盐水猪脚要怎么做好吃？盐水猪脚要哪些材料？如何做盐水猪脚？

一、盐水猪脚要怎么做好吃？盐水猪脚要哪些材料？如何做盐水猪脚？

盐水猪脚详细制作步骤

1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净；

2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用；

3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出；

4. 放凉后，先在脚跟处切开两段；

5. 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘；

6. 将调味料调匀，沾食。

二、盐水猪脚兴宁做法？

主料：猪蹄400克

调料：花椒30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,酱油膏60克,白砂糖15克,香油15克盐水猪脚的做法：

1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净

2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用

3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出

4. 放凉后，先在脚跟处切开两段

5. 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘

6. 将调味料调匀，沾食

三、客家盐水猪脚的做法？

猪蹄一般做红烧大居多，白色咸口的有两种做法，一种是以喝汤兼吃肉，就是四川的老妈蹄花做法。

另外以吃肉为主的就要先将猪蹄去毛，之后冷水入锅焯水，焯水时放料酒花椒，开锅后煮五分钟，捞出后用温开水洗清浮沫。另起锅倒入清水，放葱姜，花椒大料桂皮香叶，开锅放入猪蹄，之后转小火炖一个半小时，然后放盐点少许白酒起香，盖锅盖小火再炖一小时。之后成熟后食用，猪蹄也可以蘸干湿两种小料

干料:花生碎，辣椒面，盐

湿料:生抽，醋，蒜末

兴宁人的盐水猪脚做法？

答：网上搜都可以。姜切片，放锅炒干水，放小小盐。鸡蛋煮熟去壳，猪脚出水。全部备好放褒，放一片红片糖，倒入添丁醋，加满至和料高度，褒滚后小火再褒一个钟左右。褒好放3～7日再褒滚就可以食了。建议先放姜和蛋褒，一星期后再放猪脚褒

盐水猪蹄怎么做？

盐水猪蹄主料：猪蹄650g；辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、调和油适量、孜然适量；做法：1、将生猪蹄清水冲洗；2、放入沸水中焯烫，再用凉水冲净；3、电饭煲中放入清水，焯好的猪蹄、准备好的调料一起放进锅中，盖盖儿煮沸；4、改为保温档，不要揭开盖儿，二十分钟后再改为煮饭档，如此反复两三个回合，这时可用一根筷子扎一下猪蹄，如果能够轻易扎透，就说明此时猪蹄已经熟透了；5、为了能够让猪蹄更好的入味，先不要急于捞出猪蹄，可浸泡半小时凉凉，再捞出手撕成小块。

盐水猪蹄的做法，盐水猪蹄怎么做好吃，盐水猪蹄？

步骤1把猪蹄清洗干净。2锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。3准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。4另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。5放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。

盐水猪手怎么做？

主料猪蹄1000g调料食盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖10g盐水猪蹄步骤1把猪蹄清洗干净步骤2锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用步骤3准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒步骤4另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时步骤5放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食

盐水猪脚的做法有哪些？

1洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净

2起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用；

3稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出；

4放凉后，先在脚跟处切开两段；

5然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘；

6将调味料调匀，沾食。

盐水猪手怎么做好吃？

您好！

把猪蹄清洗干净。

2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。

3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。

4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。

5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。

四、云南脆皮猪脚火锅做法窍门？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 

做法： 

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 　　

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 　　

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 　　

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。 　　

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

五、兴宁老张伯盐水猪脚地址？

广东梅州兴宁的特色菜，盐水猪脚，超级香，Q弹爽口，太好吃了。兴宁老张伯盐水猪脚地址是梅州市兴宁市盐铺街宝华园东南侧约50米。做法:1.准备食材。

2.猪蹄剁成小块用水泡半个小时，中途换几次水。

3.锅中加入适量水，姜片、葱、花椒、料酒，将猪蹄凉水下锅大火煮.

