生抽鲜青辣椒酱的做法大全？

一、生抽鲜青辣椒酱的做法大全？

熬料:食品油100g，鲜朝天椒1000g，豆瓣酱200g，食盐20g，蒜50g(根据本人口感加上)。

腌渍:鲜朝天椒2500克，纯蜂蜜100克，生抽250克，食盐1000克。

1、畅将鲜青辣椒清洗，除掉绝大多数蒂柄(只留出5公分长)，放进瓦缸中，添加食盐腌48钟头，倒出，放进簸箕中风吹日晒。

2、当朝天椒晒至表层呈灰白时，再入缸中，添加纯蜂蜜充足拌和;2天之后，再添加生抽，以吞没朝天椒为度。

3、而后，每日左右拌和1次，使朝天椒侵泡匀称；大晴天打开表盖，风吹日晒夜露，酱制一年就可以。

二、鲜辣椒酱豆的做法大全？

酱豆，选用优质新鲜红辣椒、在爆米花机里炸出的黄豆、生姜等原材料熬制而成。

可配米饭、馒头直接吃，也可以加葱花炒食，或者加鸡蛋炒食。风味独特，选材天然，没有任何防腐剂与添加剂，吃的放心，吃的安心。

用料

炸过的黄豆

 500克红辣椒 2500克白糖 350克盐 300克八角 100克生姜 酌量甜面酱 300克非转基因花生油 400克味精 20克花椒 100克

辣椒酱豆的做法步骤

步骤 1

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选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。

步骤 2

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把辣椒切碎和姜块切碎成末。

步骤 3

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锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出。倒入辣椒翻炒。

步骤 4

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翻炒均匀后加入盐和姜末，继续翻炒30分钟后，加糖。期间要不停翻炒，以防糊锅。再翻炒10分钟后，加入炸好的黄豆。

步骤 5

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翻炒10分钟后，加入甜面酱和味精，就可以出锅了。

三、青辣椒酱豆的做法大全？

原料

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青辣椒 (２０００克)

花生 ２０克

花生豆适量，姜适量，油适量

１，取适量晒干的辣椒，用打果汁的机器打碎倒到锅里。

２，取适量的姜片切碎放到锅里。

３，取适量的炒花生豆打碎放到锅里。

4/把碎花生、碎姜、碎辣椒一块儿搅匀。

５，在锅里放入适量油。把锅放到电磁炉上，等油热了，把搅匀的辣椒、花生、姜倒入锅中熬制。并轻轻的搅动。５分钟后，鲜嫩可口的辣椒酱就做成了！

6.美味又好吃的青辣椒酱豆的做法完成开吃了

四、青线辣椒酱做法大全？

青辣椒剁碎，加调料食用油，再加点白洒防变质，放一个容器里封存，过段时间就可以食用。

五、湖南青红辣椒酱的做法大全？

1

用刀切掉鱼头，然后把鱼身放平，用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下，片去鱼的胸骨，取出净肉。用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚。

2

鱼骨斩寸段备用。

3

将片好的鱼片和鱼骨冲净血水，控干。用盐3g、鸡蛋清1个、淀粉10g抓匀，再放入一点色拉油，防止鱼肉变干。

4

锅内下色拉油5g，烧开后放入生菜，炒好后放入器皿备用。

5

锅内再次加入清水烧开，倒入腌好的鱼片，待鱼片变色后捞出沥干水分，将鱼片放在生菜上面。

6

取小碗，放入淀粉10g、加入少许清水，调成碗欠备用。

六、如何腌制青辣椒酱的做法大全？

把青辣椒剁碎，放上辣椒面和盐巴就可以做辣椒酱了

七、油炒鲜辣椒酱的做法大全家常？

把辣椒清洗干净，晾干水分，准备姜蒜，然后把这些都用绞肉机搅碎，还要准备花生和芝麻，起锅烧油，然后把洋葱，葱白，香菜，还有一些香料，香料要看自己喜欢，把这些都炸出香味，然后把这些料渣捞出来，放入搅碎的辣椒和姜蒜，熬干水分加盐还要糖，还有生抽，五香粉，最后放花生和芝麻

八、鲜辣椒酱的做法？

材料：辣椒、蒜瓣、盐、高度酒（＞40度）。

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的容器，而且材料也不能带有水。

步骤：1、辣椒和蒜分别舂碎。二者比例可根据个人的喜好。

2、 将舂碎的蒜和辣椒拌匀后撒盐退水并加少许高度酒拌匀。

3、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好，封存一个月后就可以使用。

提示：每次取辣椒酱的器具不能沾有水或油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质。盛酱的瓶子一定要比较密封。

做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

法二

剁鲜辣椒

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

法三

甜辣面酱

做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

法四

牛肉辣酱

做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。

九、青辣椒酱配方大全？

主料：青辣椒1000g，大蒜3头，豆瓣酱350g，盐125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹饪步骤：

1.青辣椒洗净晾干，切碎备用。青辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

2.蒜捣碎，醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

3.最后一步，等辣椒凉后加入醋汁拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

十、四川青红辣椒酱的做法大全？

步骤 1

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将青椒小米椒去头洗干净控干水分，吃不得太辣可多点放青椒

步骤 2

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用绞肉机将辣椒，蒜，姜打碎，无绞肉机可以用刀剁碎，人工剁出来的辣椒酱更美味