡椒切段备用。煮过猪蹄的汤汁不要倒掉。

2.锅内热油，5成油温下入姜、蒜、花椒粒炒香。再加入泡椒炒出香味后加入青笋块翻炒。

3.加入蹄花倒入煮过猪蹄的汤没过猪蹄，加入少许盐、糖翻炒均匀，烧几分钟以入味。

4.倒入少许水淀粉勾芡，最后淋点藤椒油炒匀出锅装盘撒上少许葱花即可

十、泡椒猪肝做法大全？

泡椒猪肝做法:食材用料:猪肝300g泡椒10个小米椒5个姜2片蒜白2根生粉1勺生抽1勺料酒1勺食盐3克食用油适量

方法/步骤

1猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟。

2姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用。

3坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色。

4猪肝变色后将辣椒倒入翻炒。

5用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可了。