1、鸡枞菌泥土比较多,所以清洗起来也相对比较麻烦,这个时候我们可以动用我们的牙刷,用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、干的鸡枞菌和其他菌类一样,用温水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感。
3、加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样的功效。
4、用南瓜的叶子清洗鸡枞菌,南瓜的叶子表面有很多的绒毛,这些绒毛可以将鸡枞菌的杂质清洗干净,而且不会伤害到鸡枞菌,很环保。
用料:鸡胗菇若干,鸡蛋三个
辅料:糖少许,盐适量,油适量
步骤
1鸡胗菇在水槽里洗净装盘待用
2锅热油,放鸡蛋煎一下捞出待用。锅一定要烧干水,在倒入调和油这样不会爆油。
3原锅放入鸡胗菇炒香
4再放入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,加盐、一点糖调一下味
5呈出装盘就可以了
普通的鸡只有四个爪,五爪鸡很少见,最具代表性的为贵妃鸡,它是集赏玩与食用于一体的名种鸡,在全球都享有成名。妃鸡拥有五“趾”,不同与寻常的草鸡,也不同于变异鸡种,它是天生五爪。三冠”特征十分明显,体态轻盈,气质极为高贵。贵妃鸡的肉质极非常的鲜美,它拥有土鸡的香滑和野鸡的结实。
1、贵妃鸡
贵妃鸡是典型的五爪鸡,外貌奇特,长有胡须,它头部的羽毛格外茂盛,像国上贵妇的羽毛帽一样,所以就有了贵妃鸡这样一别称,因身披黑白花羽而闻名于世,成为了最具观赏价值的鸡种之一。是非常好的食疗珍禽,它的肉素称益智肉和益素肉。
鸡比菇切片非水沙姜打碎粒之后一齐放油锅炒
鸡比菇不是杏鲍菇,鸡比菇小细长。
食材:鸡肶菇、牛肉(牛仔骨更佳)
烧汁:叉烧酱、蒜头(切茸)、葱头(切茸)、糖、生抽少许、纯牛油、水、生粉
做法
1、鸡肶菇切片(斜切)、牛肉切片
2、将鸡肶菇飞水,捞起之后挤去多余水分
3、用中火少油(加少许牛油更佳)煎鸡肶菇,两面都要煎至金黄(煎至略为硬身),煎好上碟
4、炒熟牛肉伴至鸡肶菇面上或傍边(随你喜欢)
5、然后淋上烧汁
6、上菜
附:烧汁制作,将糖、叉烧酱加入热水开稀,加些小生抽待用,慢火溶牛油后依次加入蒜茸、葱头茸,慢火爆香后加入待用的叉烧酱,烧开后加入小许生粉浆(边加边搅拌),汁成。
花鸡的品种贵妇鸡,亦称贵妃鸡,原产于欧洲。体态轻盈,头戴凤冠,身披蓝黑间白花羽,跚跚举步,雍容华贵,不但有很高的观赏价值,而且肉质洁白鲜嫩,皮下脂肪少,肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡,比任何一种肉鸡都好吃,被广大消费者誉为“禽中极品”。
照着网上的图片画的,画了挺长时间,一只个性鸡!
鸡冠花有很多种…比如:璎珞鸡冠花,多头鸡冠花,凤尾鸡冠花。
鸡比菇不是鸡腿菇! 鸡比菇营养丰富,味道极为鲜美! 鸡比菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。鸡比菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食鸡比菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢 增强体质都有一定的好处!
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