熬酱豆的做法大全？

一、熬酱豆的做法大全？

主料

干黄豆100克

冰糖10克

八角一颗

辅料

生抽适量 老抽适量

步骤1

准备黄豆，辣椒\n冰糖，生抽，老抽同放一个碗

步骤2

黄豆提前泡发

步骤3

加入适量的水，放入黄豆，八角，辣椒一起炖一个半小时

步骤4

把汤汁炖干就可以出锅了

步骤5酱黄豆怎么吃

香加入适量的水，放入黄豆，八角，辣椒一起炖一个半小时

步骤4

把汤汁炖干就可以出锅了

二、豆辣鱼做法大全？

做法如下

1.鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。

2.配料切好

3.油豆豉。也可以买老干妈的来代替。

4.腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。

5.锅中放油。烧热，下鱼煎。

6.煎至两面金黄后捞出。

7.留些许油在锅中。下姜片炒香。

8.放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。

9.最后倒入油豆豉，盐。鸡精。

10.把炒好的酱淋在鱼上面。

三、发酵辣豆的做法大全？

主料：红辣椒5000克、黄豆2500克

辅料：芝麻油500克、白酒500克、白糖500克、食盐400克

步骤：

1.黄豆提前泡发好。

2.加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3.煮好的豆子，摊开晾干水分。

4.豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5.新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

6.去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。

7.放入料理机中，研磨成颗粒状。

8.磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。

9.调拌均匀。

10.装入食器中，两三天就可以食用。

小贴士：

1.晾晒是减少水分，免得水淇淇的影响口感，另外一方面也是容易存放。

2.豆子晒至外皮微皱，经和辣椒酱融合后，会吸取辣椒的水分，重新膨胀起来，不用担心口感皮实，但不能太干，太干了，浸泡后口感也容易皮实。

四、自制辣豆的做法大全？

自制辣豆的做法，把豆子洗干净，加入辣椒，酱油，香油等调味料，炒制半小时左右就可以吃了。

五、熬辣豆怎么熬？

辣豆的做法：

首先把黄豆提前一晚浸泡，等黄豆泡软，即可。辣椒切成小段，蒜头拍碎，跟切好的辣椒放一起，备用。锅里烧热并加入花生油，油热后放入辣椒与蒜沫，待辣椒炒出辣味，炒出辣椒汁，放入半碗水继续煮，等水热了放入适量盐，将锅里的辣椒及水用碗剩起，备用。另起一个锅，将黄豆倒入锅里，并倒入水，将黄豆煮熟，用筛子捞起黄豆沥干水。再将锅烧热，倒入适量花生油，油热后倒入黄豆盖上锅盖，约2分钟后打开锅盖翻炒几下，多重复几遍翻炒避免烧焦。等黄豆熟透，倒入煮好的辣椒，盖上锅盖继续焖，2分钟后关火，这样辣豆就做好了。

六、河南辣豆酒豆做法大全？

调味料

大料、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、白酒、白糖、味精。

做法

1、黄豆洗净，泡透（我泡了24小时），煮熟后沥净水晾凉；

2、黄豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波炉用的玻璃盖碗中），加白糖、白酒、盐、味精拌匀。加白酒和白糖的比例为：150克黄豆（熟后）—25克白糖—15克白酒；

3、25克植物油烧沸，放入适量大料、花椒、干辣椒段、葱丝、姜丝，炸至金黄，溢出香味。切记：千万不要炸黑、炸焦了；

4、将热油和炸过的调料立即倒入黄豆内，充分拌匀，盖严，闷10小时以后就可以吃了。

七、煮辣豆的做法大全家常？

食材用料

黄豆250g，鲜尖椒100g，花生油适量，蒜适量，盐适量

方法/步骤

1.干黄豆要提前一晚浸好，等豆泡软，即可。

2.准备材料：用新鲜的辣椒红椒与青椒搭配更好看、精致。辣椒切成小段备用。

蒜头拍碎，跟切好的辣椒放一起。

3.锅里烧热并添入花生油，约1分钟后放入辣椒与蒜末。待辣椒炒出辣味，煮出辣椒汁，放入半碗水继续煮，等水热了放入适量盐，将锅里的辣椒及水用碗剩起，备用。

4.另起一个锅，将黄豆倒入锅里，并倒入水，水需盖过黄豆，将黄豆煮熟，待黄豆煮味，转为小火继续煮15分钟，用筛子捞起黄豆沥干水。

5.将锅烧热，倒入适量花生油，约1分钟后，倒入黄豆盖上锅盖，约2分钟后打开锅盖翻炒几下，再盖上，多重复几遍翻炒避免烧焦。等黄豆熟透，倒入煮好的辣椒，盖上锅盖继续焖，约2分钟后关火，就大功告成了。

6.用碟盘剩起，一道清新、美味的辣豆就可以品尝了。

八、油辣豆的做法大全家常？

1.把黄豆和果仁煮熟

2.肉皮先用水焯一下

3.肉皮先用水焯一下然后摘毛再去油

4.洗净肉皮在切块

5.放葱姜八角把肉皮煮熟

6.把其他食材切块

7.土豆洗净切块

8.豆干洗净切块

9.锅里放油葱姜和尖椒炝锅

10.倒肉皮煸炒

11.在倒豆干煸炒

12.倒面酱煸炒

13.再把其他食材倒锅里翻炒

14.倒酱油面酱和盐

15.最后倒水盖盖熬30分钟放味精翻炒均匀

16.出锅装盘

九、熬辣豆的正确方法？

1、锅中将油烧热。在深边大平底锅中倒油到铺满锅底，中火温热几分钟。等油在锅底自行流动，但还没有到沸点即可。

2、把洋葱炒软。把洋葱倒入油锅，炒2分钟，或者等洋葱变软开始卷边。不停翻炒。不要让洋葱炒焦。

3、加芸豆和西红柿。不停翻炒锅中的芸豆，西红柿，让几种材料充分炒匀。芸豆入锅之前要洗净控干水，但是罐装番茄要全部放进去，包括汤汁。

4、加入作料后翻炒。把番茄酱、糖浆、牛至叶、红辣椒、盐、胡椒和辣椒粉放到锅中，彻底翻炒。

5、把辣豆煮透，调至中高火直到豆子变烂。不停翻炒防止豆子炒糊了。

6、炖20分钟，将火调到中档或中低，慢火将豆炖熟。不要盖锅。不定时翻一下，防止粘锅或者变糊。

十、熬辣豆能用新豆吗？

能用新豆

做法：1 200克黄豆泡一晚上。黄豆明显变大。在锅里加入适量的水，大火煮开后转小火。

步骤 2把黄豆煮到软烂。

步骤 3准备好洋葱，香菜，生姜，大葱。

步骤 4锅里多放一点油在锅里炸。炸的黄黄的捞出控油。

步骤 5小米辣切碎或者用搅拌机搅碎放入油锅里炒，炒出香味之后倒入黄豆。

步骤 6小火翻炒，这个过程大概需要十几分钟。

步骤 7然后加入蚝油、盐巴、生抽、老抽、 糖、辣椒粉、芝麻、继续翻炒两分钟就好了。