步骤 1
剖好的鳗鱼,请忽略切得长短不均匀
步骤 2
洗净,案板上垫一块干净的纱布,把鳗鱼放在纱布上。纱布一方面可以吸干水,另一方面在切鳗鱼时可以起到固定防滑作用
步骤 3
用剪刀把鳗鱼剪断
步骤 4
鳗鱼太滑不容易驾予,这时用纱布扶住鳗鱼段,垂直对中切开
步骤 5
对中切开的鳗鱼段更容易熟、更容易入味,纵观下厨房红烧鳗鱼,几乎无人对鳗鱼对中切开(海鳗除外)
步骤 6
准备辅料:5根葱、3片姜、5瓣蒜、2个辣椒
步骤 7
将辅料切好
步骤 8
准备调味料:取半碗水,加入半勺老抽、2勺料酒、2勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、少许盐调匀备用
步骤 9
起油锅,加入蒜姜翻炒一会(中火)
步骤 10
加入辣椒,炒至蒜姜金黄
步骤 11
将蒜姜辣椒出锅(别炒焦,后要回锅的)
步骤 12
加入鳗鱼煎
步骤 13
煎至金黄翻面
步骤 14
煎至二面金黄,这时会煎出大量油脂
步骤 15
将鳗鱼夹出,倒出油(如果鳗鱼事先腌透,加点蒜泥葱花也可以直接食用,这样的鳗鱼皮比较有嚼劲,但不适合老龄人)
步骤 16
将鳗鱼回锅,葱姜蒜辣椒回锅,倒入调味料
步骤 17
小火慢煮一会,让鳗鱼入味
步骤 18
煮至差不多时收汁
步骤 19
加入葱段
步骤 20
翻炒均匀出锅
步骤 21
由于大量油脂被清除,这样烧出来的鳗鱼一点不油腻,而且很入味。
将鹅洗净切块,炒北,而后上锅炒制,加入喜欢口味的调料,炒好焖制,加入适量南乳,熟后出锅。
主料:五花肉2500克。
腌料:南乳汁250克、广合白腐乳1瓶、花生酱250克、糯米粉250克、生粉250克、白糖50克、鸡精20克、味精20克、嫩肉粉10克。
详细加工制作步骤:
1、选择新鲜猪下五花肉,清洗干净,切成大约4㎜厚度,长15㎝的肉片,备用。
2、将切好的肉片放入盆中,加入南乳汁,广合白腐乳,花生酱,糯米粉,生粉,白糖,鸡精,味精,嫩肉粉,用手抓板均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一夜,备用。
3、锅中加入适量植物油,油温六成热时逐片将腌制好的五花肉片放入锅中,下入后先不要急用搅动,待定型后再搅动。中小火炸至定型微微变色时捞出,将油温升高后复炸至金黄酥脆时即可出锅。
食材用料
鸭 半只,芹菜 两棵,蒜苗 两根,南乳 一块,姜 5片,糖 半匙,盐 小撮,红米酒 三汤匙,生抽 一匙,蚝油 一匙
做法步骤:
1/6
首先把需要的食材都整理好,把洗干净的鸭肉放冷水,大火汆水去腥味。还有切好芹菜跟蒜苗。
2/6
汆水好之后,开压力锅预热,放姜片跟些许的卤料(草果、香叶之类),再倒入鸭肉。煎一小会之后,加入生抽、蚝油。最后盖上锅盖压大概6分钟就可以。
3/6
用压力锅的原因是比较快入味,不用浪费太多时间焖,即使下班后也能做。当然也可以直接用普通的铁锅焖30分钟,效果是差不多的。
4/6
6分钟后静待一会放气,把焖到一半的鸭肉倒进铁锅里,这时候就是要加南乳了,这里我用的是火腿腐乳,比较香。最后淋上红米酒,然后盖上盖子焖15分钟。
5/6
焖到快收汁的时候,加上一点老抽上色,再放上事先切好的芹菜跟蒜苗、葱。然后再倒入啤酒,马上盖上盖子。
6/6
最后就是上菜,酒香跟腐乳的香气十分搭配。
酸奶乳是一种非常受欢迎的健康食品,具有丰富的营养价值和多种口味选择。无论是为了保持健康还是追求美味,酸奶乳都是一个不错的选择。
下面我们来探索一下酸奶乳的魅力,为您带来一份酸奶乳图片大全,同时让您更加深入了解这个美味的世界。
酸奶乳是以牛奶为主要原料制成的乳制品,经过发酵处理后形成。它富含蛋白质、钙、维生素B2、B12和益生菌等。这些成分对于人体的健康具有重要的作用。
