西米芋丸的做法大全？

一、西米芋丸的做法大全？

主料

木薯粉300g

紫薯40g

南瓜40g

芋头40g

辅料

西米50g

白糖50g

1.

芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。

2.

将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。

3.

锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。

4.

三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。

5.

煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品

二、香芋丝丸做法大全？

1芋头去皮擦丝

2

胡萝卜去皮擦丝

3

将芋头丝和胡萝卜丝放在一起，放入一勺盐揉搓几分钟，静置十分钟

4

锅中放多一点油，放入葱白爆香

5

放入猪肉馅炒至变色，加入盐，白糖，生抽，料酒，鸡精炒匀出锅

6熟花生仁碾碎

7

将炒好好的猪肉丁放煮芋头丝里，加入葱花，五香粉拌匀

8

分次加入红薯粉拌匀，使每一根芋头丝上都粘上红薯粉

9

放入花生碎拌匀

10

捏成丸子，放在屉布上，放入开水锅中，蒸15分钟。

11取出装盘

小贴士

1.用荔浦芋头做口感最好。 2.红薯粉要分次加入

三、薯丸芋丸子的做法大全？

1准备材料: 芋头、面粉、地瓜、白糖；

2芋头、地瓜蒸熟；

3然后再压碎；

4加适量面粉一起揉；

5将地瓜芋头泥捏成长条，再用刀切段，捏成圆球状，也可以加馅；

6捏成小丸子形状后备用；

7锅里放油、油热倒入搓好的地瓜芋头丸子、炸至表面变黄便可装盘

8.表面脆脆原，里面粉粉的芋头丸子好了。

四、芋丸的做法？

1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可

五、炸鱼芋丸的做法？

主料 偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。

1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。 

2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。 

3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。 

4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即可。

六、芋丸饼的做法？

面糊~将低粉.泡打粉过筛加盐.蛋.油和水全部混合均匀...再将面糊过筛静置备用(水不要一次性全加..视面糊浓稠而增减..请自行调整)

芋泥~ 芋头600g,细砂糖80g,无盐奶油30g, 动物性鲜奶油(或牛奶)20g,盐少许 (甜度请依照自己喜欢调整) 做法: 芋头削皮切成块状或片状..蒸到用竹签可以轻易戳入的程度就是好了..趁热用叉子压成泥状..再将所有材料加入..拌合均匀即可

另一种方法是将蒸好的芋头压泥后利用搅拌器慢慢打入糖水..直到适合的软度即可...这比较不能放但却比较能保留芋头原有的香气..

组装好的饼干整个沾裹面糊，备油锅加热把沾好面糊的饼干放入炸，炸到双面金黄后即可取出装盘。

七、芋丸木薯粉的做法？

材料：芋头一大个

          木薯粉250克

          红糖少量

做法步骤

第1步.

煮熟芋头去皮捣烂

第2步.

加一些红糖（按个人喜好，我加了约2汤勺）

第3步.

加入木薯粉（不要一下子加入，感觉差不多就可以了，我边加边揉，一大个木薯差不多加了一包250克的）揉成团。

第4步.

搓成长条，按自己喜欢的大小搓成方或圆的小丸子

第5步.

烧开水下锅，浮起捞出浸凉水

第6步.

按自己喜欢的配置成糖水即可（我加了红豆，椰果，龟苓膏）

八、雪花香芋丸的做法？

芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事，加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个您酌情掌握就行，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手，接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油，炸芋泥卷的油不会有异味，过后炒菜什么的都没问题，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可，炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口

九、芋泥地瓜丸的做法？

地瓜去皮，切片

芋头、紫薯去皮后，切片

上锅蒸熟，蒸25分钟左右～

为了省时间省煤气，我把它们一锅蒸熟了