东北猪耳豆的做法大全？

一、东北猪耳豆的做法大全？

第1步、猪耳朵豆角200克，鸡胸肉50克，青椒甜椒半个，葱一根。

第2步、各种食材清洗干净，都切成丝。

第3步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第4步、加肉丝翻炒。

第5步、加1勺蚝油翻炒。

第6步、加猪耳朵豆角翻炒。

第7步、豆角炒焉后，加点水。

第8步、盖上盖子焖两分钟。

第9步、豆角炖透后加椒丝加盐加五香粉炒均匀。

第10步、一盘家常菜。

二、老母猪耳豆的做法大全？

1.少切几片猪五花

2.再切几片较瘦的猪肉

3.老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。

4.干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。 加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。

三、豆耳的做法？

主料未知

豆结100克

鸭掌500克

豆瓣酱15克

酱油10克

蚝油7克

辅料

八角1个

香叶1个

桂皮1个

花椒2克

清水适量

草果1个

紫苏叶2片

假篓叶2片

步骤1

豆耳洗净用清水浸泡15分钟

步骤2

开小火，砂锅内放入少许油，放入姜片爆香

步骤3

放入豆瓣酱翻炒香后放入桂皮，八角，香叶，草果，花椒拌匀

步骤4

倒入酱油，蚝油胡椒粉翻炒均匀

步骤5

加入半碗水煮沸

步骤6

放入炸过的鸭爪，加入没过鸭爪的清水，大火煮沸后转小火焖15分钟

步骤7

加入豆耳

步骤8

放上紫苏和假篓，盖上盖子煮沸转小火，期间翻匀两次

四、猫耳豆的做法？

1.泡至好的猫耳豆.

2.韭菜洗净备用.

3.酸辣椒准备好.

4.韭菜洗净切段.

5.猫耳豆切刀.

6.锅烧热不要放油,用热锅将猫耳豆的水份炒干.

7.水份炒干后,放油烧热.

8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.

9.翻炒均匀.

10.再加入韭菜.

11.翻炒匀,韭菜熟既可

12.炒好的韭菜猫耳豆盛盘既可食用.

五、豆耳的家常做法？

主料

100g豆耳

50g猪肉

配料

适量油

适量盐

适量京葱

适量大蒜

适量香菜

制作步骤

1、京葱，猪肉，大蒜，香菜，豆耳，豆耳提前用水浸泡几分钟，洗净。

2、大蒜切片，京葱斜切段，香菜切段。猪肉切片用生粉，生抽糖拌匀。

3、油锅放猪肉炒变色。

4、放大蒜片炒

5、放京葱段放点点盐，煸炒出香味

6、放入豆皮一起炒

7、豆皮要有点水分比较好吃，所以放点水一起炒。同时放适量生抽、糖。

8、炒透了撒上香菜 翻均起锅。

六、榆耳的做法大全？

食材:泡发榆耳(干60克) 250克，

香菜 几根，

小米辣 1只，

姜末 10克，

酱油 20克，

陈醋 20克，

素鲍鱼汁 15克，

香麻油 10克，

糖 2克，

熟白芝麻 适量，

红油 10克，

盐 少许，

①干榆耳隔夜泡发，清洗干净。

②用刀片成稍微薄一些的大

③锅里烧沸水，将榆耳放入锅中加少许盐，焯水熟透大约5-8分钟。

④焯好水的榆耳捞出放入凉水中过一下，保持脆爽口感。

⑤榆耳滤干水放入盆中备用

⑥姜切末、香菜切小段、小米辣切粒。(怕吃辣的可以不放)

⑦准备香醋、酱油、香麻油、素鲍鱼汁，调碗汁。

⑧小碗中加入香醋、酱油、素鲍鱼汁、香麻油、糖、姜末、小米辣，调成凉拌汁

⑨倒入装有榆耳的盆中，翻拌均匀，放置一下腌制入味。(夏天放玻璃保鲜盒，盖好盖子在冰箱冷藏入味，风味更佳。)

⑩然后加红油、香菜、熟白芝麻，翻拌均匀，就可以装盘了。

七、石耳的做法大全？

用料

主料

母鸡1300克

辅料

石耳

100克

调料

食盐

10克

味精

3克

姜

15克

小葱

15克

黄油

10克

庐山石耳清蒸鸡的做法

1.将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；

2.将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗净；

3.洗净的母鸡放汤盆中，加开水750毫升左右，放入葱段、姜片，再把石耳铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；

4.盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 至3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。

烹饪技巧

1、泡石耳不宜用开水，以免影响口感，洗石耳时一定要用盐反复搓揉，再用清水反复漂洗，洗净泥沙，撤净咸味；

2、不能用老母鸡，以免鸡肉不酥烂；

3、上锅前一定要用干净的棉纸，把纸浸湿封好盆口，以免影响液汁原味。

八、糯耳的做法大全？

糯耳做法如下↓

步骤 1

糯耳(丑耳、银耳)切半朵，泡发一小时，去蒂头，瓣撕片状，丢煲锅。煲到糯耳(丑耳、银耳)出胶丢枸杞，煮个一分钟。

步骤 2

稍凉后的糯耳(丑耳、银耳)枸杞汤和少许冰糖，倒入料理机，打碎即可。

步骤 3

打碎后，过滤下泡泡

九、虾耳做法大全？

用料:鸡蛋2个，木耳20克，青虾10只，香葱一把，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许，料酒一大勺。

做法:

1、青虾去皮去虾线后用少许料酒和白胡椒粉抓匀；木耳泡发沥干水分并沸水焯半分钟，这样翻炒的时侯不易炸锅。

2、想要摊出来的鸡蛋嫩滑，一个是油锅和油要烧热，另外就是可以在打蛋液的时侯倒入少许酒搅拌。

3、蛋液凝固后打散就盛出，接着放入小葱的葱白部分，倒入虾仁迅速翻炒至变色。

4、倒入木耳翻炒，这时候放入适量盐，沸水炒锅的木耳再加入盐，木耳就不容易炸锅了。

5、倒入鸡蛋块，这时候可以来一勺生抽调味，半分钟就可以了。

十、竹耳做法大全？

一、竹耳的做法步骤：

1、把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。

2、锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。

3、放盐和糖继续翻炒几下即可。