中式老糕点做法大全？

一、中式老糕点做法大全？

抹茶椰汁糕

材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、

马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克

做法 ：

抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；

椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；

1、烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；

2、最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；

3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；

4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

二、中式糕点的图片大全

中式糕点是中华美食文化中的瑰宝，以其色香味俱佳而闻名。我们每一种糕点都承载着千年的传统和历史，并通过精心制作表达了独特的美味。在这篇博文中，我们为您展示了中式糕点的图片大全，让您领略它们的美妙。

1. 龙凤酥

龙凤酥是广东传统糕点之一，以其精美的外形和香甜的口感而受到人们的喜爱。龙凤酥通常由两种馅料制作而成，一种是奶黄馅，另一种是莲蓉。制作过程繁琐，需要经验丰富的师傅才能制作出完美的龙凤酥。

2. 荷花饼

荷花饼是苏式糕点的代表之一，它的外形活泼可爱，犹如一朵盛开的荷花。荷花饼通常由绿豆馅制作而成，其馅料细腻光滑，口感清甜。无论是外形还是口感，荷花饼都是一道美轮美奂的糕点。

3. 贵妃饼

贵妃饼是京式糕点的代表之一，被誉为“糕点皇后”。它的外形细腻精致，内馅酥软可口。贵妃饼的馅料主要由猪油、糖、核桃仁等制成，制作工艺独特，风味独到，是京城不可或缺的特色糕点。

4. 马蹄酥

马蹄酥是湘式糕点的代表之一，由糯米制成，外形酷似马蹄。马蹄酥的制作工艺十分考究，需要悉心揉捏、刻画而成。马蹄酥的口感软糯细腻，回味悠长，是湘菜餐桌上的常见糕点。

5. 凤梨酥

凤梨酥是台湾著名的糕点之一，以其鲜美的口感和浓烈的凤梨香气受到广泛喜爱。凤梨酥的外皮酥脆，内馅酸甜可口，独特的口感使人无法抗拒。无论是作为伴手礼还是作为下午茶点，凤梨酥都是不错的选择。

6. 花糕

花糕是福建传统糕点之一，制作工艺独特。花糕的外皮由花糕粉制成，内馅则根据口味不同而有所变化，包括花生馅、豆沙馅等。花糕制作工艺考究，形状美观大方，口感细腻，是福建人喜欢的传统糕点。

7. 莲蓉月饼

莲蓉月饼是传统中秋节的必备食品，也是中式糕点中的经典之一。莲蓉月饼的制作需要将莲蓉馅放入饼皮内，再用模具压花制成不同的图案。莲蓉月饼的口感独特，馅料醇厚香甜，回味无穷。

8. 豆沙包

豆沙包是中国各地都有的传统糕点之一，以豆沙馅料为主。豆沙包的制作工艺简单，但需要掌握好馅料的甜度和口感。豆沙包的外皮柔软，内馅饱满香甜，是人们喜欢的经典糕点之一。

9. 老婆饼

老婆饼是广式糕点中的特色之一，外形圆润可爱，内馅香甜可口。老婆饼的制作主要由绿豆沙馅和芝麻馅两种，口感不同但都十分美味。老婆饼被视为寓意幸福美满的糕点，是送给亲友的佳品。

10. 牛轧糖

牛轧糖是中国西北地区的传统糕点之一，以牛肉为主料，加入糯米糖等材料制成。牛轧糖的外皮软糯，内馅香甜，牛肉的鲜香和糯米糖的甜蜜融合在一起，口感丰富。牛轧糖作为甜点或小吃都很受欢迎。

以上就是我们为您精心搜集的中式糕点图片大全。这些糕点无论是外形还是口感都堪称精美，具有丰富的历史文化内涵。在尝试品尝这些美味糕点的同时，也让我们更加深入了解中华美食文化的博大精深。

三、中式糕点盘图片大全

中国式糕点摆盘 – 美味与艺术的完美结合

中国糕点，是中国传统文化的珍贵瑰宝之一，经过千年的发展演变，形成了独特的风味和摆盘技艺。中式糕点盘的设计和布置，不仅要追求美味和口感，更注重于营造出艺术的视觉享受。今天，我们将带您领略中式糕点盘的图片大全，一起探索糕点和艺术的完美结合。

经典中式糕点摆盘图片

1. 荷花糕

荷花糕是一种以糯米为主要原料制作而成的小吃，外形如荷花状，花瓣一片片绽放，栩栩如生。在摆盘时，荷花糕常常被铺垫在绿叶之上，如同一朵娇艳的花朵盛开在盘中。

2. 月饼

作为中国传统节日中不可或缺的美食，月饼在中式糕点盘中扮演着重要角色。月饼可以有各种各样的口味和馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。在摆盘时，月饼常常被有序地排列在盘中，形成美妙的图案和组合。

