蒜苔的经典做法大全

一、蒜苔的经典做法大全

蒜苔的经典做法大全

蒜苔是春季美食中备受欢迎的一种蔬菜，其独特的口感和香味使其成为烹饪中不可或缺的食材之一。蒜苔不仅味道鲜美，而且富含各种维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。今天我们就为大家带来了蒜苔的经典做法大全，让您轻松学会如何烹饪出美味又营养的蒜苔佳肴。

1. 蒜苔炒肉片

蒜苔炒肉片是一道色香味俱佳的经典家常菜。它的制作非常简单，只需要准备好蒜苔和猪肉片，加入适量的调料炒熟即可。以下是具体的制作步骤：

1. 将蒜苔洗净切段，猪肉切薄片，腌制片刻。
2. 锅内热油，放入腌制好的猪肉片煸炒。
3. 待猪肉变色后，加入蒜苔段继续翻炒。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，炒匀即可装盘。

这道菜色香味美，蒜苔的爽脆与猪肉的鲜嫩相结合，给人一种美味的享受。

2. 蒜苔炒蛋

蒜苔炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且口感鲜嫩可口。想要做出一道美味的蒜苔炒蛋，您只需要准备好蒜苔和鸡蛋，按照以下步骤进行制作：

1. 将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅内热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
3. 将炒熟的鸡蛋盛出，锅中留底油。
4. 放入蒜苔段翻炒至断生。
5. 加入适量的盐和鸡精，将炒熟的鸡蛋倒入锅中，炒匀即可。

这道菜色香味美，蒜苔的清香与鸡蛋的细腻相互融合，口感鲜美，营养丰富。

3. 蒜苔炒虾仁

蒜苔炒虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其鲜美的口感赢得了众多美食爱好者的喜爱。以下是制作蒜苔炒虾仁的步骤：

1. 将蒜苔洗净切段，虾仁洗净备用。
2. 锅中加适量油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再加一些油，放入蒜苔段炒香。
4. 将炒香的蒜苔与炒好的虾仁一起放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，炒匀即可。

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，是一道美味又营养的蒜苔佳肴。

4. 蒜苔拌豆腐

蒜苔拌豆腐是一道清爽惹味的凉菜，制作简单，口感丰富。以下是制作蒜苔拌豆腐的步骤：

1. 将蒜苔洗净切段，豆腐切成块状。
2. 将豆腐用开水焯熟，取出沥干水分。
3. 将蒜苔放入开水中焯烫一下，取出过冷水，沥干备用。
4. 将焯好水的蒜苔倒入大碗中，加入适量的盐、醋和花椒粉拌匀。
5. 将焯好水的豆腐放入大碗中，轻轻把蒜苔拌匀，上面撒上葱花即可。

