1、将莲藕节洗净,切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。
2、把莲藕250g,花生100g,红枣 10个全部用料一起放入砂锅内,加清水适 量,武火煮沸后,文火煮3小时。加入适量调料即可,食盐少许。
1、 菜品名称:鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼两条(约500克),豆腐250克,黄酒、葱、姜、盐、花生油、香油少许。
做法:
1、豆腐切成片,用盐、沸水煮5分钟后,捞出淋干待用。
2、鲫鱼去鳞,再去除内脏,将黄酒、盐抹在鲫鱼上,渍5—10分钟。
3、锅放在火上,加入花生油,将葱、姜爆香,将鲫鱼在锅中煎黄,加入适量水,用小火煮约50分钟,放入豆腐片,再放少许香油,即可食用
2、菜品名称:乌鸡白凤菇汤
材 料:乌鸡一只(约1000克),白凤菇50克,盐、黄酒、葱段、姜片、食用油适量。
做 法:
1、将乌鸡洗净待用。
2、将水放入锅内煮沸,将乌鸡、姜片、葱段放入锅内,加入黄酒,用小火煮至肉烂,放入白凤菇,再煮2—3分钟,即可食用。
做法
1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。
3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。
主料
鲫鱼400克
辅料
豆腐200克
水发香菇数朵
配料
精盐适量
植物油适量
胡椒粉适量
花椒适量
生姜适量
干红辣椒适量
1. 鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净,两面斜切几刀。
2. 用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片。
3. 放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。
4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。
5. 炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。
6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
甜酒有下奶的作用,可以直接做成粥,里面放点鸡蛋,很多人家里都喜欢喝这个,没有什么太多的讲究,不用太担心。
下奶花生莲藕汤
原料:莲藕250g,
花生100g,
红枣 10个。
制作: 1.将莲藕节洗净,切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。
步骤2.把全部用料一起放入砂锅内,加清水适 量,武火煮沸后,文火煮3小时。
3.加入适量调料即可。
下奶红枣莲藕汤
原材料:
红枣5个,
莲藕500克,
猪小排300克,
料酒、盐、麻油适量。
步骤1
做法:将红枣清洗干净,对半掰开。
步骤2
藕洗净,切片。猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。
步骤3
汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
材料
黑豆2000克(如果吃的少量就自己调整用量) 米酒6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个
做法
1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净,直至没有水分
2 把黑豆用铁锅炒5分钟,然后晾凉
3 把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入米酒没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间
4 腌制1个月以后就可以食用,注意避光放置
5 可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些
嘎鱼豆腐汤
材料:嘎鱼1条(重约450克),豆腐200克,菠菜50克,葱段、姜片、料酒、酱油各10克,醋3克,精盐1克,鸡汤700克,胡椒粉0.5克,香油5克,植物油15克。
嘎鱼豆腐汤的做法
1.菠菜择洗干净,切成2厘米长的段。豆腐切成2厘米见方、1厘米厚的片。嘎鱼宰杀治净,在鱼身两面均剞上斜一字刀,下入沸水锅中,用大火汆烫捞出。
2.另将锅内放植物油烧热,下入葱段、姜片炝香,烹入料酒、酱油,加鸡汤,下入嘎鱼烧开。
3.拣出葱段、姜片不用,下入豆腐片、红糖、醋、精盐烧开,用小火炖制嘎鱼熟透,下入菠菜段略炖,加入胡椒粉,淋入香油,出锅盛入汤碗即成。
红豆红枣牛奶汤
食材:红豆、牛奶、红枣、冰糖 做法:红豆一般是提前一晚上泡水,第二天后就放入锅里,也放入红枣,放清水,煮50分钟左右,接着把火关小一点,倒入纯牛奶、冰糖,搅拌2分钟就可以了 红豆、红枣能帮助补气血,产后气血充足,对奶水的分泌也是有好处的。
木瓜银耳牛奶汤
食材:木瓜、银耳、红枣、牛奶、冰糖 做法:本瓜去皮切块,银耳需要提前泡水,锅里放清水,放入银耳、红枣,中火煮50分钟,再放入木瓜,煮10分钟,调到小火,再放入牛奶、冰糖,煮2分钟即可。 木瓜有通乳的作用,银耳、红枣能养颜,也是一款不错的下奶汤。
步骤1
食材:木瓜1个,新鲜花生米150克,红枣10克,干桂圆30克,枸杞2克。
步骤2:木瓜去皮、去籽,切块。
步骤3:红枣去核。
步骤4:干桂圆切壳。
步骤5:砂锅中放入木瓜、花生米、红枣、桂圆,加入1升清水,中小火煲60分钟,放入枸杞,继续煮10分钟,盛出即可。
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