六、兴宁人的盐水猪脚做法？

准备材料：

猪脚半个

生姜，八角，桂皮，料酒，葱一小把，小米辣，野山泡椒，剁辣椒，大蒜，生抽，老抽，蚝油

做法：

第一步：买回来的猪脚清洗干净，冷水下锅，放点料酒，几片生姜，三四颗八角桂皮，放个葱结，开火煮至水开关火，捞出猪脚清洗干净。

第二步：接着不放油把猪脚放进锅里煸炒，加入生抽、老抽、蚝油少许盐炒至猪脚上色，关火，用碗盛好放一边。

第三步：把生姜、蒜瓣、泡椒、小米辣切成小颗粒

第四步：多放点油，把剁辣椒以及第三步中的配料炒出香味

第五步：把炒出来的酱料均匀铺在猪脚上，盖上保鲜膜或者干荷叶（用荷叶更好，不仅有荷叶的清香还更容易蒸熟）高压锅里放多点清水，把猪脚放进去干蒸将近一个小时，这时猪脚就可以出锅了，吃之前撒上一些葱花，色泽鲜亮，猪脚超级入味

七、盐水脆皮猪脚怎么做？

主料：猪蹄400克

调料：花椒30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,酱油膏60克,白砂糖15克,香油15克盐水猪脚的做法：

1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净

2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用

3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出

4. 放凉后，先在脚跟处切开两段

5. 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘

6. 将调味料调匀，沾食

八、盐水猪脚王的做法大全？

主料

猪蹄1000g

辅料

食盐2勺 

料酒2勺 

生抽2勺 

冰糖10g

步骤1

把猪蹄清洗干净

步骤2

锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用

步骤3

准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒

步骤4

另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时

步骤5

放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食

九、盐水猪脚最正宗的做法？

1.准备食材。

2.猪蹄剁成小块用水泡半个小时，中途换几次水。

3.锅中加入适量水，姜片、葱、花椒、料酒，将猪蹄凉水下锅大火煮。

4.煮至沸腾，猪蹄中血沫析出关火捞出。

5.将捞出的猪蹄用凉水洗净。

6.在锅中加入适量水，放入葱姜料酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄。

7.煮沸后加入适量盐，煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。

8.熟花生米用刀轻压碎成大块。

9.红绿尖椒、葱、香菜切成细末。

10.将切好的菜末放入碗中，加入适量白醋、鸡精、胡椒粉、花椒油、辣椒油、芝麻油调匀。

11.将调好的料汁浇在煮好的猪蹄上。

12.撒上花生碎即可食用。

十、猪脚烹饪的5个窍门，教你制作美味猪脚的秘诀

选择新鲜猪脚

要烹饪美味的猪脚，首先要选择新鲜的食材。新鲜的猪脚表面色泽红润，没有血迹和气味。触摸猪脚质地应该紧实，没有软弱感。

另外，挑选猪脚时最好选择带有鸡爪的猪脚，因为鸡爪中的胶原蛋白可以让猪脚更加有嚼劲和口感。

预处理猪脚

在烹饪之前，正确的预处理猪脚可以去除腥味，使其更加美味。首先，将猪脚放入开水中煮沸，并加入姜片和料酒。煮沸后，焯水除去血水和腥味。之后，用凉水冲洗干净。

选择烹饪方式

猪脚可以用来炖汤、红烧、卤味等多种方式烹饪。根据自己的口味和喜好选择合适的烹饪方式。

如果想要炖出鲜美的汤，可以选择加入配料如姜片、葱段、枸杞等一同炖煮。如果喜欢口感酱香浓郁，可以选择红烧猪脚。

此外，煮猪脚的时候还可以加入一些调料，如八角、桂皮、香叶等，增加味道。

猪脚的烹饪时间

猪脚的烹饪时间非常重要。过长的烹饪时间会导致猪脚变得过烂，影响口感；而过短的时间又会导致猪脚口感较硬。

一般来说，猪脚炖煮时间约为1.5-2小时，红烧煮猪脚时间约为1小时。具体时间可以根据个人口感和食材的大小来调整。

使用猪脚的副产品

猪脚除了肉质鲜美，副产品也可大量利用。猪脚汤煮熟以后，可以将剩余的汤和猪脚骨头一起捞出，用筷子拨下汤碗里面结的胶汤，可以用来做猪脚冻等菜肴。