青豆熬酱做法大全？

一、青豆熬酱做法大全？

主料 1种

青豆

400g

辅料 1种

水100ml

调料 5种

酱油40ml

白糖5g

色拉油50ml

水淀粉适量

鸡精适量

烹饪步骤 4步

步骤1

青豆洗净沥水

步骤2

热锅倒入花生油炒青豆

步骤3

加入酱油、白糖炒香加水盖住闷煮

步骤4

大火煮干水分，勾入少许芡汁，加鸡精调味收汁即成

小贴士

1）喜欢吃软点得青豆，可以多加点水小火闷时间长点 2）勾芡可以让青豆色泽亮，味道更厚重

二、熬酱的家常做法大全？

步骤 1

将瘦肉、茭白、笋、豆干、泡好的香茹切成丁；毛豆清洗沥干；姜、蒜、红干椒切碎；碗内放一大勺面粉，加冷水和稀备用。

步骤 2

热锅热油放姜、蒜、干辣椒；放入瘦肉粒加料酒煸炒变色；之后下香菇、毛豆，再下笋丁、茭白丁、豆干丁、青椒丁翻炒，并加入少量盐，放入适量酱油。

步骤 3

翻炒至半成熟后加入清水，没过菜一点，盖上锅盖煮。

步骤 4

等烧开，菜全部熟后，揭开锅盖加入甜面酱和豆瓣酱并搅拌，加入虾皮。最后倒面粉水，不需盖锅盖，不断搅拌翻炒，熬至水快收干时加入鸡精就盛起。

三、熬酱豆的做法大全？

主料

干黄豆100克

冰糖10克

八角一颗

辅料

生抽适量 老抽适量

步骤1

准备黄豆，辣椒\n冰糖，生抽，老抽同放一个碗

步骤2

黄豆提前泡发

步骤3

加入适量的水，放入黄豆，八角，辣椒一起炖一个半小时

步骤4

把汤汁炖干就可以出锅了

步骤5酱黄豆怎么吃

香加入适量的水，放入黄豆，八角，辣椒一起炖一个半小时

步骤4

把汤汁炖干就可以出锅了

四、熬山楂酱的最正宗的做法？

用料

鲜山楂500克（去核去蒂）

冰糖250克

水约800毫升

步骤 1

山楂清洗干净，备好冰糖

步骤 2

用小刀轻轻旋转挖去头和蒂

步骤 3

将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核

步骤 4

将处理好的山楂放在盘子里

步骤 5

不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂

步骤 6

煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可

步骤 7

再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）

步骤 8

做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周

五、熬山楂的做法？

1.用料:山楂1000克，冰糖260克，柠檬1个

2.具体步骤:

步骤1:挑选新鲜完好的山楂，用淡盐水清洗干净，用钢笔帽从带有黑头山楂部分，用力推钢笔帽去核，用力均匀，去核后再次清洗

步骤2:山楂加入锅中，放2500毫升水，大火烧开，文火煮10分钟，加入冰糖煮5钟至融化。

步骤3:关火后挤几滴柠檬汁加入锅中，盛出即可。

六、熬黄豆辣椒酱的做法大全？

主料：

辣椒3斤

黄豆1斤

辅料：

大蒜3两

姜1两

黄豆酱1两

甜面酱3两

食用油半斤

调料：

食盐1两

白酒1两

香油1两

生抽30克

白糖30克

鸡精20克

葱1棵

香菜1棵

洋葱半个

香叶适量

做法：

1. 黄豆洗净，浸泡几个小时。

2. 泡好的黄豆。

3. 冷水下锅，放食盐。

4. 煮熟。

5. 煮至能碾破豆瓣即可。

6. 取三分之二放绞肉机里。

7. 打碎。

8. 剩下的用手搓破。

9. 漂去外皮。

10. 跟豆碎放一起。

11. 辣椒洗净晾干水分。

12. 姜和蒜洗净，能晾干最好。

13. 辣椒去蒂去籽，切块。

14. 打成细碎颗粒。

15. 全部打完，放大碗里。

16. 放姜块。

17. 放蒜瓣。

18. 打成细颗粒

19. 放辣酱末上。

20. 洋葱，大葱，香菜洗净，放香叶等。

21. 如果冷油。

22. 放食盐5克，放盐的目的是为了防止放香菜等食材的时候，油飞溅出来。

23. 油热放香菜等。

24. 炸至干干的。

25. 捞出食材。

26. 放部分大蒜，爆香。

27. 放生抽。

28. 放其余全部的蒜末辣椒末，翻炒。

29. 炒均匀。

30. 超开锅的时候放黄豆。

31. 翻炒均匀放白糖。

32. 翻炒10几分钟的样子。

33. 放食盐50克，炒均匀。

34. 取黄豆酱。

35. 甜面酱。

36. 放酱。

37. 翻炒均匀，炒十几分钟，不停翻炒哦。

38. 放鸡精。

39. 继续翻炒至没有水的状态，大约从开始已经炒了快一个小时了，冒出来的泡感觉都是油了。

40. 放二锅头。

41. 炒均匀。

42. 放香油。

43. 炒均匀，再翻炒，出来的汤汁都是油汪汪的，就好了

七、山楂酱的正确熬制方法？

鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒，搅拌均匀，就是可食用的酸甜山楂酱，装入加盖器具每天吃些，健脾开胃。

如果想制作山楂糕，在熬制时可以加入切碎的红枣，就是红枣山楂糕了，就熬制粘稠的酱，盛入方形饭盒，待成型凝固了，倒出来，切成自己喜欢的形状食用。

首先，洗净、去籽;

第二步，切成小瓣，

第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热(水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加)

第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。

注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。

八、熬山楂酱最简单的方法？

用料

鲜山楂500克（去核去蒂）

冰糖250克

水约800毫升

步骤 1

山楂清洗干净，备好冰糖

步骤 2

用小刀轻轻旋转挖去头和蒂

步骤 3

将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核

步骤 4

将处理好的山楂放在盘子里

步骤 5

不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂

步骤 6

煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可

步骤 7

再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）

步骤 8

做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周

九、怎么判断山楂酱熬好了？

山楂酱能拉成细丝就熬好了。

山楂酱做法食材：准备适量的山楂、冰糖、水、煮锅。做法：1、先把备好的新鲜的山楂洗净，然后把蒂去除干净，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

2、把处理好的山楂放入锅中，放入一斤半水，煮一刻钟。

3、把选新鲜山楂洗净。煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。倒入料理机搅拌成糊。4、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。冰糖中加半斤水。

5、用小火将其熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌，糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。7、放凉了后装瓶保存，自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂，比较天然。功效：山楂酱的口感非常好，能够起到一定的开胃作用，如果自己的胃口不佳，那么适当的食用一些山楂酱，能够开胃，增进食欲。

十、熬山楂酱如何防止喷溅？

是一直开大火熬制果酱的原因。因果酱熬制到最后，锅里的水分减少，果酱变粘稠了，才使得果酱溅得到处都是。

为防止熬制果酱时，果酱发生外溅，刚开始熬制时，火力可以稍微大一些，看到锅里水分减少了，就要开小火耐心慢慢熬制，并用小勺不停的搅拌，待果酱粘稠后关火，这样熬制，果酱就不会外溅了。