这道菜清爽鲜美，口感丰富，蒜苔的爽脆与豆腐的细腻相得益彰，给人一种清新的口感体验。

以上就是蒜苔的经典做法大全，这些菜肴制作简单，口感美味，营养丰富。不同的做法可以满足各种口味的需求，希望您能够尝试并享受这些美味的蒜苔佳肴！

二、蒜苔素包子做法？

以下是蒜苔素包子的做法：

所需材料：

1. 包子皮：120克面粉、1/2小勺酵母、70-80克水；

2. 叉烧糯米馅：200克糯米、80克叉烧、适量盐、适量白胡椒粉、适量生抽、适量老抽；

3. 蒜苔丝：150克蒜苔、适量盐、适量料酒、适量植物油；

步骤：

1. 包子皮：将面粉、酵母和水混合均匀，揉成面团后搁置静发20分钟左右；

2. 叉烧糯米馅：将糯米提前泡发2-3个小时，用清水冲洗干净；叉烧切成小粒，与糯米一起拌匀，加入适量盐、白胡椒粉、生抽和老抽调味，腌制至少1小时；

3. 蒜苔丝：蒜苔洗净切成丝，放入大碗中加入盐抓匀腌制1小时，使蒜苔出水；

4. 将腌好的蒜苔取出，用手挤干水分，加入少量料酒和植物油，拌匀备用；

5. 面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入蒜苔丝和叉烧糯米馅；

6. 包好的馅料放入蒸锅中蒸10分钟，即可出锅食用。

温馨提示：

1. 注意掌握好酵母的量，过多过少都会影响发面效果；

2. 糯米越长时间泡发，入口越Q弹，口感越好；

3. 蒸包子要事先把水烧开，将蒸锅加热再放入包子，蒸时火开大些，这样蒸出来的包子会更加松软；

4. 包子的大小和包法根据自己喜好来决定。

三、蒜苔做法大全？

蒜苔做法如下↓

步骤1 食材准备好，蒜苔，小米椒，干辣椒，蒜，姜都剁碎

步骤 2

加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉拌匀。腌制10分钟

步骤 3

热锅倒油，加入花椒，蒜泥，姜末

步骤 4

space

炒香后，加入腌制好的肉沫，迅速划散

步骤 5

肉沫变色后加入少许蚝油，生抽

步骤 6

加入蒜苔，小米椒，干辣椒～继续炒

步骤 7

快出锅的时候，加入少许盐还有老干妈就可以出锅了

四、蒜苔做法大全家常做法大全

蒜苔做法大全家常做法大全

蒜苔是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。它可以用来炒菜、煮汤、做凉菜等，十分多样化。在本文中，我将为大家介绍蒜苔的一些常见做法，让你尽情享受美味的蒜苔。

1. 蒜苔炒肉片

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 猪肉片 300克
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜苔继续翻炒，炒熟后加入适量盐和生抽调味即可。

这道蒜苔炒肉片既简单又美味，是一道家常菜中的经典之作。

2. 蒜苔炒虾仁

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 鲜虾仁 300克
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 把蒜苔洗净切段，鲜虾仁洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入鲜虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4. 倒入少量油，放入蒜苔翻炒几分钟。
5. 将炒好的虾仁放入锅中，加入盐和酱油炒匀即可。

这道蒜苔炒虾仁不仅口感鲜美，而且蒜苔的香味能够很好地提升整道菜的风味。

3. 蒜苔煮汤

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 瘦肉片 200克
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，瘦肉片用开水焯水备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜煮出汤底。
3. 将焯水后的瘦肉片放入锅中，煮至熟烂。
4. 最后放入蒜苔继续煮2分钟，加入适量的盐调味即可。

这道蒜苔煮汤汤汁鲜美，营养丰富，是一道很适合家庭食用的美味佳肴。

4. 蒜苔凉拌

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 蒜末适量
• 香醋适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，用开水焯水后捞出备用。
2. 在碗中放入适量的蒜末、香醋、酱油和花椒粉。
3. 将蒜苔放入碗中，拌匀即可。

这道蒜苔凉拌色香味俱佳，口感清爽，是夏日餐桌上的一道爽口佳肴。

5. 蒜苔炒蛋

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 鸡蛋 3个
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，葱姜切末备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入葱姜爆炒出香味。
4. 将蒜苔倒入锅中，翻炒几分钟。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒匀即可。

这道蒜苔炒蛋色彩鲜艳，口感丰富，是一道营养又美味的家常菜。

结语

蒜苔是一种十分常见的蔬菜，有着独特的香味和口感，被广大食客所喜爱。通过本文的介绍，我们了解到蒜苔在家常菜中的多种做法，包括炒菜、煮汤、凉拌等，每一种都有其独特的味道和特点。

无论是蒜苔炒肉片的鲜嫩口感，还是蒜苔炒虾仁的鲜美香辣，又或者是蒜苔煮汤的营养美味，都让人胃口大开。此外，蒜苔凉拌清爽可口，蒜苔炒蛋色彩丰富，更是很受欢迎的家常菜。想要尝试不一样的蒜苔美食吗？快动手试一试吧！

