油焗鱼仔的做法大全？

一、油焗鱼仔的做法大全？

1、做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

2、做法二。材料：青鱼一块、葱段、姜片、生抽 3匙、酒 1匙、胡椒粉、五香粉。做法：青鱼一块，葱段、姜片拍散。鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻。用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面。全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬。把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可。

3、做法三。材料：海鱼大眼鱼三条、葱一条、姜一块、蒜头几瓣（可以多点）、生抽、糊椒粉、盐、油。做法：将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。砂煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。加盖中火1分钟小火焗5分钟。熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。

二、砂锅焗笔管鱼的做法大全？

主料：

花鲢鱼身1条

香菜2根

辅料：

食用油适量

味极鲜适量

五香粉适量

生粉适量

料酒适量

绿葱2根

生姜6片

白糖2小勺

食盐1.5小勺

香醋1/3小汤匙

步骤1

备好食材

步骤2

将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块，宽度比手指略宽最好，葱姜切好备用

步骤3

将葱姜、鱼块放在盆中，调入食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜酱油

步骤4

揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味

步骤5

取出腌好的鱼块，抖去葱姜等调料放至生粉盘中，将两面均匀裹上一层簿簿生粉，腌鱼时渗出来的汁卤不要倒掉，后面有用

步骤6

平底锅烧热倒入适量食用油，再放入裹好生粉的鱼块

步骤7

开中火，依次慢慢将鱼块两面煎制焦熟关火，想省事的就可以直接开吃，香酥肉嫩

步骤8

将洗净的葱姜片、香菜头放入砂锅打底，放至燃气灶具开小火加热

步骤9

待砂锅烧热后，放入刚刚煎好的鱼块，再倒入腌鱼的渗出来的汁卤

步骤10

加盖大火、快速焖焗鱼块

步骤11

待滋滋声音逐渐变小，说明砂锅中的水分已渐干，此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊

步骤12

快速沿着砂锅四周滴少许锅边醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，利用余温使得香菜的味道浸入鱼肉中，进一步提香增味

三、生焗鱼煲做法大全？

主料3人份

草鱼腩550克

 红辣1个姜80克 蒜半头花生油1勺 葱适量洋葱半个 生抽2勺精盐1.5勺 蚝油1勺

辅料

黑胡椒粉少许

 料酒少许鸡粉少许

步骤1

把鱼腩切成2ml的厚度

步骤2

蚝油，黑胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀腌制20分钟

步骤3

把配料都处理好备用

步骤4

锅里注入适量的油

步骤5

加入蒜和姜先炒香，炒出香味

步骤6

加入洋葱炒香

步骤7

把腌制好的鱼一次性摆进去

步骤8

加入一勺的料酒

步骤9

盖上盖子焗大概3分钟

步骤10

打开盖子码入红辣椒再焗2分钟

步骤11

2勺生抽和1勺花生油混合备用

步骤12

最后撒上葱段，和花生油，生抽

步骤13

盖上锅盖让余热把葱焗熟即可

四、压力锅焗鱼做法大全？

1、做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

2、做法二。材料：青鱼一块、葱段、姜片、生抽 3匙、酒 1匙、胡椒粉、五香粉。做法：青鱼一块，葱段、姜片拍散。鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻。用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面。全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬。把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可。

五、电饭煲焗叉烧的做法大全

六、焗鱼块的做法大全？

鳊鱼一条，姜片3片，大葱一根，洋葱一个。芹菜二根，，白胡椒粉半匙，料酒一匙。生抽二匙，蒸鱼豉油一匙，老抽少许，花生油一匙，盐少许

1. 新鲜的鳊鱼。 切成大块。 用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐，白胡椒粉。腌制半小时。

2. 大葱切芹菜切段洋葱，芹菜切碎

4. 砂锅里倒少许花生油。加大葱，芹菜，生姜。翻炒爆香。

5. 加入洋葱继续爆。放入所有的调料。翻炒均匀。

6. 下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。

7.盖上盖子。小火闷15分钟。起锅，撒上芹菜叶，生焗鱼块就好了

七、焗板栗的做法大全？

盐焗板栗的做法

1. 板栗洗净，沥干水分

2. 用小刀在每个板栗上划开一个口子，不需要太大，划破就可以了

3. 干净的炒锅，板栗和盐丢进去，火不要太大，耐心翻炒

4. 炒到栗子开始有焦黑出现的时候就可以了

美味的盐焗板栗，赶紧做起来品尝这美味吧

八、焗螃蟹的做法大全？

食材用料

花蟹2只，米酒适量，姜适量，椒盐少许

方法/步骤分步阅读

1/6

花蟹刷洗干净后擦干水，调味料准备好，酒和姜去腥，椒盐加味。

2/6

砂锅洗净后底部放上姜片。

3/6

洗好的蟹放入砂锅中。

4/6

调入一瓶盖量的米酒。

5/6

中火焗5-8分钟。

6/6

出锅揭盖后撒少量椒盐即可食用。

九、焗芥蓝菜的做法大全？

步骤1：芥蓝洗净，切掉茎部一个圈圈不要（习惯问题，总担心裸露在外的切面不干净，一定会把原来的切面再切掉下来不要）切不切根据自己的习惯来就好