糖醋里脊菜谱？

一、糖醋里脊菜谱？

做法一

原料：里脊肉500g、鸡蛋1个、葱少许、白胡椒粉适量、糖适量、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量、生姜适量

常规做法

步骤1

500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。

步骤2

抓匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

腌制

步骤3

腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。 注：通常的做挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。

裹粉

步骤4

起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

炸制

步骤5

锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。

步骤6

下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。

做法二

材料

主料：猪肉200g。

辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。

                         鲁式做法

具体操作

步骤1：把里脊洗净切好。

步骤2：把二锅头加入蛋清中。

步骤3：加入盐，拌匀。

步骤4：将肉放入腌15分钟。

步骤5：把里脊肉裹上淀粉。

步骤6：拍去多余的淀粉。

步骤7：锅中倒入油。

步骤8：油热后把裹好的肉放入锅中炸。

步骤9：沥油，把里脊肉放凉。

步骤10：再炸一次。

步骤11：把炸过的里脊肉沥油。

步骤12：将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。

步骤13：放入肉。

步骤14：撒入芝麻即可享用。

二、红烧糖醋菜谱？

红烧糖醋鱼

主料：

鲤鱼750克

辅料：

食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙

做法：

1 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起

3 用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟

4 香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；

5 汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状

三、糖醋菜谱大全家常菜

糖醋菜谱大全家常菜

糖醋菜是一道非常经典的中式家常菜之一，其酸甜可口的味道一直以来深受人们喜爱。无论是宴席上的招牌菜，还是居家小酌的下饭菜，都能带给人们无限美味的享受。下面将为大家介绍几道常见的糖醋菜谱，帮助大家实现家常菜的制作。

1. 糖醋排骨

在制作糖醋排骨的时候，可以选择先将排骨焯水，去除血水后再进行下一步的烹饪。这样可以使得糖醋排骨更加美观，口感也更加嫩滑。以下是制作糖醋排骨的菜谱：

1. 准备好猪排骨，切成块状备用。
2. 将锅中倒入适量油，加热后将猪排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 倒入适量的料酒、盐和水，加盖焖煮5分钟。
4. 在另一个锅中，热油炒香葱姜蒜末，然后加入适量的糖、醋、酱油、番茄酱、味精、盐和水煮沸。
5. 将煎好的猪排骨放入煮沸的调味汁中，煮至汤汁收干，使排骨均匀裹上浓郁的糖醋酱。

糖醋排骨烹饪时间较短，酸甜爽口，非常适合作为下饭菜品尽享美味。

2. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道制作简单、口感嫩滑的美味菜品。以下是制作糖醋里脊的菜谱：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制片刻。
2. 在碗中调制糖醋酱汁，包括糖、醋、番茄酱、生抽、盐和适量的清水。
3. 锅中倒入适量油，加热后将腌制好的里脊肉片煎至两面微黄。
4. 倒入调制好的糖醋酱汁，煮沸后改小火焖煮片刻。
5. 将酱汁煮至浓稠，使里脊肉片均匀裹上糖醋酱，即可出锅。

糖醋里脊制作简单、口味鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的必备佳肴。

3. 糖醋鱼

糖醋鱼是一道以鱼类为主要食材的糖醋菜品，它既热闹又开胃，深受广大鱼类爱好者的喜爱。以下是制作糖醋鱼的菜谱：

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将淀粉用适量的水调成稀糊状。
3. 将腌制好的鱼块沾上淀粉稀糊后，放入锅中，用热油炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
4. 在另一个锅中，加入适量的油，热锅后炒香葱姜蒜末。
5. 倒入适量的糖、醋、酱油、番茄酱、味精、盐和水煮沸，使调味汁浓稠均匀。
6. 将炸好的鱼块放入煮沸的调味汁中，翻炒均匀使鱼块均匀裹上糖醋酱，即可出锅。

糖醋鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，无论是宴席还是家庭聚餐，都非常受欢迎。

4. 糖醋土豆丝

糖醋土豆丝是一道家常菜中的经典之作，以酸甜爽口的味道深受人们喜爱。以下是制作糖醋土豆丝的菜谱：

1. 将土豆削皮，切成细丝，用盐水浸泡片刻，去除淀粉。
2. 将泡好的土豆丝沥干水分，用干净的毛巾擦干备用。
3. 在另一个锅中，加入适量的油，将土豆丝过油炸至金黄色捞出沥干油分。
4. 在锅中加热适量的油，炒香葱姜蒜末，倒入炸好的土豆丝，加入糖、醋、盐翻炒均匀。
5. 最后加入水淀粉勾芡，使土豆丝均匀裹上浓郁的糖醋汁，即可出锅。