3. 绿豆糕

绿豆糕是一款口感细腻、味道清甜的传统糕点。在中式糕点盘中，绿豆糕通常被切成方形或菱形，每块绿豆糕上都会装饰上一片糖霜，增加了整体的美观度和诱人程度。

中式糕点盘的艺术与创意

中式糕点盘不仅追求美味，更注重于摆盘的艺术和创意。通过巧妙的摆放和装饰，中式糕点盘可以呈现出丰富多样的形状和图案，给人一种视觉上的享受。

1. 花鸟图案

在中式糕点盘中，常常可以看到精致的花鸟图案。比如，用红豆糕制成的花瓣，再搭配上用绿豆糕做成的叶子，整个糕点摆盘就像一朵盛开的鲜花。或者用白色、红色和绿色的糕点做成鸟的形状，然后摆放在盘子上，糕点就活灵活现地变成了栩栩如生的小鸟。

2. 古典图案

中式糕点盘的摆盘艺术中，还常常可以看到古典图案的运用。比如，用红豆糕和绿豆糕制成的小方块，可以拼凑出各种古典的图案，如寿字、福字、如意图案等。这些图案不仅体现了中华传统文化的精髓，还展示了中式糕点摆盘的创意和工艺。

3. 自然景观

中式糕点盘有时会以自然景观作为设计灵感。比如，利用糯米粉制成的糕点，可以做成山的形状，再用果蓉制成花草树木的造型，摆放在一块鲜绿的蒲草上，仿佛置身于山水之间。

中式糕点盘的设计原则

中式糕点盘的设计离不开一些基本原则，这些原则既能保证糕点的美观和口感，又能给人一种美好的视觉享受。

1. 对称性

在中式糕点盘的设计中，对称性常常被运用到极致。通过将糕点以某种方式对称地摆放在盘中，可以使整个糕点盘看起来非常平衡和谐。同时，对称的摆放还能够给人一种美的愉悦感。

2. 色彩搭配

色彩搭配是中式糕点盘设计中非常重要的一环。通过合理的色彩搭配，可以增加糕点盘的视觉效果和吸引力。例如，用红色的糕点和绿色的糕点搭配在一起，既突出了对比，又能够呈现出浓郁的节日氛围。

3. 空间感

中式糕点摆盘时，空间感也是需要考虑的重要因素。通过合理的安排和布局，可以使糕点在盘中分布均匀，形成一种和谐的空间感。同时，适当的空隙和间距还能增加整个糕点盘的美感。

结语

中式糕点盘以其独特的艺术魅力和口感享受，吸引着越来越多的人们。在品尝中式糕点的同时，也不妨欣赏一下糕点盘中的艺术设计。希望本文带给您一些关于中式糕点盘的启发和欣赏，让每一次品尝糕点都成为一种美的享受。

四、中式糕点诗句？

1、编灌以豆猪，瑾涂以涂之。 小饼如嚼月，中有酥与饴。

2、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

3、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

4、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

5、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。

6、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

五、中式糕点国标？

专门针对中式糕点产品的生产,检验和销售制定的国家标准——《糕点通则》

《糕点通则(GB/T 20977-2007)》是在国内贸易行业标准SB/T 10222—1994《烘烤类糕点通用技术条件》、SB/T 10223—1994《油炸类糕点通用技术条件》、SB/T 10224—1994《水蒸类糕点通用技术条件》、SB/T 10225—1994《熟粉类糕点通用技术条件》、SB/T 10226—1994《月饼类糕点通用技术条件》、SB/T 10227—1994《糕点检验规则包装标志运输及贮存》、SB/T 10030—1992《蛋糕通用技术条件》、SB/T 10031—1992《片糕通用技术条件》、SB/T 10032—1992《桃酥通用技术条件》和SB/T 10033—1992《中式糕点分类》的基础上制定。

本标准实施之日起上述标准同时被替代。

六、中式糕点做法？

螺旋彩色蛋黄酥

1.冷冻咸鸭蛋黄先用食用油浸泡1-3天，抹上一层白酒，放入180度预热好的烤箱中，烤8分钟取出。

2.将油皮食材全部放入面包机桶里，启动和面程序，和面40分钟。将和好的油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

3.取一份豆沙馅，包入一颗咸鸭蛋黄（15g一个），总重量为33克一个。将馅料一个个称好。搓园，放冰箱冷藏备用。

4.将油酥食材混合均匀，和成团。将油酥平均分成4份。分别将抹茶粉，甜菜粉，南瓜粉和紫薯粉和到油酥里，做成4个颜色的油酥团。再每个颜色平均分成5份。

5.将松弛好的油皮面团平均分成20份，4色油酥也是20份。

6.取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口捏紧。盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.面团擀成长条形，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

