清炖羊腩的做法大全集？

一、清炖羊腩的做法大全集？

食材用料

白萝卜 300g，羊腩肉 300g，葱 10g，姜 10g，蒜 10g，香菜 10g，盐 15g，味精 5g，鸡粉 10g，香叶 3片，白糖 5g，胡椒粉 10g，料酒 10g，花椒 10g

方法和步骤如下：

1、羊肉洗净切块。

2、葱，姜，蒜切片，香菜切段。

3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

4、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

5、白萝卜焯水备用。

6、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

7、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

8、大火烧开后改小火炖15分钟。

9、放入白萝卜炖10分钟。

10、出锅，撒上香菜即可。

二、冬笋炖羊腩的做法大全？

主料：冬笋200克，羊腩500克

辅料：香菇（鲜）30克，白萝卜50克

调料：大蒜（白皮)20克，姜10克，蚝油15克，白砂糖8克，草果3克，鸡粉5克，淀粉（玉米）5克，老抽15克

1.将羊腩洗净切块

2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开

锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀

3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片

4.将香菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀

5.将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透

6.铲出放入砂锅中，加调味料，用慢火约煮1小时

7.放入香菇炖15分钟，撒入香菜即可

三、羊腩煲做法大全？

材料：羊腩3斤，羊肚2个，腐竹6支，马蹄6颗，红萝卜2根，姜片6个，姜块1个，南乳4块，八角2个，料酒半碗，酱油两大勺，冰糖6小颗，胡椒粉适量，盐2勺，鸡粉适量

做法

1.羊腩切块

2.清水烧开，羊腩放入锅中，并倒入料酒焯熟

3.姜蒜切小块备用

4.炒锅热油，加入姜蒜块，煸炒出金黄色

5.下香叶、八角、桂皮，倒入羊腩翻炒，炒至有香味

6.加入生抽、老抽继续翻炒

7.加清水没过羊腩，加入食盐、砂糖、海鲜酱调味，再加入小葱、香菜

8.加盖炖煮一个小时，将香料挑出来

9.蒜苗切小段

10.将蒜苗其加入酥软的羊腩中

11.装盘点缀香菜即可

羊腩煲就完成了

四、羊腩炖土豆的做法大全？

材料：羊腩500克、土豆4个、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克，葱花少许，老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。

1，羊腩洗净，以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用；

2，土豆去皮洗净，切块备用；

3，开锅下油，爆香姜片、拍蒜和干葱，

4，下羊腩大火翻炒片刻，加入适量炖羊腩的汤和土豆块，

5，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟，

6，最后加入少许辣椒油、麻油，上碟后撒上葱花便成。

五、白萝卜炖羊腩做法大全？

食材：白萝卜一个，羊腩300克，胡萝卜一根，生姜20克，党参15克，枸杞10克。

做法：白萝卜、胡萝卜去皮切成滚刀块。羊腩切成方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。锅中加入适量纯净水，放入洗净的羊腩，姜片、党参、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉，大火烧开后改小火炖二十五分钟，倒入白萝卜、胡萝卜块，继续小火炖煮二十分钟，即可关火出锅。

六、羊腩的做法？

用料

羊腩 2斤

白萝卜 1个

大蒜苗 5根

芹菜 3根

甘蔗 6节

马蹄 6个

炸支竹 2根

桂圆 1把

姜片 大量

蒜头 6瓣

南乳 4块

腐乳 4块

柱候酱 一大勺

冰糖 适量

白酒/料酒 适量

做法步骤

1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫

2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用

3、其他配菜切好

4、大火把锅烧热，不用放油

5、倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用

6、热锅热油，放入姜片蒜头爆香

7、倒入爆好的羊腩翻炒

8、放入芹菜粒继续翻炒

9、好香啊，爆炒片刻

10、加入南乳，腐乳，柱候酱，翻炒至均匀

11、加入一圈白酒

12、焗一分钟，把酒味锁入羊腩中

13、加入水，没过羊肉

14、来，加入萝卜，甘蔗，马蹄，桂圆，大火煮开

15、加入适量冰糖

16、大火烧开后盖盖小火焖煮1.5小时

17、焖煮好之后，把甘蔗夹出来扔掉

18、放入喜欢的配菜

19、配菜

20、大火煮2分钟即可。

21、把隔壁小孩香哭了。超级超级好吃。图片打灯了，所以比较光亮。

七、炒羊腩的做法？

羊腩煲

食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法：

1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。

2、从新起锅，放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦，一点臊味都没有。

土豆红萝卜焖羊腩

食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。

做法：

1、羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。

2、把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

3、陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。

4、首半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。

八、焖羊腩的做法？

用料：月盛斋羊腩 1000克，白萝卜 1根，八角 2个，肉蔻 2个，香叶 4片，桂皮 2块，花椒 适量，黄酒 1瓶，老抽 1汤勺，生抽 1汤勺，梨汁 1小碗，葱 适量，姜片 适量，红油辣子 2勺。

做法步骤： 1羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。步骤 2白萝卜洗净，去皮备用，箩卜切块。步骤 3锅中加水，冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。步骤 4热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。步骤 5下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒，八角2个，肉蔻2个，香叶4片，桂皮2块，继续翻炒。步骤 6加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。步骤 7下入箩卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。

九、葱爆羊腩的做法？

葱爆羊腩是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，略有辣味。下面是葱爆羊腩的做法：

所需材料：

1. 羊腩 300 克

2. 大葱 1 根

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 干辣椒 适量

6. 青蒜 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 精盐 适量

10. 糖 适量

11. 香油 适量

12. 植物油 适量

做法：

1. 将羊腩洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟。

2. 大葱洗净，切成段状，备用。

3. 姜末、蒜末、干辣椒准备好。

4. 热锅凉油，放入腌制好的羊腩块煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒入适量的植物油，烧热后加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

6. 加入大葱段煸炒至变软。

7. 将煸炒好的羊腩块倒入锅中，加入适量的生抽、精盐、糖调味。

8. 煸炒均匀，让羊腩完全吸收调料的味道。

9. 最后加入少许香油提味，撒上青蒜段即可出锅。

十、羊腩煲的做法？

步骤 1

羊腩切块，冷水下锅，放入姜片和葱片，倒入料酒。

步骤 2

大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉，放到漏盆中，用热水反复冲洗，将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。

步骤 3

福库电饭煲中，放入葱片、姜片、八角、香叶。倒入羊肉，加水没过羊肉即可。电饭煲调到料理选项，选择我的万能炖，时间20分钟，开始炖煮。炖好后，肉+汤备用。

步骤 4

我用康宁炖锅做羊肉煲。热锅加入黄油，融化炒出坚果香，放入姜片、葱片、蒜片、黑胡椒粒，爆香一分钟。加入西红柿块翻炒软烂。再加入番茄酱翻炒一分钟。

步骤 5

加入土豆块、胡萝卜块、白萝卜块，牛肉粉、鸡精、翻炒大约三分钟。再倒入黄豆酱油，翻拌均匀。

步骤 6

加入羊肉块、黄酒、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、料包，翻拌均匀。倒入炖羊肉时的汤，大火煮沸。转中小火，炖至土豆熟了即可。

步骤 7

加入少许盐、元葱块、法式香芹段，煮两分钟。加入鹌鹑蛋(这个可以不加，这个是前一天做过桥米线时剩下的，直接加进去了），再煮两分钟。

步骤 8

关火，加入香菜段，翻拌一下。加入少许少菜籽油，翻拌均匀。

步骤 9

出锅，非常棒的香气，再来一碗白米饭，那真的是无法用任何文字去描述其美味。浪漫一下，爱的味道