糖醋土豆丝色彩鲜艳，口感酸甜可口，是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。

结语

糖醋菜谱大全家常菜给人们提供了多种制作糖醋菜的方法，每一道菜都有其独特的口味和特点。无论是糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼还是糖醋土豆丝，都适合于宴席和家庭聚餐，用其酸甜爽口的味道征服每一位食客的味蕾。

烹饪糖醋菜的关键在于掌握好火候和调味的比例，使得菜品口感鲜美，色泽诱人。希望以上介绍的糖醋菜谱能够带给大家一些灵感和实践的机会，尝试制作美味的糖醋菜品，让您的家常菜更加丰富多样。

四、糖醋排骨菜谱？

材料

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

五、家常菜糖醋鱼菜谱大全

家常菜糖醋鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，凭借其独特的口味和丰富的营养成为家庭餐桌上的常客。在这篇文章中，我们将分享一份详尽的家常菜糖醋鱼菜谱大全，让您可以轻松制作出美味的糖醋鱼。

原料准备：

• 鱼：500克（可选择草鱼、鳙鱼等白肉鱼）
• 食用油：适量
• 生姜：适量（切丝备用）
• 大葱：适量（切段备用）

调料：

• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

接下来，我们将一步步教您如何制作一道美味可口的家常菜糖醋鱼。

步骤：

第一步：准备鱼肉

1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块。

2. 在鱼块上撒上盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟，使其入味。

第二步：炸制鱼块

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 将腌制好的鱼块放入油锅中，控制火候，炸至金黄酥脆，捞出备用。

第三步：制作糖醋汁

1. 取一个小碗，将酱油、白糖、醋、料酒和清水按照适量混合搅拌均匀，成为糖醋汁。

第四步：炒制调料

1. 在锅中留少许底油，放入姜丝和葱段炒香。

2. 倒入糖醋汁，用中小火烧开。

3. 加入适量的淀粉水勾芡，使糖醋汁变得浓稠。

第五步：加入鱼块翻炒

1. 将之前炸好的鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，让鱼块充分裹上糖醋汁。

2. 炒制一分钟后，关火装盘，撒上葱花点缀。

制作完成！现在你可以品尝口感鲜嫩，酸甜可口的家常菜糖醋鱼了。

家常菜糖醋鱼不仅味道美味，而且富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，对身体健康非常有益。此外，糖醋鱼也有助于调节胃口，增进食欲。所以，无论是家庭聚餐还是日常生活中，糖醋鱼都是一道受欢迎的佳肴。

希望本篇文章提供的家常菜糖醋鱼菜谱大全对您有所帮助。快来尝试制作这道美味的家常菜，让您的家人和朋友共同感受到美食的魅力吧！

六、2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱合集

引言

糖醋菜是中国菜系中一道非常经典的菜品，在各地的家庭聚餐和宴客场合中都备受欢迎。它以独特的酸甜口感和色彩鲜艳的外观而闻名，常常被用于增加菜品的色彩和口感层次。今天，我们将为您呈现2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱，包括素菜类、肉类和海鲜类的糖醋菜品，让您在家也能轻松做出美味可口的糖醋佳肴。

一、素菜类糖醋菜谱

1. 糖醋土豆丝：土豆、醋、白糖、葱姜蒜等。将土豆切成细丝，用水焯水后沥干备用，锅中加少许油，爆炒葱姜蒜，加入土豆丝翻炒均匀，加入少许醋和糖炒匀即可。

2. 糖醋苦瓜：苦瓜、醋、白糖、蒜末等。将苦瓜切片，用开水焯水后焯水备用，锅中加少许油，爆炒蒜末，加入苦瓜翻炒均匀，加入适量醋和糖炒匀即可。

3. 糖醋蘑菇：蘑菇、醋、白糖、葱姜蒜等。将蘑菇切片，煮熟备用，锅中加少许油，爆炒葱姜蒜，加入蘑菇煮熟后翻炒均匀，加入适量醋和糖炒匀即可。

二、肉类糖醋菜谱

1. 糖醋排骨：排骨、醋、白糖、葱姜蒜等。将排骨焯水后捞起备用，热油锅中爆炒葱姜蒜，加入排骨煎炒至两面金黄，加入适量醋和糖炒匀，加少许水焖煮至汤汁浓稠。

2. 糖醋鸡块：鸡肉、醋、白糖、葱姜蒜等。将鸡肉切块，用葱姜蒜搅拌均匀腌制片刻，取出沥水备用，加少许油热锅，爆炒葱姜蒜，加入鸡肉煎炒至变色，倒入适量醋和糖，翻炒均匀即可。