希望本文对大家有所帮助，让你在烹饪蒜苔时有更多的选择和灵感。祝大家做菜愉快，美食满满！

五、蒜苔的做法大全？

分享蒜苔做法，希望你喜欢。

蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。

我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。

【蒜苔抱蛋】

【所需食材以及辅料】

主材：蒜苔400g、鸡蛋三只

调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺

【详细步骤】

一：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。

二：蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。

三：平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。

四：倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。

五：蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！

对比普通的蒜苔炒蛋，这样的做法蒜苔更鲜嫩，蒜苔不会炒老，蛋也更好吃，而且不用炒两次！

省事儿方便又可以减少一次用油，也健康许多！强烈安利大家尝试一下！

六、蒜苔炒羊肉的做法大全

今天给大家分享一篇关于蒜苔炒羊肉的做法大全的博客。蒜苔炒羊肉是一道传统的中餐，以其独特的口味和营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。今天我将为大家介绍几种制作蒜苔炒羊肉的不同方法，让您可以在家中动手做一道美味的蒜苔炒羊肉。

蒜苔炒羊肉的基本做法

首先，准备好所需的食材：新鲜的蒜苔和嫩羊肉，以及一些常用调料如盐、酱油、料酒和姜蒜等。

1.将羊肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

2.锅烧热后放入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

3.将羊肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去膻味。

4.待羊肉变色后，加入蒜苔翻炒均匀。

5.加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀，待蒜苔变软烂即可。

6.最后出锅，上桌享用。

蒜苔炒羊肉的变种做法

除了基本的蒜苔炒羊肉做法外，还可以尝试一些变种的做法，增添更多的口味。

蒜苔炒羊肉片

可以将羊肉切薄片后用同样的做法炒制，这样口感更加嫩滑。

蒜苔炒羊肉丝

将羊肉切成细丝后，用同样的做法进行炒制，更易入味。

蒜苔炒羊肉煲

除了炒制，还可以将蒜苔和羊肉一起放入砂锅中炖煮，火候适宜时，蒜苔的香味和羊肉的鲜嫩完美结合。

蒜苔炒羊肉的营养价值

蒜苔富含维生素C、维生素B和多种微量元素等营养成分，具有增加免疫力、抗氧化等功效。羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含优质的蛋白质、维生素B和矿物质等营养物质。

蒜苔炒羊肉的搭配，不仅能够提供丰富的营养，还能够增添食欲，让人吃得开心又健康。

蒜苔炒羊肉的杂谈

蒜苔炒羊肉是一道美味可口的家常菜，无论是在家中还是餐馆中，都备受欢迎。但是在制作的过程中也需要一些技巧。

首先，蒜苔在炒制时要注意火候，火候过大会导致蒜苔变得过于干燥，口感欠佳。

其次，在选择羊肉时，应选用嫩羊肉，这样炒制出的菜肴更加鲜嫩可口。

最后，根据个人口味可以适量加入一些自己喜爱的调料，如辣椒、花椒等，增添口味的多样性。

希望通过本篇博客的分享，能够让大家更加了解蒜苔炒羊肉的制作方法和营养价值，同时也能够在家中尝试制作一道美味的蒜苔炒羊肉。祝大家做菜成功，享受美食的同时也保持健康！

七、蒜苔的做法大全集视频

蒜苔是一种常见且具有独特味道的蔬菜，很受到人们的喜爱。它既可以作为主菜炒食，也可以作为配菜入馅，非常的多用途。今天，我将为大家介绍一些蒜苔的经典做法和制作技巧，希望能够帮到大家。

1. 蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是非常经典的菜品，不仅简单易做，而且美味可口。制作方法如下：

1. 准备好所需材料：蒜苔、猪肉、姜蒜末、盐、酱油、料酒等。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制片刻。
3. 将蒜苔洗净切段。
4. 热锅凉油，爆炒姜蒜末，然后倒入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，炒至熟软，加入适量盐调味即可。

这道菜色香味美，蒜苔的清香和猪肉的鲜美相互融合，口感极佳。

2. 蒜苔包子

蒜苔包子是一道美味的早餐或下午茶点心，制作起来不难，下面是具体步骤：

1. 准备好所需材料：蒜苔、面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋等。
2. 将面粉放入容器中，加入酵母搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团醒发至两倍大。
4. 将蒜苔切成细碎的丝。
5. 将醒发好的面团擀成薄片，包入切好的蒜苔丝，收口捏紧。
6. 热锅冷油，将包好的蒜苔包子放入锅中，小火蒸熟即可。

