小鲫鱼汤的做法大全家常菜

一、小鲫鱼汤的做法大全家常菜

小鲫鱼汤的做法大全家常菜

小鲫鱼汤是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。制作小鲫鱼汤并不复杂，只需要一些简单的材料和正确的烹饪方法，就可以做出一锅美味的汤品。

所需材料：

• 小鲫鱼 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，切去鱼鳞，并用盐水浸泡片刻，以去腥。

2. 姜片切成薄片，葱段切成指节长短。

第二步：炖汤

1. 热锅加入适量清水，待水烧开后，放入小鲫鱼。

2. 加入姜片和葱段，稍煮片刻后加入料酒，去腥味。

3. 转小火炖煮约20分钟，至鱼肉变熟烂。

第三步：调味

1. 根据个人口味，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

2. 继续炖煮5分钟，使调味料充分渗入鱼肉中。

第四步：装盘

1. 将炖好的小鲫鱼汤盛入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。

小鲫鱼汤热腾腾的上桌啦！小鲫鱼的肉质鲜嫩可口，清淡的汤底搭配鲜美的鱼肉，是一道营养丰富又美味的家常菜。小鲫鱼富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素等，常食用能够补充身体所需的各种养分。

小鲫鱼汤的做法非常简单，适合家庭日常食用，也适合下厨初学者尝试。下面给大家分享几个小贴士，帮助大家制作出更美味的小鲫鱼汤。

小贴士：

1. 选择新鲜的小鲫鱼，鱼身光滑没有刺。
2. 要去除鱼腥味，处理鱼的时候可以加些料酒进行腌制。
3. 煮汤的时候，可以根据个人口味选择加入姜片、葱段等调料。
4. 炖煮的时间不要太长，否则鱼肉容易烂糊。
5. 在调味的时候，可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
6. 汤汁可以适量增加或减少，根据个人喜好调整。

希望以上的小鲫鱼汤的制作方法能够帮助到大家，让大家在家里也能享受到美味的汤品。祝大家健康愉快！

二、红烧鲫鱼汤的做法大全？

备料：鲫鱼一条，芹菜适量，姜适量，蒜头适量、盐，胡椒粉

1.备洗好所用材料。

2.热锅加油，入姜片爆香，加入鲫鱼煸煎，煸煎至表面干又带点微酥。

3.加入到冷汤锅中，加入姜片及蒜头，大火煮开，煮二十分钟，汤底变白。

4.加入芹菜段一同煮三分钟，加入适量细盐及胡椒既可关火食用。

三、猫王鲫鱼汤的做法大全？

第一步，准备新鲜的鲫鱼。给新鲜鲫鱼去鳞，去内脏。

第二步，处理好的鱼，凉水即可下锅，水位在没过一指节的距离，给猫咪喝的鲫鱼汤切记不要放任何调味料和葱姜蒜。

第三步，开大火，待水烧开后转小火，咕嘟半小时煮至汤白，出鱼油即可。

第四步，煮的过程中或者煮好后，可以用锅铲将鱼肉和鱼刺分离，将鱼刺挑出。

第五步，煮好后捞出，放凉，就可以分装小份鱼肉和鱼汤给母猫喝啦。

鲫鱼汤可以促进母猫产奶，提供母猫所需的能量，在母猫要生产前一周就可以准备了。平常也可以做给不怀孕的猫咪喝，给猫咪改善伙食补充营养。

四、黄油鲫鱼汤的做法大全？

1. 准备材料

2. 锅内油烧热，放点盐，防粘锅

3. 放入鱼，煎至两面微黄

4. 盛出备用

五、酸奶鲫鱼汤的做法大全？

主料：酸奶200克，鲫鱼1条，天麻、白芷各10克，红枣4颗。

调料：姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。

做法

1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏，洗净后沥干；天麻、白芷洗净，装入纱布袋扎紧备用。

2、锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼，两面煸黄，再放姜片煸香，烹入料酒，倒适量清汤，放纱布药袋、红枣，大火烧沸，再装小火焖煮1小时，拣出纱布药袋，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

六、非洲鲫鱼汤的做法大全？

非洲鲫鱼一般指罗非鱼。罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼是我国主要养殖水产品。

材料：

罗非鱼一条、啤酒一罐、小葱、生、新鲜美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、盐各适量。

非洲鲫鱼汤的做法：

（1）锅中倒入底油，将鱼放入煎制两面金黄。

（2）葱结，姜丝，新鲜美人椒放入，滴入少量料酒去腥。

（3）放入糖，老抽，倒入啤酒，小火烧开。

（4）烧开后，加入少量盐调味，大火烧至汤汁浓稠时关火。

（5）烧好的鱼码入盘中。

（6）撒上香菜叶即可。

七、鲫鱼汤的补钙做法大全？

1、鲫鱼一条400一500克，水豆腐一块，姜片，葱段适量，八角一枚，猪油10克，胡椒粉10克。

2、把鲫鱼打理干净洗净，改一字花刀备用，水豆腐打成小块。锅加冷水，放入鲫鱼和豆腐，水开后打净浮沫，并捞出鱼和豆腐备用。

3、锅放入猪油，油热后下八角姜片葱段炸香，加入1000克清水，下入鱼和豆腐。大火烧开，十分钟后改中火。再继续炖15分钟。调入盐与胡椒粉，撒上少许香菜，出锅装入汤碗内便可食用。

八、正宗鲫鱼汤做法大全？

准备食材：鲫鱼两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。

做法步骤：

1、把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。

2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。

3、锅里加食用油，油热后下入鲫鱼，煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄色。

4、把鲫鱼煎黄后加入适量的开水，注意一定要加开水，加凉水的话汤不容易炖白；大火煮开后，锅盖半掩，保持大火煮10分钟左右。炖鱼汤的过程中，锅盖不要全部盖上，半掩锅盖可以使鲫鱼的腥味在高温下挥发掉。

5、10分钟后，鲫鱼汤已经变得浓白，这个时候就可以关火了。

6、把炖好的鲫鱼汤盛入汤盆中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味，最后撒上小葱花即可

九、薄荷鲫鱼汤做法大全？

用料

鲫鱼 2条     生姜 5片     小米辣 6个

大蒜 3瓣     小葱 2根      白糖 5克

海鲜酱油 2勺     陈醋 1勺      薄荷 10根

做法步骤

步骤 1

先把鲫鱼洗干净，加盐，料酒，葱节，姜一起，码匀放15分钟。

步骤 2

码鱼的时候可以准备调料，各类调料切碎。

步骤 3

上锅烧开水，水开后，把码过的鱼放入锅里，再放2片姜，两根葱进去一齐煮滚片刻后，把薄荷放入汤里，三分钟后关火即可

十、芹菜鲫鱼汤做法大全？

1.备鲫鱼，芹菜，青蒜，姜，蒜头

2.热锅加油

3.姜丝下锅爆其出香

4.再加入鲫鱼煎制

5.煎至双面脆黄

6.另起汤锅，加入清水，冷水将煎好的鲫鱼下锅，加入蒜头

7.大火煮开后，再大火煮至汤底成奶白色

8.加入青蒜段及芹菜段

9.关火，加入适量细盐既可食用

10.一透清色又营养的芹菜鲫鱼汤完成