8.接着来做第二次擀卷，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个卷卷，用刀子从中间一分为二。取半个卷卷，先用手掌压扁，用擀面棍擀开，包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。

10.全部包好之后，收口朝下，摆入烤盘，将烤盘送入预热好的烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤35-40分钟，做好的蛋黄酥晾凉到不烫手就可以吃啦。

酥皮芝麻饼

1.将油皮中的全部材料放入面包机桶里，和面20分钟，最好揉出膜。揉好的油皮面团从面包机取出，盖上保鲜模，醒30分钟。

2.准将油酥面团的材料都放进盆中，揉成光滑的面团。

3.将油皮和油酥都各分成13个面团。

4.油皮擀平后放一个油酥，包紧收口。依次将所有的油酥包入油皮里。盖上保鲜膜醒发20分钟。

5.用擀面杖轻轻将面团擀成长条形，再将面皮自上而下轻轻卷起。卷好的面团，盖上保鲜膜，继续醒30分钟。

6.将醒发好的面团，再次擀成长条。自上而下轻轻卷起。将所有面团依次做好，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

70.取松弛好的面团，再次擀成长方形。像这样折叠起来。表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按紧。

8.放入提前预热好的烤箱180度 18分钟。

自制绿豆糕

1.先将绿豆加入清水后浸泡一晚。将泡好的绿豆淘洗干净。盖上锅盖蒸50一60分钟。蒸到用手一捏就碎了的样子。

2.用破壁机直接搅打成泥。用料理机也行。没有这两样，可以用勺子压拌成粉糊状，再过筛。

3.不粘锅烧热，倒入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。放入细砂糖和蜂蜜。继续不停的翻炒。直到能抱成团。

4.绿豆泥放凉后分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。

5.分别将两种绿豆泥分成大小相同份。模具抹一点点油，然后取一份绿豆泥团放入模具里压即可。

6.做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。

七、中式糕点 别名？

中式蛋糕从不同角度分，都有不同别名，比如

一，从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；

二，按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。

三，从名称上更是多不胜数，比较出名的有百花糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、萝卜糕、冻糕、油糕、合桃糕、灯芯糕、云片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、猪油糕、虾糕、千层糕、九层糕、烘糕、定胜糕、桔红糕、麻糕、状元糕、马蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉带糕等等

八、中式糕点网名？

由於生活水平的大大提高，人們的三餐不僅僅是米麵這樣簡單了，糕點逐漸搬上餐桌，那麼中式好聽的好點名字更加錦上添花，有 取自稻花香裡說豐nian,詩句的稻花香糕點。還有憶江南中式糕點,五福中式糕點，好利來中式糕點、還有幸福西餅糕點。

九、中式糕点盘图片

中式糕点盘图片：展示中华美食的精髓

中式糕点盘是中国传统糕点文化的体现，以其丰富的口感、独特的造型和精美的外观而闻名。这些美味的糕点不仅可以品味，还可以欣赏，因为它们在盘中摆放得别致、精美。

下面是一些展示中式糕点盘图片的精选，让我们一起欣赏和了解这些中华美食的精髓：

1. 凤凰酥

凤凰酥是一种以白糖、芝麻、生油、低筋面粉为主要原料制作的传统糕点。它呈圆形，酥皮酥软，内陷香甜可口。凤凰酥是中式糕点盘中的常客，因其造型精美、口感独特而备受喜爱。

2. 月饼

作为中国传统的节日食品，月饼自古以来就是中式糕点盘的主角之一。它有着多种口味和馅料，如豆沙、蛋黄、红枣等。加上外层的酥皮，月饼不仅味道香甜，还有着丰富多彩的外观。

3. 荷花酥

荷花酥是一种以花生、糯米、白糖为原料制作，造型如荷花般美丽的糕点。它色泽金黄，外酥内软，口感香甜，同时还富含多种维生素和矿物质。荷花酥的制作工艺非常讲究，因此在中式糕点盘中，它常常是吸引眼球的焦点。

4. 花糕

花糕是一种用糯米、豆沙、花生等原料制成的传统糕点。它有着多种不同的花纹和颜色，形状各异。花糕的咀嚼感很好，口感香甜，色彩鲜艳，常常作为中式糕点盘中的装饰物，增加了整个盘子的美感。

5. 栗子糕

栗子糕是一种以栗子、糯米、白糖为原料制作的经典糕点。它外酥内糯，口感软糯香甜，有着浓郁的栗子香气。栗子糕的制作工艺复杂，要求严苛，因此在中式糕点盘中，它往往被视为高级糕点之一。