蒜苔包子外脆里嫩，口感十分绵软，蒜苔的清香四溢。

3. 蒜苔炒虾仁

蒜苔炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，口感鲜嫩且营养丰富。制作方法如下：

1. 准备好所需材料：蒜苔、鲜虾仁、姜蒜末、盐、酱油、料酒等。
2. 将鲜虾仁洗净备用。
3. 将蒜苔洗净切段。
4. 热锅凉油，爆炒姜蒜末，然后倒入鲜虾仁翻炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变熟软，加入适量盐和酱油调味即可。

这道菜色鲜美，蒜苔和虾仁的搭配，口感丰富多样，非常开胃。

4. 蒜苔烧鸡腿

蒜苔烧鸡腿是一道营养丰富又美味可口的菜品，下面是具体步骤：

1. 准备好所需材料：蒜苔、鸡腿、姜蒜末、盐、酱油、料酒等。
2. 将鸡腿洗净切块，用盐、酱油、料酒腌制片刻。
3. 将蒜苔洗净切段。
4. 热锅凉油，爆炒姜蒜末，然后倒入腌制好的鸡腿翻炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变熟软，加入适量盐和酱油调味即可。

这道菜色香味美，蒜苔的清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，口感极好。

总结

以上就是关于蒜苔的一些经典做法，它们各具特色，口感各异，但都能充分展现蒜苔的独特魅力。无论是清炒还是烧烤、包子，或是搭配猪肉、虾仁、鸡腿等，都可以体验到蒜苔的美味。希望大家喜欢这些蒜苔的做法，赶快动手试试吧！

八、蒜苔的做法大全集窍门

如果你喜欢家常菜，那么蒜苔绝对是一个不可忽视的食材。蒜苔，作为蒜的嫩芽，不仅味道鲜美，还富含各种营养物质。在中式烹饪中，蒜苔常常被用来烹制各种美味的菜肴。今天，我将为大家介绍一些关于蒜苔的做法，希望能给大家带来一些厨房的灵感。

1. 蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是这道菜的做法：


  
材料：蒜苔、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉。
  
步骤：
    

      
将蒜苔洗净切段，猪肉切丝备用。
      
锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入猪肉丝炒熟。
      
加入蒜苔翻炒均匀，然后加入料酒、酱油、盐和胡椒粉继续炒匀即可。
    
  
小窍门：如果你想让蒜苔更加鲜嫩脆口，可以事先将蒜苔焯水处理。


2. 蒜苔炒蛋

蒜苔炒蛋是一道简单而美味的家常菜，蒜苔的鲜香和蛋的嫩滑搭配在一起，口感非常好。下面是这道菜的做法：


  
材料：蒜苔、鸡蛋、盐、胡椒粉。
  
步骤：
    

      
将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
      
锅中热油，加入蒜苔翻炒均匀。
      
倒入鸡蛋液，加入盐和胡椒粉，迅速翻炒至蛋液凝固即可。
    
  
小窍门：为了让蛋更加嫩滑，可以在打散鸡蛋液时加入少许水或牛奶。


3. 蒜苔炒虾仁

蒜苔炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，蒜苔的清香和虾仁的鲜嫩相互融合，令人食欲大增。下面是这道菜的做法：