3. 糖醋肉丝：猪肉、醋、白糖、蒜末等。将猪肉切丝，用盐、胡椒粉腌制片刻，锅中加少许油，加入猪肉煎炒至变色，加入适量醋和糖，翻炒均匀，加少许水煮开后收汁即可。

三、海鲜类糖醋菜谱

1. 糖醋虾：大虾、醋、白糖、料酒等。将大虾剪去须和足，用开水焯水后捞起备用，锅中加少许油热锅，将大虾翻煎至两面微黄，加入适量醋、白糖和料酒煮开，翻炒均匀即可。

2. 糖醋鱼块：鱼块、醋、白糖、葱姜蒜等。将鱼块用料酒和盐腌制片刻，锅中加少许油，加入葱姜���煎炒片刻，鱼块翻煎至两面微黄，加入适量醋和糖，调入适量清水煮开，收汁即可。

3. 糖醋墨鱼：新鲜墨鱼、醋、白糖、葱姜蒜等。将鲜墨鱼切片备用，锅中加少许油，加入葱姜蒜煎炒片刻，加入墨鱼煎炒至变色，加入适量醋和糖，调入适量清水煮开，收汁即可。

感谢您阅读本篇关于2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱的文章。通过这篇文章，您可以了解到不同类别的糖醋菜谱，并具备在家制作美味糖醋菜的能力。无论是素菜类、肉类还是海鲜类的糖醋菜品，都能让您的餐桌更加丰富多彩，满足您和您的家人的味蕾享受。

七、火锅系列菜谱大全

博客文章 - 火锅系列菜谱大全

作为中国人最喜爱的美食之一，火锅已经深入人心。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，火锅都是一个非常受欢迎的选择。今天，我们将为大家分享一些火锅系列菜谱大全，让您可以轻松在家中享受到美味的火锅。

火锅底料

火锅底料是火锅的关键，不同的底料可以搭配不同的食材，创造出不同的口味。常见的火锅底料有麻辣底料、清汤底料、酸菜底料等等。对于初学者，我们推荐使用现成的火锅底料，这样既可以节省时间，又可以尝试各种口味。

肉类

肉类是火锅中必不可少的食材之一，常见的有羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等等。在选择肉类时，可以根据自己的口味和喜好来决定。同时，我们推荐使用新鲜的肉类，以保证口感和味道。

海鲜

海鲜也是火锅中非常受欢迎的食材之一，如鱼片、虾、蟹等等。在烹饪海鲜时，需要注意保持其鲜美的口感。同时，海鲜也可以搭配不同的底料，创造出不同的口味。

蔬菜类

蔬菜类也是火锅中不可或缺的食材之一，如白菜、生菜、菠菜、豆腐等等。在烹饪蔬菜时，需要注意保持其鲜嫩的口感。同时，也可以搭配不同的肉类和海鲜，创造出更加丰富的味道。

汤底

火锅的汤底也是非常关键的，不同的汤底可以搭配不同的食材。常见的汤底有鸡汤、骨头汤、麻辣汤底等等。我们推荐使用新鲜的材料来制作汤底，以保证汤底的鲜美和营养。

配菜

除了主食材外，火锅配菜也是非常丰富的。常见的配菜有豆腐皮、豆芽、蘑菇、木耳等等。这些配菜可以增加火锅的口感和味道，同时也非常适合用来解辣。

总结

火锅系列菜谱大全不仅包括火锅底料、肉类、海鲜、蔬菜类等主食材，还包括汤底和配菜等配食材。通过选择合适的食材和搭配不同的口味，您可以轻松在家中享受到美味的火锅。同时，我们也推荐使用新鲜的材料来制作火锅，以保证口感和味道。

八、糖醋油卷的菜谱？

材料

猪肉250g/马蹄50g/韭黄50g

调料

酒10g/玫瑰米醋80g/盐5g/猪网油250g/

糖20g/酱油15g/鸡粉5g

步骤

做馅料：将猪肉切末，马蹄拍碎切末加入肉末中，在馅料中加料酒10g、盐5g拌匀；

包油卷：将拌制均匀的馅料包入猪油网中，切制成长5cm的段；

裹生粉：将油卷两头裹生粉备用；

炸油卷：锅烧热后加入500g左右色拉油，加热至五成熟后放入裹好生粉的油卷，炸制变色后捞出；

煮油卷：锅中留下10g底油，加水30g、酱油15g、白糖20g拌匀，放入炸制好的油卷烧开；

收汁：大火烧开后收汁，加入玫瑰米醋80g后继续收汁至汤汁浓稠，起锅装盘。

九、川式菜谱大全谁有？

美味的菜谱

十、厕所菜谱大全？

厕所菜谱也就是蹲便饭。

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：（1）将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

（2）把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

（3）放入少许盐，然后根据口味放入准备的甜、酸、辣等调味品，抖匀后即可食用。