6. 酒酿圆子

酒酿圆子是一种以糯米、酒酿为主要原料制作的传统糕点。它呈圆形，外层粉薄皮嫩，内陷馅心酒香浓郁。酒酿圆子的制作工艺独特，制作过程需要经历多道工序，因此在中式糕点盘中，它常常被当做一种珍贵的糕点。

7. 艾窝窝

艾窝窝是一种以糯米、艾草、红枣等原料制作的传统糕点，形状似窝窝头而得名。艾窝窝色泽金黄，外皮酥脆，内部软糯香甜，有着浓郁的香味。艾窝窝在中式糕点盘中往往被用作点缀，它的独特外形和口感为整个盘子增添了一份生机。

8. 蛋黄酥

蛋黄酥是一种以白糖、蛋黄、低筋面粉为原料制作的糕点。它的外皮酥脆，内馅醇厚，富有浓郁的蛋黄香味。蛋黄酥在中式糕点盘中常常被做成立体造型，为整个盘子增添了层次感和美感。

9. 红豆糕

红豆糕是一种以红豆、糯米、白糖等原料制作的传统糕点，具有丰富的营养价值和独特的口感。红豆糕的外观呈方形或圆形，口感糯软，味道香甜。红豆糕在中式糕点盘中往往被用作点缀，它的红色和糯软质地为整个盘子增添了一份亮点。

10. 金砖

金砖是一种以花生、糯米、糖浆等原料制作的传统糕点。它的外形独特，呈长方形砖块状，金黄色泽，口感软糯，味道香甜。金砖的制作工艺较为复杂，因此在中式糕点盘中，它往往是一道受人瞩目的美食。

以上是一些展示中式糕点盘图片的精选，每一款糕点都具有自己独特的风味和魅力。当你品味这些美食的同时，也能感受到中华民族丰富的糕点文化。无论是在传统节日还是日常生活中，中式糕点盘都是不可或缺的美食之一，它既能满足人们的口腹之欲，又能展示中国传统美食的精髓。

十、中式糕点的图片

中式糕点的图片：展示中国传统糕点之美

中式糕点是中国传统文化的瑰宝，其独特的制作工艺和精湛的技艺成为了中华民族饮食文化的重要组成部分。今天，我们将展示一些令人垂涎三尺的中式糕点图片，探索中国传统糕点之美。

1.荷花糕

荷花糕是中国传统的汉族糕点之一，也是一道触动人心的美食。它的外形如同盛开的花朵，色彩鲜艳，充满了艺术感。荷花糕主要以糯米、核桃仁、红枣等食材制作而成。柔软糯香的口感与丰富的营养让荷花糕成为了人们心中的美味。

2.麻糖

麻糖是中国传统的特色糕点之一，以其麻脆的口感和浓郁的芝麻香味而闻名。它由炒香的芝麻、糯米糖浆等原料制成，外表颜色金黄，口感香甜酥脆。麻糖的制作工艺考究，每一块麻糖都需要经过精心搅拌、搓揉、擀平、切割等多个工序。无论是口感还是制作工艺，麻糖都是中国传统糕点中的瑰宝。

3.月饼

月饼作为中国传统节日中的重要食品，向来备受喜爱。它被各地人们制作出了各种不同的口味和形状，其中以广式月饼最为知名。广式月饼外观光洁，皮薄馅多，馅料丰富多样，如莲蓉、豆沙、五仁等。满满的月饼寓意着阖家团圆、幸福美满。每逢中秋佳节，月饼更是作为礼品来往中传递美好的祝福。

4.龙须酥

龙须酥是中国南方地区的传统糕点，其名字源于制作过程中糕点上的细而长的线状裂纹，形如龙须。龙须酥的做工繁琐，需要细心操纵，因此更加显得珍贵。它的皮酥馅嫩，口感极佳，深受人们的喜爱。

5.玛瑙糕

玛瑙糕是中国南方地区常见的一款糕点。它呈矩形或方形，表面像玛瑙一样晶莹剔透。玛瑙糕以糯米、红小豆、白糖等为原料，制作过程需要经过磨浆、过筛、搅拌等步骤才能细腻均匀。它的口感糯软，甜而不腻，成为了人们下午茶的不二选择。

结语

中式糕点是中国传统文化的重要组成部分，其制作工艺和独特口感一直以来受到人们的喜爱。在这篇博文中，我们展示了一些令人垂涎的中式糕点图片，希望能够激发大家对中国传统美食的兴趣。无论是荷花糕的艺术感，麻糖的酥脆口感，还是月饼的节日氛围，中式糕点都通过其独特的美味和制作工艺向世界展示了中国文化的魅力。