荞面疙瘩汤正宗做法？

一、荞面疙瘩汤正宗做法？

步骤 1猪肉加生姜剁碎。不喜欢生姜的也可以不放

步骤 2锅里放油，炒猪肉馅，猪肉变白的时候，放生抽，老抽，料酒，耗油，盐。要比平时咸一点，因为一会要和荞麦面混合在一起，做面疙瘩，太淡了不出味。然后放点葱花，盛出来放碗里。

步骤 3此时锅里放点油，放香菇，炒一炒

步骤 4加水烧开。

步骤 5在这个时候，刚才的肉沫碗里放荞麦面粉，用开水搅拌，顺着一个方向拌，搅拌成这种糊糊状。不要太稀了。此时碗里可以再放点葱花。

步骤 6用筷子能挑起来，不掉，就是刚好。

步骤 7锅里水开了，放百叶丝。

步骤 8锅里开最小火，用筷子或者勺子，把荞麦糊挖出来放锅里，大小看你自己喜欢