  
材料：蒜苔、虾仁、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜。
  
步骤：
    

      
将蒜苔洗净切段，虾仁洗净备用。
      
锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。
      
加入蒜苔翻炒均匀，然后加入料酒、盐和胡椒粉继续炒匀即可。
    
  
小窍门：为了保持虾仁的鲜嫩口感，炒虾仁时要掌握好火候，避免过度炒熟。


4. 蒜苔炒豆腐

蒜苔炒豆腐是一道营养丰富的素菜，蒜苔的鲜香和豆腐的细腻相互衬托，口感丰富。下面是这道菜的做法：


  
材料：蒜苔、豆腐、盐、鸡精、生抽。
  
步骤：
    

      
将蒜苔洗净切段，豆腐切块备用。
      
锅中热油，将豆腐块煎至两面金黄。
      
加入蒜苔翻炒均匀，加入盐、鸡精和生抽继续炒匀即可。
    
  
小窍门：为了增加口感层次，可以在豆腐上撒上一些葱花或者香菜。


这些只是蒜苔的做法中的几种常见菜肴，实际上，蒜苔除了可以炒着吃，还可以用来凉拌、煮汤等等。希望这些做法能给你提供一些灵感，在家中尝试一下制作美味的蒜苔佳肴吧！

请记住，无论什么样的烹饪，新鲜的蒜苔是关键，所以在选择蒜苔时要选择新鲜的、没有受损的蒜苔。希望大家都能在家里享受到美味的蒜苔菜肴！

九、蒜苔的做法大全集图片
蒜苔的做法大全集图片

蒜苔是一种非常有营养价值的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分。蒜苔富含维生素C、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，对人体健康非常有益。在烹饪中，蒜苔也有着广泛的用途，可以用来做汤、炒菜、拌菜等，口感鲜嫩，非常受人喜爱。下面就为大家介绍几种常见的蒜苔做法。

1. 蒜苔炒肉丝

材料：

  
蒜苔500克
  
猪肉丝200克
  
料酒适量
  
盐适量
  
食用油适量


步骤：

  
将蒜苔洗净切段，猪肉切丝备用。
  
锅中加入适量的油，烧热后放入猪肉丝快炒。
  
等猪肉变色后，加入蒜苔继续翻炒。
  
调入适量的料酒和盐，炒匀即可。


这道菜味道鲜美，蒜苔的香味能与猪肉完美融合，口感鲜嫩，非常美味可口。

2. 蒜苔炒蛋

材料：

  
蒜苔300克
  
鸡蛋2个
  
生抽适量
  
盐适量


步骤：

  
将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
  
锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，快速划散成蛋丝。
  
将蛋丝盛出，锅中再加入适量的油，烧热后放入蒜苔翻炒。
  
调入适量的生抽和盐，将蛋丝倒入锅中，炒匀即可。


这道蒜苔炒蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合早餐或晚餐的一道营养菜。

3. 蒜苔汤

材料：

  
蒜苔400克
  
瘦肉片适量
  
盐适量
  
清汤适量


步骤：

  
将蒜苔洗净切段，瘦肉切片备用。
  
锅中加入适量的清汤，煮沸后放入蒜苔和瘦肉，再煮开后撇去浮沫。
  
转小火炖煮20分钟左右，调入适量的盐即可。


这道蒜苔汤清香可口，汤汁鲜美，既可以作为开胃汤，也可以搭配米饭食用，非常美味。

4. 蒜苔拌豆腐

材料：

  
蒜苔300克
  
豆腐1块
  
生抽适量
  
香油适量


步骤：

  
将蒜苔洗净切段，豆腐切丁备用。
  
将豆腐丁放入盘中，蒜苔焯水后捞出。
  
将焯水后的蒜苔拌入豆腐丁中，调入适量的生抽和香油，搅拌均匀即可。


这道蒜苔拌豆腐清爽可口，蒜苔的脆嫩和豆腐的细腻相得益彰，非常适合夏季食用。

以上就是几种常见的蒜苔做法，每种做法都非常简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整和创新。希望大家都能喜欢这种营养又好吃的蔬菜，常吃蒜苔有助于增强免疫力，预防感冒和多种疾病的发生。尽情享受蒜苔带来的美味吧！
十、蒜苔虾仁肉包子馅做法大全？
用料
蒜苔400克，猪肉（3分肥7分瘦）500克，虾仁适量，中筋面粉500克，水270～285克，酵母8～9克，白糖10克，泡打粉8克
步骤 1，蒜苔洗净切丁，焯水过冷水，沥干水份，猪肉切丁，肥肉和瘦肉分开切。
步骤 2，炒锅放入植物油，先放入肥肉翻炒片刻，再放入瘦肉，翻炒至变色，放入虾仁，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、白糖、鸡粉、盐调味，盛出晾凉。
步骤 3，放入蒜苔拌匀
步骤 4，将清水、面粉、白糖、酵母、泡打粉放入厨师机，低档搅拌15分钟。
步骤 5，将搅拌好的面团分成20等份，擀圆，包入蒜苔猪肉馅，包好。
步骤 6，包好的包子放入笼屉，锅中不要放水，盖好盖子发酵大约40分钟。
步骤 7，锅中加入冷水，点火，上汽后蒸12分钟，关火焖2分钟即可。