酥肉的吃法大全？

一、酥肉的吃法大全？

1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；

2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

焖酥肉：

5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱

二、骆驼肉的吃法大全？

1、红煨骆驼肉

将骆驼肉用冷水清洗干净，切成大块的，在锅中煮到成熟之后再捞出来，切小块，青蒜洗干净，切成小段。烧热油锅，烧到八成熟，然后在放入切好的骆驼肉，炒两分钟左右，下酱油，续炒一会就盛出来。取一个大碗，用将煸炒的骆驼肉放在上面，加上一整颗葱、桂皮、姜片等，大火煮开之后再转小火收汁。煮烂骆驼肉后就一起倒入锅中，放入青蒜、味精等调料，用淀粉勾芡，淋入香油即可。

2、清炖骆驼肉

将骆驼肉切块之后放在凉水里面，再放入烧开的热水中煮一分钟然后捞起来。倒掉煮出来的血沫，然后冲洗干净。放入类似八角、茴香的调料之后会，倒入锅中，选择慢炖，在出锅之前的十分钟加入矢量的食盐。

3、小炒骆驼肉

将洋葱、青椒以及红椒切成丝状，葱姜蒜切成末，将冷冻的骆驼肉取出解冻一小时时间，切成片。切好的肉用清水冲洗干净，沥干水分。放入调料后搅拌，腌制半小时，假如淀粉搅拌均匀，再加入香油。热油锅倒入煸炒变色后捞出来，洗干净锅，爆香葱姜蒜，倒入洋葱和青红椒，倒入之前的骆驼肉，关火，撒入葱花即可。

4、骆驼串烧

将骆驼肉和青椒、红椒、黄椒、、洋葱等各切成形状相似的小块、将肉腌制10分钟，然后假如其他材料再腌制5分钟，用竹签串好，预热七分钟，再放入串烧，七分钟，反烤七分钟即可。

三、酱油肉吃法大全？

1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒

2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里

3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌

经验：

1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透。

2.时间一定要腌够。

3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器)。

四、风干肉的吃法大全集？

豆鼓蒸风干肉：把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

炒风干猪肉：风干猪肉一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再来炒菜。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。

五、缸缸肉的吃法大全？

需要的主料：

猪五花肉400克、鸡肉250克、排骨150克、熟火腿30克、水发鱿鱼150克。

需要的配料：

精盐8克、冰糖30克、鸡蛋2个、姜片10克、寸葱节20克、味精1.5克、金钩15克、胡椒粉0.5克、水发香菇50克、花椒10粒、绿叶蔬菜50克、料酒15克、干细豆粉10克、水发兰片30克、水豆粉40克、化猪油50克、熟菜油200克、鲜汤1500克。

需要的步骤：

一部曲、首先，将我们应该要准备好的东西全部都准备齐全。将我们准备好的鸡肉清洗干净之后，切成块状备用。将我们准备好的排骨清洗干净，切成段状备用。将我们准备好的兰片、火腿、香菇、鱿鱼都清洗干净之后，切成片状备用。

二部曲、将我们准备好的绿叶菜清洗干净之后，切成容易入口的大小和形状。将准备好的金钩清洗干净之后，用热水泡发好。先把冰糖炒成糖色，备用。将准备好的鸡蛋用沸水煮熟之后，去掉外壳。然后把鸡蛋裹上干细豆粉。

三部曲、起锅，在锅中加入适量的菜油。等油烧热之后，将裹好的鸡蛋放入锅中。等鸡蛋被炸成金黄色之后，将鸡蛋从锅中捞出。沥干油分，备用。将准备好的五花肉清洗干净，先在肉皮上对角划两刀，深度大概为0.3厘米左右。

四部曲、然后在将无皮猪肥瘦肉剁细，放入一个干净的碗中。在碗中，加入胡椒、姜水、盐、料酒。搅拌均匀之后，将其做成一个大肉饼。把锅清洗干净之后，放入适量的菜油。等油烧到七成热的时候，将肉饼放入锅中炸。

五部曲、等肉饼被炸成狮子头，沥干油分备用。准备一个铝锅，在里面加入鲜汤，放入鸡肉、狮子头、方块五花肉、排骨，再加入糖色汁、料酒、盐、姜、葱、金钩、胡椒、花椒等。等锅中的汤汁烧沸之后，将表面上的浮沫撇去。

六部曲、转为小火，慢慢烧2个小时左右的时间。煮好之后，在锅中加入香菇、火腿、兰片。继续烧20分钟左右的时间，起锅。先将排骨放入盘中垫底，再将方块肉、狮子头、鸡肉、鸡蛋放在排骨上面。把锅中的葱和姜去掉不用，加入少许的水豆粉勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠的时候，把鱿鱼放入锅中。稍微煮一下之后，一起装入盘中或者坛中，就可以开始享用这道美食了

