一、茄子蔬菜粥的做法？

食材：茄子、土豆、小米、盐。

茄子蔬菜粥的做法：

1.　将茄子、土豆冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；

2.　小米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；

3.　锅中加入约1500毫升冷水，放入小米；

4.　先用旺火煮沸后，加入土豆、茄子；

5.　再改用小火煮至成粥，用盐调味即可，茄子蔬菜粥就做好了。

二、粥的做法大全奶粥？

材料 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 做法

1.先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥。

2.加入白糖搅拌，充分溶解即成。 材料 白粥30ml，菠菜叶1片，牛奶30ml 做法 1、菠菜叶洗净，放入滚水中略微汆烫，捞出，沥干水分，放入碗中捣碎备用。 2、将白粥倒入锅中，加入牛奶煮开，再加入菠菜碎，再次煮开即可。 材料 薏仁15公克，红豆15公克，冰糖20公克，低脂鲜奶100cc 做法 1. 薏仁、红豆以冷水浸泡4小时后，放入电锅中煮熟备用 2. 在作法1的材料中加入冰糖，拌至冰糖溶化后，加入低脂鲜奶拌匀即可。 材料 糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干适量 做法 1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟 2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊 3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中 4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干 5、无需放糖，便有淡淡的甜香

三、茄子的做法大全？

懒人做法，整个对半切，然后蒸熟就好，用油爆酱油蒜再淋汁，超级美味。

四、啤酒茄子的做法大全

啤酒茄子的做法大全

茄子是我国的一种传统食材，不仅味美可口，而且营养丰富。如何做出一道美味又特别的茄子菜肴呢？今天，我将为大家介绍一种独特的茄子做法，就是啤酒茄子。让我们一起来学习如何制作吧！

所需材料：

• 新鲜茄子 500克
• 啤酒 150毫升
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

首先，将茄子洗净切成块状。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炸制茄子

将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，将茄子块放入锅中炸制。炸制的时间不宜过长，以茄子表面呈现金黄色即可。将炸好的茄子捞出沥干油分备用。

步骤三：炒制佐料

同一锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。炒香后，倒入适量的生抽，白糖，盐，继续翻炒均匀。

步骤四：烹饪茄子

将炸制好的茄子放入锅中，翻炒均匀。接着，倒入啤酒，待啤酒煮沸后，改小火煮5分钟左右。茄子逐渐吸收了啤酒的香气，呈现出诱人的色泽和独特的味道。

步骤五：出锅装盘

炉火关小，继续煮制至汤汁收干，茄子入味后，即可出锅装盘。喜欢多汁的可以多放一些啤酒，喜欢浓郁口味的可以适量加入生抽。

小贴士：

此做法的茄子软糯香甜，搭配啤酒的独特风味使其味道更加丰富。啤酒中的酒精在烹饪过程中会挥发掉，留下微妙的酒香。茄子本身含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

现在，您可以尝试用这个特别的做法制作啤酒茄子。希望您能够品尝到独特的茄子美味！祝您烹饪愉快！

五、砂锅茄子海参粥的做法？

食材

茄子 2个，海参 40g，肉末 50g，香菇 1个，大蒜籽 5瓣，姜 1片，葱3根，料酒 5ml，生抽10ml，鱼露 5ml，镇江香醋 5ml，白胡椒粉 适量，香油 3ml，鸡精 适量，生粉 适量，盐 适量，鸡汤 200ml，辣椒2个

详细做法

1、茄子切花刀，也可以切长条。放水里加少许盐浸泡十分钟，这样只需少量油就可以炸软茄子，而且去除涩味保持茄子的颜色不氧化。

2、海参洗净去内脏浸泡水里泡发 ；姜蒜葱切末，香菇切丁，海参切丁

3、捞出茄子沥干水分，洒上干淀粉，这样是为了炸茄子时茄子不会吸太多油，最后成品不油腻。

4、锅里放油烧热至160度就是油起纹路，放茄子下去炸软大约二分钟，捞出沥干油

5、锅里热油放海参、肉末炒香，再放香菇、葱姜蒜末爆香，然后放入茄子翻炒片刻。然后倒入鸡汤

6、接着放料酒、生抽、鱼露、香醋、香油、胡椒粉、鸡精适量盐调味烧开后放入水淀粉勾芡。不要大幅度翻动，以免茄子散了。

7、倒入砂锅盖上盖子转小火慢炖十分钟，茄子入味，洒上葱花即可出锅。

六、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？

圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。

七、茄子疙瘩粥正宗做法？

主料：茄子1个，面粉3大勺

辅料：葱半根，花椒5颗，开水2-3碗，盐（根据个人口味）3小勺，食用油2大勺

做法：

1.茄子切细丝，用清水冲洗后待用。葱切丝。

2.热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

3.重新开火，放入葱花，翻炒。

4.倒入茄丝，翻炒，放入半小碗开水，放盐2小勺。

5.翻炒，待茄子熟透，且尚有汤汁时，倒入干面粉3大勺，调成小火，立即翻炒。

6.汤汁完全吸入面粉中，面粉炒成一个整体，整体颜色微黄时，倒入2-3碗开水，盖上锅盖，中火煮3-5分钟。如果喜欢稍微咸一点的口味，可在此时根据个人口味再加1小勺盐。

7.开火后，用勺子搅动避免糊锅。开两滚，即可。

8.喜欢大一点疙瘩的，即可关火，出锅。喜欢小一点疙瘩的，可以用锅铲将比较大的疙瘩铲小一些，再出锅。

八、茄子的做法大全农村？

在农村做茄子是闷茄子，煎茄子，溜茄子。

在农村夏天吃茄子是最长不过了，是家常菜，我们的做法是蒸茄子，把茄子蒸熟，然后茄子冷凉，脸上蒜汁好吃的很，还有一个做法就是焖茄子，茄子洗净，切成块儿拌上面糊，锅里放油，油烧热以后把茄子到了油锅里，煎至两面变黄，然后再放水，放十三香各种调料，再放点醋，处是不可缺少的，闷上十来分钟。就可以出锅了，很鱼香味。好吃的很

九、叉茄子的做法大全？

主料:茄子2－3个、

辅料:苦笕15小个左右、二青条海椒七八根、花椒一小拙、盐适量（稍微多点和饭才香）、味精适量

— 烹饪步骤 —

1· 茄子煮熟凉一边

2· 准备调料二青条海椒、苦笕记得要清洗哦

3· 二青条海椒、苦笕切碎备用、还有备上花椒

4· 锅里倒入油

5· 切碎的二青条海椒和苦笕、花椒炒香

6· 放入凉好的熟茄子

7· 放入茄子后不停用锅铲把茄子叉烂

8· 叉的烂烂的后放入盐和味精继续炒，注意要盐调味多一点和饭才香，调味后炒均匀出锅

9· 虽然没什么卖相，但是在我们家乡也算有故事的一道美食

十、莴笋茄子的做法大全？

食材用料

茄子 2根，莴笋 半根，红色辣椒 2个，葱 1根，酱油 适量，盐 适量

做法步骤：

第1步.将茄子洗干净，滚刀切好；莴笋去皮洗净，滚刀切好。

第2步.将葱拨剥好，然后切断，辣椒洗净切丝。

第3步.锅中放入适量的油，然后放入切好的葱和辣椒翻炒，然后放入茄子，不断地翻炒，放入少量水，继续翻炒关中火，待茄子变软，让入切好的莴笋，然后放入适量的酱油上色。

第4步.中火炖5分钟，放入适量盐，即可出锅。