原料:红薯1块,奶粉1勺
地瓜奶粉的做法如下:
步骤1
首先我们将地瓜洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。
步骤2
把奶粉冲调好后倒入地瓜泥中,调匀即可
该做法非常简单,而且无论是大朋友或是小朋友都非常喜欢吃,大家都可以回家去试作一下。
主料:
奶粉125g
水1000g
辅料:
菌粉1袋
做法:
1. 开水烫一下消毒。
2. 奶粉125克,1:8的比例,水1000g。
3. 加入菌粉搅拌均匀,奶粉充好放到室温才行,不能太烫,菌粉拿出来晾15分钟,然后放入酸奶机6.10小时
原料:
面粉 (500克)
发酵粉 5克
奶粉 100克
白糖 50克
方法:
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第一步:发酵面粉
将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。
注意:夏天的时候,和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。
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第二步:发酵
将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。
发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
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第三步:给面粉掺入奶粉、白糖
取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。
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第四步:静置面团
将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
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第五步:搓条
将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。
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第六步:切片
将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。
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第七步:静置
已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候,将其下锅开始蒸。
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第八步:蒸小馒头
蒸小馒头的时候,一定要用温锅来蒸。这样,馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后,就改成小火慢蒸5分钟。关掉火,闷5分钟后就可以起锅了。
食材:芒果
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