六、红薯炒肉的吃法大全？

红薯炒肉的做法步骤：

步骤 1

食材：红薯300克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒3个，料酒2克，淀粉2克。

步骤 2

红薯去皮，切片。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

大葱切片。

步骤 6

猪瘦肉切片。

步骤 7

加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤 8

热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入红薯，炒匀，调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。

七、风肉的做法大全？

风肉的做法如下：

主料：带皮花猪（或其他土猪）生肋条肉中段1500g调料：食盐40g

风肉的做法

1、将猪肋条肉皮面杂毛刮净。

2、用盐15g擦拭肉质，腌制1天，渗出血液和水。

3、在容器内加入2000毫升清水和25克盐，搅拌均匀，放入肋肉中浸泡1天。

4、白天悬挂在阴凉通风的地方，晚上在室外冷冻10天。

5、然后将它挂在凉爽通风的地方10天。

特点

肉色枣红，软硬适中，富有弹性，食用方便。

制作关键：浸泡宜用淡盐水，不要过咸。

八、贝肉最佳吃法大全？

一、清水煮着吃

对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮，做法简单。

具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。

二、蒜蓉蒸扇贝

相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单。

具体做法：

1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

三、做馅儿吃

在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。

具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦！

当然，也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿，味道极鲜！

四、熬粥喝

对于很多人来说，早上喜欢喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥，来点扇贝粥如何？应该会让你感觉不一般。

当然，扇贝熬粥的做法也比较简单。

具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去，这一天都精神饱满哦！

五、炒扇贝

大多数海鲜都可以炒着吃，扇贝也是这样，而且做法非常简单。

具体做法：

1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。

2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。

4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。

九、肉焖子吃法大全？

用料

红薯粉条 500克

纯红薯粉 500克

五花肉 250克

大葱 3根

红辣椒 一个

花椒 少许

姜 适量

河南豫中特色美食，肉焖子的做法步骤

步骤 1

红薯粉条提前泡软

步骤 2

五花肉切碎（最好用料酒腌制半个去腥味），500克红薯粉。

步骤 3

切好的葱花，花椒，姜片，大葱段放一边备用。

步骤 4

红薯粉倒入盆里，加一碗清水。

步骤 5

搅拌之无颗粒。

步骤 6

用一个漏网上面在放一个细纱布，过滤去里面的杂质，过滤好放哪里备用。

步骤 7

锅里倒入比平常炒菜多一倍的食用油，下入花椒，姜片，大葱段，小火慢炸。

步骤 8

炸之枯萎，捞出扔掉。

步骤 9

放入肥肉，煸炒一下，稍微炒出肥肉，不要炒太干了，在下入姜末和瘦肉，翻炒肉变白，放黄豆酱生抽，老抽，蚝油，十三香，辣椒油。

步骤 10

肉炒熟倒入一大碗鸡汤，大骨头汤都可以的，

步骤 11

水开放入红薯粉条。

步骤 12

小火不停的翻拌，以免糊锅，炒之粉条把汤汁都吸完了，撒入适量鸡精，搅拌均匀，关火。

步骤 13

倒入不锈钢盆里，冷却十分钟。

步骤 14

倒入稀释好的红薯粉，用手快速的抓拌均匀，不要一次倒完，要分次加，看情况，太干在倒入，太稀放笼屉上面不成型，

步骤 15

倒入红辣椒和葱花，再次抓拌均匀。

步骤 16

用筷子挑起一坨不会掉落，就是抓好的形状。

步骤 17

笼屉上均匀的铺上白菜叶子，取一半粉条糊糊，倒入白菜上面，手沾水，把肉焖子拍平，整理平整，中间戳个洞为了上汽均匀。

步骤 18

把边上多出的白菜剪掉，这样就做好了，水开蒸半小时或者四十分钟

步骤 19

蒸好出锅，撒一点白芝麻，冷却十分钟。

步骤 20

没那么烫手了，刀沾水，切成四份。

步骤 21

调个蒜汁，葱花，蒜末，盐，辣椒油，生抽，香油，凉白开两小勺，搅拌均匀。

步骤 22

取一块肉焖子，放菜板上面，把下面的白菜揭掉扔了，肉焖子切小块装盘。趁热沾上蒜汁吃有软有筋道，老美味了。

步骤 23

凉透也可切片，配蒜苗，大葱，绿豆芽煎炒都可以。

十、老椰子肉吃法大全？

可以做成椰奶、香甜椰子片、烤椰子脆片、椰子鸡、椰子饭、缅式糯糊、老椰子炖乌鸡等。椰子可以直接打开喝椰汁，椰肉可以直接生吃或者烹饪配菜食用。老椰子肉比较硬，做椰奶时，椰肉需放搅拌机内搅碎。

老椰子肉怎么吃才好吃

老椰子的外皮通常有许多斑点、或外皮不光洁，尾部棕色，老椰子一般水比较少，里面有一层白色的肉。

椰子的原产地在亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，椰子卵球状或者近球形。

椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头、椰子糖、饼干。