东北玉米煎饼做法大全？

一、东北玉米煎饼做法大全？

【所需材料】

100克玉米面粉，100克面粉，2克酵母，20克白糖，70毫升开水，1个鸡蛋，120毫升温水，适量黑芝麻。

做法

1.100克的玉米面粉先放入盆中。用70毫升的开水烫一下面。搅拌成颗粒状。

2.打入一个鸡蛋，搅散拌均匀。

3.再加入100毫升的面粉，2克酵母、20克白糖，120毫升的温水边倒边搅拌，一直搅拌到看不见干面粉的面糊，盖上盖子让它发酵至两倍大。白糖可以根据个人口味来增减，吃原味一点的就不用再加了，喜甜就再加10-20克。

4.发酵好的面糊体积涨高，表面可以看到有很多气孔。用筷子搅拌一下排出里面的气孔。

5.准备一个不沾平底锅，刷点油，将面糊倒入。晃动一下锅子让它摊平整，在面上撒一点黑白芝麻装饰一下。盖上盖子小火烙五分钟。一定要最小火。

6.时间到在面上刷点油，借助一个盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙五分钟。

7.时间到开个盖，用铲子按压一下会快速回弹就表示内里也熟透了。这个时候就可以出锅了，切成喜欢的大小就可以享用了！

二、玉米面煎饼的做法有哪些？

用玉米面搭配一些普通小麦面粉一起制作成面饼口感更好，喜欢甜的可以加点糖，也有助于发酵。头一天晚上拌好面糊，放到冰箱里冷藏发酵着，第二天早上起来已经发酵完成了，搅拌搅拌，就可以放到锅里煎。平底锅、电饼铛都可以，两面煎黄，熟透即可。

