1、将腌制好的鲫鱼,放入平底锅内煎至两面金黄,放入盘内备用。
2、将所有调料炒香,水烧开。
3、将鱼放至锅内继续烧开,最后收汁。
4、将鱼盛出。
5、将锅内的汁水勾芡收汁。
6、最后倒入汤汁。
1、准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。
2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。
3、锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开加盐,葱末撒进锅里盛出装盘即可。
做红烧鲫鱼要注意什么
1.首先说一下自己做鱼的步骤吧,可能有些地方和正宗的没法比;不过嘛只要好吃就行,不为别的,任性! 一条鲤鱼,足够的佐料,必需的厨具;大概就这么多!
2、做鱼:除鳞、去内脏、清洗干净;水最好用温度适中的温水清洗,这样一方面能够清洗干净,另一方面可以使肉质充分细腻!这是之前一个朋友教的!然后料酒把鱼泡上几分钟,一般不要加盐,不然鱼的鲜味很容易流失,口感会有瑕疵!
3、准备佐料:葱(整段的),生姜,蒜末,喜欢辣椒的朋友可以放上一些;然后到最后浇汁的时候可以多放一些辣椒酱! 接下来就开始做:锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯温水烧开
4、煎鱼:油温要适中,如果油温过高的话会把鱼肉炸干,味道不仅不好吃,还比较清淡,因为佐料不能渗透进鱼肉(前车之鉴啊);
5、接着用小火慢慢煎鱼,几分钟后把佐料和鱼放到一块,等汤汁烧开变浓稠后加入适量鸡精,这会儿就可以出锅了,出锅以后撒点香菜什么的,点缀一下,一道美味的红烧鲤鱼做成了!大功告成!
红烧鲫鱼适合产妇吃吗
营养师表示红烧鲫鱼一般人群皆可食用,适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。怀孕期的女性也是可以放心食用的,而且其丰富的营养价值,对孕妇身体以及宝宝的健康都很有帮助。
排骨海带汤
原材料原材料:猪大骨、海带结、生姜片、食盐、米酒
作法:
1、猪排骨清洗烫一下来鲜血,资金投入开水锅中,嵌入生姜,滴进数滴米酒,用低火煲20分钟。
2、放进洗干净的海带结(偶还会继续添加一两片干红辣椒)再次用低火煲15分鐘上下。添加盐、鸡精等调料,淋入芝麻油即成。小技巧1、骨头汤的关键点,一般为猪排骨先下,煲熟后再添加别的的主要材料,如茄子,金针,东瓜这类,再再次煲
2、辅材层面生姜和米酒是不可或缺的。
3、汤的熟度还要掌握好,切勿用火灾一直煮,大火烧开后应当用低火或文火渐渐地煲才有滋味。
东瓜薏米仁海带汤
原材料:东瓜300克是,海带丝20克是,蛤蛎150克是,薏米仁100克是,姜1块,市面上大骨汤1200㏄,盐1/2小勺,白胡椒粉少量
作法:
1.东瓜清洗控干水分,削皮去籽后切片状预留。
2.海带丝清洗泡入水里;蛤蛎泡茶吐沙;将切成片状;生姜切成片状预留。
3.薏米仁以冷水稍微沖洗后,泡入水里5钟头,倒进电锅内锅中,再添加2一杯水于内锅中,外锅添加一杯水,煮至电锅跳起焖5分鐘。
4.取火锅,先添加大骨汤以火灾煮至滚沸,再放进做法1的东瓜块、做法2的海带丝、生姜片和做法.3的薏米仁煮约20分钟。
5.续添加蛤蛎,煮至蛤蛎张口后,再添加所有的调味品翻拌就可以。
牛腱萝卜海带汤
原材料:牛腱,萝卜,海带丝,葱段,生姜片,大蒜,砂仁,八角茴香,白胡椒粉,盐,味精
作法:
1.牛羊肉清洗切块状,焯水后打花刀成一小块,箩卜清洗切滚刀块,海带丝切成片
2.将全部原材料都放进电高压锅中
3.放进葱段、生姜片、大蒜、砂仁、八角茴香、白胡椒粉
4.放水未过原材料,扣上盖子,转动按键充压,45分鐘后放气卸压,添加盐和味精调料就可以
相关孕妇海带丝汤做法是啥的详细介绍,大伙儿应当清晰了吧。跟海带丝有关汤的类型還是比较多的,关键是每一个人的口感儿不一样,自然还可以依据孕妇具体人体需要的营养成分来明确,随后学习培训几个汤做法,处理平常饮食搭配问题的另外,还可以为孕妇的人体出示各种各样需要的营养元素。
①.我们提前把黄豆洗净浸泡1-2个小时左右。
②.把猪蹄清理后,洗净切块备用。然后把猪蹄放入锅中灼2-3分钟,灼掉血水。最后把猪蹄捞出,洗净。
③.砂锅中我们依次放入猪蹄、黄豆和生姜,一次性加好清水{这样味道会更好,准爸爸可以慢慢学习经验}。
④.烧开后转小火,煲约1.5小时后,加入泡好的枸杞,然后继续煲30分钟左右。
⑤.最后加入适量花生油和少量的盐调味即可。
孕妇吃燕窝的做法之常见做法
燕窝浸炖食用方法:
1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),浸过燕窝的水不用保留 。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
3、炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。
4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克,早晚各一次或每天或隔天一次。
孕妇吃燕窝的做法之其他做法
牛奶燕窝粥
材料: 大米100克,牛奶500克,水300克,巢工厂特等白燕一盏。
做法:
1.大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2.锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右。
3.至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入巢工厂特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
4.食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
燕窝养血安胎汤
材料:白燕窝1盏或是3-5克,鸡一只,姜2片,石莲子,川续断各12克,莬丝子,阿胶18克,盐适量。
做法:
1.鸡洗净,放入滚水中煮5分钟,取出,放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。
2.石莲子,川续断,莬丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,加水煎30分钟。
3.将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕窝炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
冰糖雪梨燕窝
材料:燕窝10g、雪梨1个、辅料:枸杞适量、冰糖适量。
做法:
1.燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。
2.枸杞洗净,雪梨切丁,全部放入碗中,放入冰糖、纯净水没过食材。
3.盖上保鲜膜,扎些小洞,锅中放水,盖过碗的一半,炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。
一、熏烤薄荷鸡翅
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
1、原料:鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
2、做法:
(1)鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟。
(2)然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。
(3)中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟即可。
二、咖喱鸡翅
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
1、原料:鸡翅、土豆、青豆、精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
2、做法:
(1)将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分。
(2)坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
孕妇可以吃鸡翅吗
孕妇可以吃鸡翅,但是要适量。
1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是有帮助的。
2、此外,鸡翅具有温中益气、补精添髓、强腰健胃的功效,鸡中翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
3、但是孕妇要少吃,尤其是鸡翅尖,可能会有残激素留,对胎儿有不利影响。
鸡翅的很多做法都是适合准妈妈吃的,只是上面所提到的这几种做法对准妈妈来说是更好的,准妈妈可以尝试一下,当然如果准妈妈对那些口感并不喜欢,可以选择自己更偏爱的口感,只要没放一些禁止吃的食物或者调料就没有问题的。
1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用清水洗净;
2. 莲子去心,保留莲子衣,与芡实用水浸透,洗净;
3. 红枣和生姜洗净,红枣去核,生姜去皮切片;
4. 锅内注入适量清水,用旺火煮至水开,放入全部原料;
5. 待水再开,用中火煮约3小时,用精盐调味后即可饮用。
香炒西蓝花食材:西兰花一颗;高汤一勺;蒜末、食用油以及盐少许做法:1.西兰花洗净之后撕成小块,蒜切片之后备用2. 锅里放少许食用油将西兰花焯油之后捞出来备用3. 锅里留少量的食用油将蒜片爆香之后放入西兰花翻炒均匀
4. 将高汤加入西兰花中煮一分钟之后调味即可出锅
鸡蛋炒菠菜食材:菠菜300克;鸡蛋两个;盐和食用油少许做法:1. 将洗净的菠菜放在沸水里快速焯一遍之后冷却之后切成末备用2. 锅内加少许食用油,凉油之后倒入备好的鸡蛋液,一般是两个鸡蛋,将鸡蛋快速划散3. 鸡蛋不要起锅倒入切好的菠菜末煸炒调味即可
用料
挂面1
把鸡蛋1 个盐10 克豆角 10只白菜 10片胡萝卜 1根青椒 0.5个
孕妇素面(挂面)的做法步骤
1.提前煮好白菜,豆角,胡萝卜,青椒
2.烧一锅开水1500ml
3.待水开后,煮加入打散的鸡蛋
4.倒入煮好的菜,加入面条,煮三分钟即可。食物熟后加入盐。即可
主料3人份
小鲫鱼500克
红椒2个
辅料
剁椒1包
红椒2个蒸鱼豉油1大勺
步骤1
小鲫鱼洗干净,在鱼背上切几刀,会更入味,晾干!
步骤2
在晾干的小鲫鱼身上均匀的抹上细盐,鱼肚子里面也抹一点,然后放入一个大碗倒入适量黄酒,白糖,姜末腌制十来分钟!
步骤3
把腌制好的小鲫鱼放入盘中,倒入一包剁椒,均匀的到在鱼面上,在盘子里倒入一点蒸鱼豉油,和一勺大豆油
步骤4
蒸锅冷水烧开后在把鱼放上去,盖上盖子
步骤5
蒸鱼的时候先用大火蒸15分钟,再用小火闷五分钟就可以了
步骤6
蒸好的小鲫鱼,装入盘中撒点香葱,还可以,切点蒜末,洋葱末放在鱼身上在淋点热香油更美味
我们首先需要准备以下食材:鲫鱼1条,干裙带菜5克,豆腐1块,番茄2个,生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙
详细做法如下:
第一步:准备一个比较深的盆,放入准备好的5克干裙带菜,然后倒入半瓢清水,把裙带菜泡发,泡发后变成一盆备用!
第二步:买回来的鲫鱼先清理干净,控干水分之后,两面打上刀花,先淋上料酒,涂抹均匀去腥,再撒上食盐,涂抹均匀,腌入底味!接着把生姜切片,小葱切成葱花,分别装盘备用。
第三步:起锅加油烧热,油温7成热左右时,把鲫鱼滑入锅中,煎至底部焦黄之后,给鲫鱼翻个面,将鲫鱼两面煎至焦黄,然后加入半盆量的开水,开水遇到正在加热的鲫鱼会瞬间变成奶白色,放入裙带菜、姜片,加入1汤匙胡椒粉,然后盖上锅盖,中火煮5分钟。
第四步:煮好后开盖,再放入切好的番茄和豆腐,再煮5分钟,根据自己的口味再加盐调味,即可出锅装盆,装到盆里面后再撒上葱花,美食即成!
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