蛋白质是身体组织的重要构成部分,酸奶乳中的蛋白质含量较高,可以为身体提供所需的营养。钙是维持骨骼健康的关键元素,酸奶乳中的钙含量较高,有助于骨骼的发育和强壮。
维生素B2和B12是维持身体正常功能所必需的营养素。它们参与能量代谢和血液生成,对神经系统的发育和功能也有重要影响。酸奶乳中含有丰富的维生素B2和B12,可以帮助您维持身体的健康状态。
益生菌是酸奶乳的一个重要组成部分。它们属于有益菌群,能够帮助调节肠道菌群平衡,增强免疫力,有助于消化吸收和保持肠道健康。
酸奶乳不仅拥有丰富的营养价值,还有多种口味供您选择。不同品牌和制造商都推出了各种口味的酸奶乳产品,满足了不同人群的口味需求。
无论您是喜欢原味还是喜欢创新口味,酸奶乳都能满足您的口味需求。
下面为您奉上精美的酸奶乳图片大全,一起欣赏这些美味的诱惑。
原味酸奶乳,经典醇香。
水果口味的酸奶乳,清新爽口。
坚果口味的酸奶乳,香脆可口。
巧克力口味的酸奶乳,浓情味道。
这些图片仅仅展示了酸奶乳的一小部分,您可以在市场上找到更多不同品牌和口味的酸奶乳。
酸奶乳作为一种健康的食品,具有丰富的营养价值和多种口味选择。它不仅能够提供所需的蛋白质、钙、维生素和益生菌等营养素,还能满足不同口味需求。
在您的日常生活中,不妨多多尝试各种口味的酸奶乳,体验不同的风味。同时,也不要忘记欣赏这些精美的酸奶乳图片,体会它们给您带来的视觉享受。
无论是为了健康还是为了美味,酸奶乳都是一个不错的选择。让我们一起享受这个美味的世界吧!
主料:
五花肉适量
红曲米粉或豆腐乳汁,适量
辅料:
葱适量
姜适量
调料:
白砂糖适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
做法:
1. 五花肉半斤,放入水中煮10分钟。
2. 捞出放凉洗净血水。
3. 切成大块。
4. 用棉线打十字将肉捆绑,防止散开。
5. 将葱切段,姜切片,铺在碗底。
6. 皮朝下摆好五花肉。
7. 倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。
8. 调好红糖水。
9. 然后将肉皮朝上重新摆好,再倒入化好的糖水,再大火蒸10分钟出锅既可。
10. 上高压锅大火蒸10钟。
11. 最后摆盘开吃
用料
鸭肉
四分之一只紫苏 1把生抽 2勺盐 半勺老抽 1勺油 适量
紫苏焖鸭的做法步骤
步骤 1
紫苏把梗和叶子分开,清洗干净,切碎。由于这个梗不是特别老,闻起来还特别香,所以不舍得舍弃,把它切段,利用起来。
步骤 2
鸭是黑毛鸭,看起来那个瘦肉很好吃的样子。叫老板帮忙剁成小块,清洗干净备用。
步骤 3
热锅不放油,放鸭肉下去中大火慢慢煸香煸出油,煸至两面稍微有点金黄。我没有焯水,因为这个鸭品质不错。自家养的鸡鸭平常也从来不会焯水。如果怕买到的鸭不好,会骚,那可以焯一下水再煸炒。
步骤 4
倒入紫苏梗,翻炒均匀。然后加入一勺老抽,两勺生抽,一点盐,中火炒匀炒香,再倒入清水至漫过全部食材。有条件的也可以加啤酒,焖起来更香。
步骤 5
盖上盖子煮30分钟左右,中途翻动几次。
步骤 6
用筷子戳一下鸭肉,觉得可以轻松插入,就可以大火收汁了。收到差不多干的时候,倒入一半紫苏叶子,大火翻炒均匀,再盖盖子焖2分钟。
步骤 7
继续倒入剩下的紫苏叶子,翻炒1分钟即可出锅。
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2. 火影忍者
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3. 海贼王
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4. 龙珠
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