三、纯玉米窝头的做法大全？

1、用料：玉米面100克，白糖10克(可不加或减量)，开水80到90克，玉米碴或其他粗粮(丰富口感)，20克(可不加或自行增减量)。

做法：

步骤一：将玉米面和糖混合均匀后，分次加入开水；

步骤二：直至碗里完全没有干粉；

步骤三：待面不烫后抓团，揉成窝窝的形状；

步骤四：放锅里蒸25分钟即可。

2、用料：玉米面适量，开水适量。

做法：

步骤一：玉米面适量，少量多次加入开水；

步骤二：先用筷子搅拌成絮状；

步骤三：稍微凉一点再活成光滑的面团，可以用手蘸一点温水活，掌握好软硬度；

步骤四：平均分成四分；

步骤五：旁边准备一碗凉水；

步骤六：先用手活成光滑面团，再左右手配合，左手放掌心面团，右手大拇指为圆心，旋转成窝头状。

步骤七：依次做好四个窝头，上锅蒸25分钟即可。

3、用料：玉米面(强化豆粉)200克，豆渣100克，温水200毫升，苏打粉1克，鸡蛋1个。

做法：

步骤一：玉米面，小苏打，鸡蛋，豆渣一同放入盆中拌匀，在适量加入少许温水；

步骤二：和成团，手攥能成团就行了；

步骤三：双手团成窝头状，大拇指戳个眼；

步骤四：放入蒸锅中，盖上盖大火蒸30分钟；

步骤五：蒸熟开盖分个拿岀趁热享用，喧软玉米香。

四、纯玉米糕的做法大全？

食材清单

玉米 3根 、 糯米粉 120g 、 白砂糖 80g 、 去核红枣 18个 、 黑芝麻 5g

烹饪步骤

1.玉米剥皮，留玉米里层皮，用剪刀修剪成大小差不多的叶子，将红枣一开二备用*一共要12片左右，玉米叶尺寸：长15cm*宽3.5cm

2.整根玉米用刀直接将玉米粒削到大碗里，加入白糖用手将玉米汁挤出来，再加入糯米粉抓拌均匀至一个比较湿的状态

3.笼屉里铺上玉米叶子，勺入适量的玉米糊糊，勺好后每条玉米糕上放3粒红枣，最后均匀的撒上黑芝麻

4.热水上锅蒸8分钟即可

小贴士

1.玉米直接用刀削就好，这样玉米汁比较容易挤出来，玉米的香味会加分哦，如果掰成一粒粒就很难跟糯米粉拌匀啦 2.此菜谱可以做12个玉米糕哦

五、玉米煎饼的做法？

一、准备食材

面粉: 120g；熟玉米: 2/3个；小葱: 2颗；油: 适量；盐: 适量；白胡椒粉: 适量；鸡粉: 适量；

二、做法步骤

1、面粉里倒入熟玉米粒，葱花。

2、再调入适量盐，白胡椒粉，鸡粉。

3、调入适量清水，将面粉混合物搅拌成比较浓稠的面糊。

4、早餐机接通电源，开始自动预热，在底部刷入适量植物油；这款早餐机是不粘的，可以不用刷油。

5、合上盖子，等待预热完毕。

6、预热完毕后，将米糊倒入早餐机里。

7、第二层也倒入面糊；一次就可以煎两个玉米饼。

8、合上盖子，等待即可；这个时候也可以忙活自己的事哦，不用守着它。

9、大概4-5分钟后，【玉米煎饼】就做好啦；如果刚开始使用，把握不了机器的烹饪时间，可随时揭开盖子看食物的成熟程度。

六、煎饼屋的煎饼菜做法大全？

食材：煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量

盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量

具体步骤：1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。

2. 加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）

3. 包入馅料。

4. 两边折到中间。

5. 上面的煎饼盖下来。

6. 依次做好。

7. 平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。

8. 一面焦黄，翻面煎另一面。

9. 外皮焦黄酥脆。

七、纯荞麦煎饼的做法？

1.

碗内放入50克面粉，50克荞麦面和3克盐；

一片生菜叶洗净切碎放入碗内；

分次加30ml水搅拌成面糊；

锅里抹3ml油，放入30克面糊；

放3克黑芝麻；

凝固后翻面；

两面金黄，关火装盘。

2.

将50克荞麦面粉和50克面粉加入50ml清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；

平底锅烧热，倒入10ml油；

将30克面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；

打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面；

趁鸡蛋液尚未凝固，将5克小葱碎洒在饼上；

饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面；

翻面后，在上面刷上1勺甜面酱；

放上10克生菜和5克火腿肠；

将其卷起，即可。

3.

50克土豆去皮洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分；

60克青红彩椒洗净，去蒂和籽，切成丝；

50克荞麦面加50ml水，2个鸡蛋，搅拌均匀成150克面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线；

炒锅置火上，放20ml油，烧至5成热，放10克蒜片，爆香；

放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可；

平底锅置火上，放10ml油；

倒入搅拌好的30克荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可。

八、纯面粉煎饼的做法？

把面粉和冷水揉合在一起。做成一个光滑的面团儿。等面团醒面20分钟左右，再用手去揉搓面团。

把面团揉光滑，然后揪一个面剂子。

擀成一个大的圆片儿，在电饼档里面上下落至金黄这样一个纯面粉面饼就做好啦，而且两面金黄，看见就有食欲。口感是脆脆的。

九、菜花煎饼的做法大全？

【原材料】

菜花碎130g、鸡蛋1个、胡椒粉 适量、盐适量、醋几滴、橄榄油5g、腐乳5g。

杏仁粉（可选）适量。

【做法】

01. 菜花选择长茎的有机散菜花，这种水份少，更松脆。

02. 浸泡盐水，洗净后搅拌机搅打成细碎的米粒状，取130g左右，其余多的密封冷藏或者冷冻。

03.菜花加入鸡蛋、胡椒粉、盐、几滴醋、橄榄油、腐乳拌匀，静置10分钟。

04.10分钟后菜花杀出水份，挤掉，同时抓捏成团。如果太松散可以加入杏仁粉，帮助塑型。

菜花越细碎越不容易散。

05.热锅热油，油温6成热时下锅中小火煎至两面金黄即可。

十、煎饼粉的做法大全？

步骤1

3根葱切末；

步骤2

1根胡萝卜去皮刨成蓉；

步骤3

磕入2个鸡蛋拌匀；

步骤4

加入葱末、2克盐、1克胡椒粉和1克鸡精拌匀；

步骤5

加入3勺煎饼粉

步骤6

调成不稠不稀的糊；

步骤7

煎锅倒油加热，用汤匙舀煎饼糊于锅中，摊成小面饼，先煎一面至金黄

步骤8

再煎另一面至金黄即可。